Цитата сообщения Fyksia

Рецпт зелёной аджики я нашла в ПОВАРЁНОК.РУ.Спасибо тому кто придумал рецепт.Описание: Французская пословица говорит, что с соусом можно съесть и подошву. С этой аджикой можно съесть и тарелку, на которой лежит подошва))) Вспомнила, что я живу на Северном Кавказе, и решила познакомить вас с одной из приправ, тем более, что зелени сейчас очень много. Вкусно, ароматно, подходит к мясу, рыбе, используется как заправка для первых блюд, можно использовать вместо соли с овощами, украсит любое блюдо новыми вкусовыми оттенками. А как вкусно намазать на кусочек хлеба с маслом... Готовится очень быстро. Сделайте - не пожалеете!
Ингредиенты для "Зелeная аджика"

Перец зеленый (острый, свежий, длинный) — 4 шт
Кинза (свежая) — 4 пуч.
Чеснок (очищенный, свежий) — 8-10 зуб.
Соль (приблизительно, без горки) — 1 ст. л.

----Приготовить все ингредиенты. Очистить чеснок, удалить из перцев семена.
---Сложить всё в блендер и пюрировать. Можно пропустить через мясорубку.
---Круто посолить. Приблизительно 1 столовая ложка без верха. Если долго хранить не собираетесь, соли можно и поменьше. Смело пробуйте! Вкус не настолько ядрёный)
---Использовать как захочется. Например, намазать на помидор или огурец вместо соли и наслаждаться. Это очень вкусно! Можно сложить в баночку и использовать по мере необходимости. Можно смазывать готовую курицу, мясо, добавлять в несладкую выпечку... простор для фантазии! Даже просто намазанный сверху кружок помидора станет произведением искусства! Стоять в холодильнике может очень долго. Но это теоретически. А практически... очень быстро съедается)

---Вот так можно смазать уже готовую тушёную курицу. Вкусно)

Серия сообщений "СОУСЫ":

Часть 1 - ЯБЛОЧНЫЙ КЕТЧУП.
Часть 2 - ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ.
Часть 3 - ЗЕЛЁНАЯ АТЖИКА
Часть 4 - ЗЕЛЁНАЯ АДЖИКА ещё одна
Часть 5 - СОУС КИНЗОЙ
Часть 6 - СОУС С ХРЕНОМ И УКРОПОМ К РЫБЕ.
Часть 7 - СОУС К СПАГЕТТИ