Òîìàòíàÿ ïàñòà |

Åñëè âàì ïîñ÷àñòëèâèëîñü ñîáðàòü îòëè÷íûé óðîæàé ïîìèäîðîâ, âû ìîæåòå íå òîëüêî çàñîëèòü èëè çàìàðèíîâàòü èõ íà çèìó, íî è ïðèãîòîâèòü äîìàøíèé êåò÷óï èëè íàòóðàëüíóþ òîìàòíóþ ïàñòó.
ÐÅÖÅÏÒ ÒÎÌÀÒÍÎÉ ÏÀÑÒÛ
3 êã ñïåëûõ ïîìèäîðîâ
3 ëóêîâèöû ñðåäíåãî ðàçìåðà
50 ã ñàõàðà
20 ã ñîëè
4 çåðíà ñóõîé ãîð÷èöû
4 ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà
4 ãîðîøèíû äóøèñòîãî ïåðöà
4 øò. ñóõîé ãâîçäèêè
1 ÷. ë. êðàñíîãî îñòðîãî ïåðöà (ìîëîòîãî)
1. Ïîìèäîðû ïîìûòü è íàðåçàòü íà äîëüêè. Íàãðåâàòü â ýìàëèðîâàííîé ïîñóäå ïîä êðûøêîé íà íåáîëüøîì îãíå, çàòåì ðàñïàðåííûå ïîìèäîðû ïðîòåðåòü ÷åðåç ìåëêîå ñèòî.
2. Ëóê è ñåìåíà ãîð÷èöû èçìåëü÷èòü.
3. Äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ëóê è ãîð÷èöó ê ïðîòåðòûì ïîìèäîðàì.
4. Íàãðåâàòü íà íåáîëüøîì îãíå, ïîêà ñìåñü íå óâàðèòñÿ äî 1/3 èñõîäíîãî îáúåìà.
5. Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è ñïåöèè.
6. Âàðèòü òîìàòû ñî ñïåöèÿìè åùå 10 ìèíóò.
7. Ðàçëèòü òîìàòíóþ ïàñòó â áàíêè.
8. Ïàñòåðèçîâàòü ïðè òåìïåðàòóðå 90°Ñ
ÊÑÒÀÒÈ: áàíêè 0,5 ìë ïàñòåðèçîâàòü 10-15 ìèíóò, áàíêè 1ë – 25 ìèíóò. http://www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/tomatnaya_pasta.html
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |