Печенье «Бублички – самотаечки» 

http://forum.say7.info/topic8720.html

тесто песочное: 
250 г сл. масла (или маргарина, или смеси масла и маргарина) 
1 ст. сахара (по вкусу) 
2 яйца 
~4 ст. муки 
2-3 ст.л. сметаны 
1 пакетик разрыхлителя для теста 
1 пакетик ванильного сахара 
щепотка соли 

для верха: 
1 яйцо 
арахис (или кунжут) 

------- 

Тесто: 
Смешать муку, разрыхлитель и соль. Просеять. 
Нарезать масло кусочками и размягчить при комнатной температуре (или 30 сек. В СВЧ). 

Поместить в чашу фудпроцессора масло, сахар, ванильный сахар, сметану и яйца. 

Растереть до образования гладкой массы, как крем. 

Всыпать порциями мучную смесь (по 1 ст.), вмешивая каждую. 

Муки добавить столько, чтобы замесить тесто до образования мягкого кома. 
Выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Подмесить в шар. 

Разрезать на 2 части. Переложить на тарелку. 

Накрыть и поместить в холодильник на 1 час. 

Слегка обжарить арахис. Отшелушить. 
Измельчить крупными кусочками. 

Слегка взбить яйцо. 

Нагреть духовку до 250 град. 
Выстлать противень бумагой для выпечки. 

Раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной ~8 мм. 

Вырезать «колечки» - бублички, используя тонкий стакан и пробочку от бутылки (или специальной формочкой). 

Переложить на противень с интервалом 2-3 см. 

Смазать верх яйцом. 
Посыпать дробленым арахисом (или кунжутом). 

Выпечь до готовности и золотистого цвета – примерно 20 мин. 
Вынуть из духовки и дать остыть на противне. 

Переложить на блюдо. 

Приятного чаепития! 

*/ У меня колечки двух видов: вырезанные специальной формочкой и обычным стаканом.

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Курник
Часть 2 - Давайте испечем хлебушек
...
Часть 98 - 30 лучших рецептов блинов к масленице
Часть 99 - Блины ЗАВАРНЫЕ на кефире с творогом
Часть 100 - Слоеное тесто быстрого приготовления