Цитата сообщения ПростоВиктория Свиная вырезка в маринаде

Всегда торопимся, всегда нам некогда. Перестаньте перекусывать по дороге домой чем попало,- пожалейте себя. Пробегите мимо ларька с хычинами, а зайдите в мясную лавку и купите охлажденную свиную вырезку (кусок обычно бывает гр.500). Вот теперь надо очень быстро идти домой: очень кушать хочется.

А вот дома.....
Возьмите:
2 крупные простые луковицы,
черный молотый перец по вкусу
сахар по вкусу
соль по вкусу
хорошее оливковое масло 3 ст. ложки
лимонный сок из половины лимона.

Дальше:
Свиную вырезку нарезать на медальоны, толщиной 1 см;
Лук нарезать кольцами крупно;
В стеклянную или эмалированную емкость положить вырезку, лук, соль сахар, перец, лимонный сок и оливковое масло. Перемешайте все. Закройте емкость крышкой (пленкой и т.д.) и в холодильник на 15 минут.
За это время вы успеете немного отдышаться после дороги и переодеться в уютный домашний костюм.

В сковороде с антипригарным покрытием по 3 минуты с каждой стороны обжарить медальоны из вырезки (масла не добавляйте - хватит того, что на кусочках мяса). Медальоны выложить на блюдо, и в той же сковороде слегка обжарить лук из маринада. Положить его на блюдо с медальонами.

Вот и весь ужин.
Быстро, просто, недорого.
Приятного аппетита! Ешьте на здоровье!