Áåç çàãîëîâêà |
×ÈÒÀÉÒÅ Êóëèíàðíîå ñîîáùåñòâî Li.Ru - Çàãîòîâêè
ßãîäíûå çàêàòêè — îòëè÷íûé ñïîñîá ñîõðàíèòü âêóñ è ïîëüçó íà çèìó. Åñëè âû ëþáèòå çàíèìàòüñÿ çàãîòîâêàìè, ïðåäëàãàþ âàì ïîïîëíèòü ñâîþ êîïèëêó ðåöåïòîâ ýòèì êëàññíûì è ñîâñåì íåñëîæíûì âàðèàíòîì.
Ñàìîå ëó÷øåå ÿãîäíîå æåëå ãîòîâèòñÿ èç êîíöåíòðèðîâàííîãî ñîêà (íàïðèìåð, èç ñîêà êðàñíîé ñìîðîäèíû). Æåëå ïîëó÷àåòñÿ íå òîëüêî î÷åíü âêóñíûì, íî è óíèêàëüíî ïîëåçíûì äëÿ óêðåïëåíèÿ âàøåãî èììóíèòåòà.
Ìîðñû ãîòîâèëè åùå äåñÿòêè ëåò íàçàä, íî òîãäà ó íàøèõ ïðåäêîâ íå áûëî âîçìîæíîñòè çàìîðàæèâàòü ÿãîäû è ôðóêòû. Ñåãîäíÿ âñå ïðîùå, è ïðèãîòîâèòü ìîðñ èç çàìîðîæåííîé ñìîðîäèíû ìîæíî äàæå çèìîé.
Åñëè âû õîòèòå ïîëàêîìèòüñÿ íàñòîÿùèì æåëå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû, êîòîðîå ïðåêðàñíî ëîæèòñÿ íà õëåá, ìîæåò áûòü âêóñíîé ïðîñëîéêîé â òîðòàõ è ïèðîãàõ, òî âàì î÷åíü ïîíðàâèòñÿ ýòîò áûñòðûé ðåöåïò.
Âàðåíüå èç ÷åðíîé ñìîðîäèíû ñ ïåêòèíîì ñòàíåò îòëè÷íûì ðåøåíèåì äëÿ äîìàøíåé êîíñåðâàöèè. Ðåöåïò ñîäåðæèò ìèíèìóì èíãðåäèåíòîâ. Ñîâåòóþ óçíàòü, êàê ïðèãîòîâèòü âàðåíüå èç ÷åðíîé ñìîðîäèíû ñ ïåêòèíîì.
Êàæäàÿ õîçÿéêà ãîòîâèò âàðåíüå èç ðàçíûõ ôðóêòîâ, ÿãîä è îâîùåé. È ÷åì áîëüøå âûáîð, òåì ëó÷øå. Ñìîòðèòå ýòîò ïîøàãîâûé ðåöåïò è óçíàéòå, êàê ïðèãîòîâèòü âàðåíüå-æåëå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû.
Âàðåíüå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû - îäíî èç ìîèõ ëþáèìûõ. Îíî îáëàäàåò íåâåðîÿòíûì êîëè÷åñòâîì ïîëåçíûõ ñâîéñòâ, òàê íåîáõîäèìûõ íàøåìó îðãàíèçìó çèìîé. Ñëàäêîå, ñ êèñëèíêîé è áåñïîäîáíûì àðîìàòîì!
 îðèãèíàëå ñîóñ òêåìàëè ãîòîâÿò èç àëû÷è èëè îäíîèìåííîãî ñîðòà ñëèâ. Ñóùåñòâóåò ìàññà äðóãèõ âàðèàöèé ïðèãîòîâëåíèÿ äàííîãî ñîóñà, íàïðèìåð — èç êðàñíîé ñìîðîäèíû. Ïèêàíòíûé è î÷åíü âêóñíûé ñîóñ!
Ñîõðàíèòü ïîëåçíûå ëåòíèå âèòàìèíû íà âñþ çèìó ïîìîæåò óäèâèòåëüíî àðîìàòíîå è ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè âàðåíüå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû áåç çàêàòêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.
Ðàññêàæó, êàê ñäåëàòü äæåì èç êðàñíîé ñìîðîäèíû íà çèìó â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Óãîùåíèå âêóñíîå - ìîæíî â âûïå÷êó êàê íà÷èíêó äîáàâèòü, èëè æå íà õëåáóøåê ìàçàòü è êóøàòü ñ ÷àåì. Ïîïðîáóéòå, ýòî ïðîñòî!
Áîëüøå âñåãî ëþáëþ çàêðûâàòü íà çèìó ñìîðîäèíîâûé êîìïîò. Ýòîò íàïèòîê ïîëó÷àåòñÿ ïî-íàñòîÿùåìó íàòóðàëüíûì è ïîëåçíûì, ê òîìó æå, îáëàäàåò ïðèÿòíûì âêóñîì ñ õàðàêòåðíîé êèñëèíêîé. Ðåêîìåíäóþ!
Âàðåíüå èç ÿãîäíîãî ïþðå... ×òî ìîæåò áûòü âêóñíåå? Ñåãîäíÿ ìû áóäåì ãîòîâèòü ïþðå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû ñ ãðóøàìè. Äëÿ ÿðêîñòè áëþäà ìû âçÿëè ñìîðîäèíó.
Åñëè Âû èùèòå àëüòåðíàòèâó çàãîòîâêàì âàðåíüÿ íà çèìó, ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü çàìå÷àòåëüíîå ñìîðîäèíîâîå æåëå. Îíî îáëàäàåò ïðèÿòíîé êîíñèñòåíöèåé è ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñëàäêèì è âêóñíûì!
Òàêîé ñîóñ ìîæíî ïðèãîòîâèòü êàê ñëàäêèì, òàê è ñîëåíûì. Ïîäîéäåò êðàñíàÿ èëè ÷åðíàÿ ñìîðîäèíà. Ìîé âàðèàíò - ñëàäêèé. Îòëè÷íî ïîäõîäèò ê ìîðîæåíîìó èëè ïóäèíãó.
Ïðåäëàãàþ íà çàìåòêó ïðåêðàñíûé âàðèàíò ñîõðàíåíèÿ âèòàìèíîâ íà çèìó – æåëå èç ñìîðîäèíû áåç âàðêè. Íå ïîäâåðãàÿñü òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêå, ÿãîäû ìîãóò ñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå, íå òåðÿÿ ïîëåçíûõ ñâîéñòâ.
Íåñìîòðÿ íà êðîïîòëèâîñòü â ïðèãîòîâëåíèè, ñìîðîäèíîâûé äæåì â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ - ýòî íå òîëüêî âêóñíîå ëàêîìñòâî, íî è âåëèêîëåïíàÿ íà÷èíêà äëÿ êðóàññàíîâ, ïèðîãîâ è äðóãîé âûïå÷êè.
Ñîõðàíèòü âñå ëåòíèå âèòàìèíû íà çèìó ïîìîæåò ïðîñòîé ðåöåïò æåëå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû 5-ìèíóòêà. Àðîìàòíîå, âêóñíîå ëàêîìñòâî ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê äîáàâêó â âûïå÷êó èëè ëåêàðñòâî â ñëó÷àå ïðîñòóäû.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïîëåçíîãî, âêóñíîãî è âèòàìèííîãî ïþðå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Åñëè äîáàâèòü â íåãî íåìíîãî ñàõàðà, òî ïîëó÷èòñÿ åùå âêóñíåå. Ðåöåïò- êëàññè÷åñêèé è ïðîñòîé.
Æåëå èç ÷åðíîé ñìîðîäèíû 5-ìèíóòêà - ýòî î÷åíü âêóñíîå æåëåéíîå âàðåíüå-ñèðîï, êîòîðîå ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî, íî òðåáóåò ïðîäîëæèòåëüíîãî âðåìåíè äëÿ íàñòàèâàíèÿ.
Ïðåäëàãàþ ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñèðîïà èç ñìîðîäèíû - óäèâèòåëüíî âêóñíîãî, àðîìàòíîãî è î÷åíü ïîëåçíîãî. Òàêîé ñèðîï ìîæåò ñòàòü îòëè÷íîé äîáàâêîé ê ìîðîæåíîìó, êîêòåéëþ èëè äðóãèì äåñåðòàì.
Íåñìîòðÿ íà ñâîþ îòíîñèòåëüíóþ íåïîïóëÿðíîñòü, áåëàÿ ñìîðîäèíà î÷åíü áîãàòà âèòàìèíàìè. Åñëè âû åùå íå çíàåòå, êàê ñäåëàòü æåëå èç áåëîé ñìîðîäèíû, òîãäà çàïèñûâàéòå èëè çàïîìèíàéòå.
Ïîæàëóé, òàêîå æåëå èç ñîêà êðàñíîé ñìîðîäèíû - îäíî èç ñàìûõ ðàñïðîñòðàíåííûõ ëàêîìñòâ ñðåäè íàøåãî íàñåëåíèÿ, âåäü ïðèãîòîâèòü åãî ñîâñåì íå ñëîæíî è çäåñü äàæå íå ïðèäåòñÿ èñïîëüçîâàòü æåëàòèí.
Ìîæåò êòî-òî è íå î÷åíü ëþáèò ýòó ÿãîäó, íî ëè÷íî ÿ åå ïðîñòî îáîæàþ, à îñîáåííî âêóñíûì ïîëó÷àåòñÿ ñèðîï èç êðàñíîé ñìîðîäèíû, ÿ âñåãäà çàãîòàâëèâàþ åãî âìåñòå ñ âàðåíüåì è ðàçëè÷íûìè äæåìàìè.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ àäæèêè èç êðàñíîé ñìîðîäèíû íà çèìó ìíå ïîäñêàçàëà ïîäðóãà. Îíà ïîäñìîòðåëà ýòîò ñîóñ â ïåðåäà÷å ïðî êîðåéñêóþ êóõíþ. Òàì åãî ïîäàâàëè ê ìÿñó, íî è ñ õëåáîì î÷åíü âêóñíî, ñîâåòóþ!
Ëåòîì õî÷åòñÿ çàãîòîâèòü ìàêñèìóì âêóñíûõ è òàêèõ ïîëåçíûõ ôðóêòîâ è ÿãîä. Äàííûé ðåöåïò î òîì, êàê ñäåëàòü ñèðîï èç ñìîðîäèíû íà çèìó - àðîìàòíûé, â ìåðó ãóñòîé è î÷åíü àïïåòèòíûé.
À âîò ïî÷åìó áû â ýòè ÷óäåñíûå ëåòíèå äåíüêè íå ïðèãîòîâèòü âàðåíüå íà ñêîâîðîäå? Ïðåäëàãàþ î÷åíü ïðîñòî è ëåãêèé ðåöåïò æàðåíîãî âàðåíüÿ èç ñìîðîäèíû. Î÷åíü âêóñíîå âàðåíüå!
Âàðåíüå èç áåëîé ñìîðîäèíû áåç âàðêè - äîâîëüíî ðåäêîå óãîùåíèå, íî îò òîãî åùå áîëåå èçûñêàííîå. Ó ýòîãî âàðåíüÿ ïðèÿòíûé êèñëûé âêóñ è ïðÿíûé àðîìàò.
À âû êîãäà-íèáóäü ãîòîâèëè âàðåíüå èç ñìîðîäèíû íà ñêîâîðîäå, åñëè íåò, òî îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå, âåäü ýòî î÷åíü ïðîñòî. Âàðåíüå ïîëó÷àåòñÿ íåìíîãî êèñëîâàòîå, íî ñ ïîòðÿñàþùèì çàïàõîì è âêóñîì.
Ñ ïîÿâëåíèåì â äîìå óìíîé òåõíèêè äåëàòü çàãîòîâêè ñòàëî ãîðàçäî ïðîùå è óäîáíåé, íàïðèìåð, â àýðîãðèëå ìû áåç òðóäà ïðèãîòîâèì âêóñíåéøåå âàðåíüå èç ñìîðîäèíû è äåëàòü ìû åãî áóäåì ïðÿìî â áàíêàõ.
Êîãäà íà óëèöå òàêàÿ õîðîøàÿ ïîãîäà, ñòîÿòü íà äóøíîé êóõíå è äåëàòü çàãîòîâêè ñîâñåì íå õî÷åòñÿ, ïîýòîìó ÿ ïðåäëàãàþ ïðèçâàòü íà ïîìîùü íàøó òåõíèêó è ïðèãîòîâèòü âàðåíüå èç ñìîðîäèíû â õëåáîïå÷êå.
Åñëè ìû äîáàâèì â âàðåíüå èç ñìîðîäèíû àðîìàòíóþ íîòêó öèòðóñîâûõ, òî ïîëó÷èì ñîâåðøåííî íîâûé è íåîáû÷íûé âêóñ. Ïðèãîòîâüòå òàêîå ïîëåçíîå ëàêîìñòâî äëÿ ñâîèõ ðîäíûõ è îíè îñòàíóòñÿ âàì áëàãîäàðíû.
ß äóìàþ, ÷òî äëÿ ìíîãèõ âàðåíüå, ïðèãîòîâëåííîå èç ñìîðîäèíû, ÿâëÿåòñÿ ñàìûì ëþáèìûì, íî íå âñåì íðàâèòñÿ ïðèñóòñòâèå â íåì êîñòî÷åê îò ÿãîä, â ýòîì ðåöåïòå âû óçíàåòå, êàê ñäåëàòü âàðåíüå áåç íèõ.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ÷åðíîé ñìîðîäèíû, ïðîòåðòîé ñ ñàõàðîì, äîëæíà çíàòü êàæäàÿ õîçÿéêà. Òàêàÿ çàãîòîâêà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ïîëåçíîé, à âàðèàíòîâ åå èñïîëüçîâàíèÿ íà êóõíå - äåñÿòêè.
Ëþäè, áîëüíûå äèàáåòîì, âûíóæäåíû îòêàçûâàòü ñåáå âî ìíîãèõ óäîâîëüñòâèÿõ, à òàêèå âåùè, êàê âàðåíüå, èì âîîáùå ïðîòèâîïîêàçàíû, íî åñòü ñïîñîá ïðèãîòîâèòü ýòî ëàêîìñòâî áåç âðåäà äëÿ èõ çäîðîâüÿ.
Ýòîò ïðîñòîé ðåöåïò âàðåíüÿ èç ñìîðîäèíû íà ôðóêòîçå ïðèãîäèòñÿ íå òîëüêî òåì, êòî ñòðàäàåò ñàõàðíûì äèàáåòîì, íî òàêæå âñåì, êòî ñëåäèò çà ñâîåé ôèãóðîé è çäîðîâüåì - âêóñ îòëè÷íûé è ïîëüçà íàëèöî.
Ýòî íå òîëüêî ñàìûé ïðîñòîé, íî è ïîëåçíûé ñïîñîá çàãîòîâèòü àðîìàòíóþ ñìîðîäèíó. Çèìîé òàêîå âêóñíîå ëàêîìñòâî áóäåò ðàäîâàòü âàñ ñâîèì ïîòðÿñàþùèì âêóñîì è ïîìîæåò ñïðàâèòüñÿ ñ ñèìïòîìàìè ïðîñòóäû.
Åñëè âû ëþáèòå çàãîòîâêè èç ñìîðîäèíû, òîãäà ÿ ïðåäëàãàþ âàì îòëè÷íûé ðåöåïò âàðåíüÿ, êîòîðîå ìû ïðèãîòîâèì ñðàçó èç äâóõ âèäîâ ýòîé ÿãîäû, ïîëó÷èòñÿ íåâåðîÿòíî âêóñíîå è àðîìàòíîå âàðåíüå-àññîðòè.
Ñàìûé âêóñíûé èñòî÷íèê âèòàìèíîâ â çèìíåå âðåìÿ - ýòî àðîìàòíîå âàðåíüå èç ñìîðîäèíû, ñ ýòèì âêóñíûì ëàêîìñòâîì âàì íèêàêèå áîëåçíè íå ñòðàøíû, äàæå äåòè áóäóò ñ ðàäîñòüþ ëå÷èòüñÿ òàêèì ëåêàðñòâîì.
Äëÿ òåõ, êòî íå ëþáèò äîëãî âîçèòüñÿ ñ çàãîòîâêàìè, ÿ ïðåäëàãàþ äîâîëüíî ïðîñòîé è áûñòðûé ðåöåïò âàðåíüÿ èç ñìîðîäèíû, êîòîðîå ìû ïðèãîòîâèì â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è - îòëè÷íûé âêóñ âñåãî çà ïàðó ìèíóò.
Ñìîðîäèíà - îäíà èç ïåðâûõ ñîçðåâàåò íà íàøèõ ó÷àñòêàõ, à ýòî çíà÷èò, ÷òî ïîðà çàäóìàòüñÿ î çàãîòîâêàõ èç íåå, ÿ ïðåäëàãàþ âàì î÷åíü ïðîñòîé ðåöåïòèê âàðåíüÿ, êîòîðîå ìû ñäåëàåì áåç âîäû.
Äà êòî æå íå ëþáèò âàðåíüå, îñîáåííî ïðèãîòîâëåííîå èç àðîìàòíîé ñìîðîäèíû, ýòî ëàêîìñòâî âñå ïðîñòî îáîæàþò. À ïîñêîëüêó ëåòî - ñåçîí çàãîòîâîê, òî ÿ ïðåäëàãàþ âàì ñâîé ëþáèìûé ðåöåïò òàêîãî âàðåíüÿ.
Êòî-òî ëþáèò, ÷òîáû â âàðåíüå ÿãîäêè îñòàâàëèñü öåëûìè, íî ëè÷íî ìíå áîëüøå íðàâèòñÿ, êîãäà îíî ãóñòîå è îäíîðîäíîå ïî êîíñèñòåíöèè, òîãäà åãî ìîæíî íàìàçàòü íà êóñî÷åê áàòîí÷èêà è ñ ÷àéêîì ñêóøàòü.
Ñìîðîäèíà - ýòî î÷åíü ïîëåçíàÿ è âêóñíàÿ ÿãîäà, íî íåêîòîðûå íåäîëþáëèâàþò åå èç-çà èçëèøíåé êèñëîòû, çàòî åñëè äîáàâèòü ê íåé ìàëèíó, òî âêóñ ïîëó÷èòñÿ èäåàëüíûé - â ìåðó êèñëûé, â ìåðó ñëàäêèé.
Íåò íàïèòêà ïðîùå è âêóñíåå, íåæåëè êîìïîò èç ÷åðíîé ñìîðîäèíû. Êàê ïðèÿòíî çèìîé îòêðûòü áàíî÷êó êîìïîòà èç ÷åðíîé ñìîðîäèíû - ñëîâíî íà ìãíîâåíèå âîçâðàùàåøüñÿ â ëåòî! Ãîòîâèì íà òðåõëèòðîâóþ áàíêó.
Âû âèäåëè ÷óìàçîãî äîâîëüíîãî ðåáåíêà, âñåãî ïåðåïà÷êàíîãî â ÷åì-òî ÷åðíîì? Äóìàþ, îí ñìàêîâàë ñìîêâó èç ÷åðíîé ñìîðîäèíû :) Êèñëî-ñëàäêàÿ íà âêóñ, òåìíîãî öâåòà è î÷åíü ïîëåçíàÿ ñìîêâà - ãîòîâèì!
Êðàñíàÿ ñìîðîäèíà ïðîòåðòàÿ ñ ñàõàðîì â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ - ïðîñòî íåîáõîäèìàÿ çàãîòîâêà, âåäü ýòî íå òîëüêî âêóñíî è ïîëåçíî, íî åùå è óíèâåðñàëüíî â ïðèìåíåíèè - õîòü â íà÷èíêó, õîòü â êèñåëü.
×åðíàÿ ñìîðîäèíà ñîõðàíÿåò ñâîè ñâîéñòâà è ïîñëå êîíñåðâàöèè. Ïîýòîìó ïîâèäëî èç ýòîé ÷óäî-ÿãîäû çèìîé ñòàíåò äëÿ âàñ íàñòîÿùåé íàõîäêîé. Óïîòðåáëÿéòå åãî äëÿ ïðîôèëàêòèêà ïðîñòóäíûõ çàáîëåâàíèé.
Ïðåäëàãàþ óçíàòü, êàê ïðèãîòîâèòü âàðåíüå èç ñìîðîäèíû ÷åðíîé ïÿòèìèíóòêó - âèòàìèí Ñ çèìîé âàì îé êàê ïðèãîäèòñÿ :) À ïðè òàêîé ãîòîâêå ÿãîäû íå ðàçâàðÿòñÿ, à ñîõðàíÿò áîëüøóþ ÷àñòü âèòàìèíîâ.
×åðíàÿ ñìîðîäèíà áîãàòà âèòàìèíîì Ñ è ìîÿ ìàìà çàñòàâëÿåò åñòü åå ãîðñòÿìè. Ñâåæóþ ÿ íå î÷åíü æàëóþ, íî ìàðìåëàä èç ñìîðîäèíû îáîæàþ. Ìàðìåëàä ïðèãîòîâèòü íåñëîæíî, ãëàâíîå - äåëàòü âñå áûñòðî.
 òàêîì ñûðîì âàðåíüå èç ñìîðîäèíû ñîõðàíÿþòñÿ âñå âèòàìèíû, îíî îòëè÷íî ñòîèò è îáëàäàåò çàìå÷àòåëüíûì âêóñîì. Ê òîìó æå, îíî íå î÷åíü ñëàäêîå è áûñòðî ãîòîâèòñÿ. Áóäåì èñïîëüçîâàòü ÷åðíóþ ñìîðîäèíó.
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |