Цитата сообщения Zinaida-k Торт ко ДР невестки

http://www.edimdoma.ru/recipes/25929
Юся♥юсЯ приготовила этот замечательный торт и поделилась рецептом.
Торт был заказан ко Дню рождения (26 июня) моей невестки Юленьки. Очень она хотела шоколада, творога, чернослива и орехов. Тортик получился вкусненьким. Кстати, мой супруг сказал, что торт похож на свадебный. Он по оформлению и цветовой гамме действительно напоминает свадебный торт. Думаю, что это хорошо. Юленька очень нежное, чистое и доброе создание. Желаю ей счастья :-)))



Ингредиенты

Бисквит:
2 яйца
2 стакана сахара
1 стакан молока
0.5 стакана растительного масла
1 стакан кипятка
6 ст.л. какао
2 стакана муки (стакан на 230 мл)
1.5 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя
Суфле:
800 г сметаны
400 г творога
Сахар
Желатин
Чернослив 400 г
Апельсиновый сок
Мастика:
Зефир маршмеллоу
Сахарная пудра
Краситель
Масляный крем:
100 г сливочного масла
50 г арахисового масла

Способ приготовления

1
Выпекаем бисквит http://www.edimdoma.ru/recipes/17392.
Смешать все «сухое»: муку (просеять), сахар, соду, разрыхлитель и какао.
Взбить яйца, добавить к ним молоко и растительное масло.
Соединить, перемешать до однородности.
Добавить стакан крутого кипятка, всё тщательно и быстро перемешать.
Вылить тесто в форму (дно выложить пекарской бумагой и смазать маслом).А дальше: или просто к чаю или кофе, или пропитать, промазать кремом, украсить...
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 160-180 градусах (около 1 часа). Готовность проверить лучинкой. Остужаем. Режем на 3 коржа струной (у меня флос).

2
...
3
Завариваем любимый черный чай и заливаем им чернослив (без косточки) на нужное время для размягчения)
4
Готовим суфле. Творог и сметану перебить в блендере с сахаром. Быстрорастворимый желатин (30 г на 1 литр продукта) залить апельсиновым соком (50-100 мл) и распустить на водяной бане или в микроволновке. Добавить к желатину пару столовых ложек сметаны и перемешать. Добавить полученную массу к крему через сито (чтобы исключить попадание нерастворившегося желатина в суфле.
5
Слить со сливы чай и порезать ее на кусочки.
6
В разъемную форму заключить 1 корж
7
Посыпать половину сливы и вылить половину суфле
8
Опять корж, слива, суфле и накрыть третьим коржом. Отправить в холодильник до полного застывания (на пару часов)
9
Приготовить масляный крем из мягкого масла и арахисового масла без крупинок. У меня еще оно к тому же с белым шоколадом :-)
10
Вынуть заготовку из формы
11
Смазать масляным кремом
12
Равномерно разровнять и отправить в холодильник. Перед тем, как покрывать мастикой - разровнять ножом как можно равнее.
13
Мастика. Отправить в микроволновку зефир (на секунды, до увеличения в объеме) и вымесить с сахарной пудрой
14
Раскатать скалкой
15
Покрыть торт
16
Разровнять
17
Лишнее обрезать

18
Розы я делала заранее за пару дней. Они у меня сохли в лотке из под яиц.
19
Добавить листики
20
Скатать из мастики бусинки
21
Нарядить до полной красоты
22
Вот такой тортик отправился на ДР