Этот торт из хрупких песочных коржей, легкого крема с грецкими орехами и тонкой прослойкой абрикосового джема.


Попробовав его сразу после выпечки, я была немного разочарована и расстроена.

Но на следующий день... Королевский вкус!

 Обязательно испеките, подождите и попробуйте - будет вкусно!
Ингредиенты:
Для теста:

2 желтка
100г размягченного сливочного масла
100г сахара
50г сметаны
210г муки
1 пакетик ванильного сахара или 1 ч.л ванильного экстракта
1/2 ч.л разрыхлителя
щепотка соли

Для крема:

2 белка
40г сахара
2 ст.л. джема или варенья (думаю, будет очень вкусно с клюквенным)
100г грецких орехов

Приготовление:
1. Взбить масло с сахаром и ванилью. По одному добавить желтки, взбивая. Добавить сметану и перемешать миксером.

2. Добавить муку с солью и разрыхлителем. Замесить мягкое нелипкое тесто.

3. Разделить на 4 части - 3 больших и одна маленькая (примерно 1/4 от больших частей).

4. Убрать в холодильник минимум на 30 минут.

5. Духовку разогреть до 180С. Орехи поджарить, охладить и порубить в крупную крошку.

6. Раскатать тесто в прямоугольные коржи, распределить по листам для выпечки, наколоть вилкой.

7. Выпекать в разогретой духовке, все сразу, если поместятся. Если нет - держать в холодильнике. Печь до золотистого цвета, минут 5-7. Маленький корж можно запечь чуть посильнее. Духовку не выключать.

8. Для крема белки с сахаром взбить в устойчивую пену.

9. Добавить джем, аккуратно перемешать. Вмешать орехи.

10. Собирать торт на противне. Класть корж и смазывать его кремом. Верхний корж смазать кремом и посыпать крошкой (для неё измельчить маленький корж).

11. Поставить торт минут на 15 в горячую духовку, чтобы запекся крем.

12. Подержать при комнатной температуре пару часов. Затем убрать в холодильник.

http://slana.livejournal.com/36593.html#cutid1