Цитата сообщения Ирина_Гаджиева Соленики

Соленики-это закарпатская выпечка, по сути соленые вафельки(печенье).Когда я была маленькой,к нам приезжала родственница из Закарпатья и всегда привозила такие вафельки и домашнее вино..Никак не могла понять,что взрослые в них такого особенного находят.А когда недавно увидела в нете фото,как-то навеяло воспоминания и я нашла рецепт.Не могу сказать,что они уж так похожи на те,из детства,но все же.Хорошая альтернатива чипсам,хорошо подойдут к пиву да и к первым блюдам,вместо хлебушка.
Зная,что выход будет большим,пропорции я уменьшила.
100 г твердого сыра; 100 г сл. масла(маргарина); 1 яйцо; 200 г муки; 1/2 ч.л. соды и 1/2 ч.л. соли; специи по вкусу.В основном используют тмин,но я его не лю...поэтому добавила немного паприки,орегано и прованских трав.
Сыр натерла на средней терке,добавила мягкое масло,яйцо,специи,соль,соду и ввела постепенно муку.Замесила эластичное тесто,скатала шарики и выпекала в эл. вафельнице.В диаметре в готовом виде ~ 8 см.
Теперь о своих ляпах.В чугунной вафельнице тесто себя повело неадекватно,сыр сильно пристал к стенкам.Я оставила тесто и побежала покупать электрическую.За то время маслецо подтаяло в тесте и мне пришлось добавить муки.Может это и послужило тем,что вафельки были не совсем хрустящими(хотя честно и не знаю,не помню, должны ли они хрустеть вообще).Это еще не все!Когда начала выпекать в электро,открыв крышку,вафли почему-то стали надуваться(напомнило мне булочки-поповеры).Но не будь я Инной,если не нашла бы выхода! Лопаткой выкладывала вафлю и сверху ставила баночку (чистую) с крупой.Вафельное вздутие,как рукой сняло.В итоге получилось более 30-ти вот таких вафелек.Результат меня вполне удовлетворил,но все равно буду совершенствовать.