Хаим прошёл полное медицинское обследование и пришёл к врачу узнать о результатах.
— Для вашего возраста результаты неплохие.
— Доктор, а до восьмидесяти я доживу, как вы думаете?
— Вы пьёте? Курите?
— Нет, я никогда не пил и не курил.
— Вы едите острое и жирное мясо?
— Нет, доктор, я такого не ем.
— Может быть, вы проводите много времени под прямыми лучами солнца. В гольф, например, играете?
— Нет, я никогда не играл в гольф.
— Тогда, может быть, вы увлекаетесь картами, гонками или распутными женщинами?
— Что вы, доктор!
— Ну и зачем же вам тогда жить до восьмидесяти?
* * *

— Сарочка, дорогая, ты у нас уже сколько лет доктор уролог! Скажи честно, почему именно эта специальность? Что тебя так привлекло?
Сарочка, сладко потянулась и поправила очки:
— Ой, Софочка, знаешь, когда я была ещё молоденькой, мне очень хотелось, чтобы было на что посмотреть. И, естественно, чтобы было, что пощупать.
Софа, оживившись:
— О да, это я понимаю! А потом?
— Ну а потом я просто втянулась.
* * *

Как говорил дядя Беня, при медицинском обследовании женщины, щупать её пульс хочется почему-то в последнюю очередь.

Идёт слушание дела, по которому Роза Марковна проходит ключевой свидетельницей. Важный холёный адвокат Киперзóн приглашает Розу Марковну для задать ей каверзных вопросов:
— Роза Марковна, вы знаете, где вы?
— Я в суде.
— Роза Марковна, вы знаете, кто я такой?
— Конечно. Ви, Самуил Хаимович, с детства любили мастурбировать на изображения конфет и воровать в лавке мадам Липшиц. У прошлом годе у санатории ви неделю отбивали пожилую седовласую дамочку у еë мужа-академика, позарились на академическую зарплату. Потом её муж, на личной встрече, начистил вам физиономию и объяснил, что Шалва Пакишвилли — это мужское имя и что он академик! Редкий ви адиёт, Муля!
Смущенный адвокат, согласно протоколу указывает на прокурора и говорит:
— Роза Марковна, вы знаете, кто это такой?
— Конечно. Это Борис Шульт, прокурор, редкий напышенный шмок. Считает себя гарантом закона, хотя сам в институте сдавал экзамены только после того, как его бабуля Циперович заносила корзинку своих беляшиков декану. Понятно же, что у беляшиков в конверте были шуршащие соседи. Его жена уже полгода живёт у мамы в Бердичеве, потому что голубые таблетки перестали действовать как раз полгода назад.
Прокурор густо покраснел.
— Адвокат, прокурор, подойдите ко мне, — сказал судья.
Участники процесса собрались вокруг служителя Фемиды.
— Книперзóн, Шульт, если хоть кто-то из вас спросит у неё, знает ли она меня, вы оба отправитесь за решётку.
* * *

В суде проходит заседание по делу о наркотиках. На трибуне сосед, на него давит адвокат:
— Ну-с, гражданин свидетель, подсудимый лично вам давал наркотики?
— Нет! — отвечает сосед.
— А жена его? — не унимается адвокат.
Сосед, прищурившись:
— Простите, а мы всё ещё о наркотиках говорим?

Запекаем крупную картофелину до мягкости, разрезаем, слегка разминаем мякоть - и дальше начинается самое вкусное!

Курица + грибы + сливочный соус
Обжарьте 100 г курицы и 80 г шампиньонов. Добавьте 50 мл сливок, соль и перец. Выложите в картошку, сверху 30 г сыра — и ещё на несколько минут в духовку.

Читать далее

Хрустящий бекон снаружи, тянущийся сыр внутри и невероятно сочная курица - блюдо, которое точно станет хитом вашего ужина. И готовится проще, чем кажется!

Ингредиенты:
• куриные грудки - 600-700 г
• твердый тертый сыр - 100 г
• бекон - 100 г (полоски)
• соль, специи - по вкусу

Для соуса:
• растительное масло - 2 ст. л.
• сливочное масло - 50 г
• укроп - небольшой пучок
• чеснок - 2-3 зубчика

Как готовить:

1. Куриные грудки разрезаем вдоль пополам, аккуратно отбиваем (можно через плёнку, чтобы не рвались волокна). Солим, перчим, добавляем любимые специи - пусть мясо немного «постоит» и пропитается.

Читать далее

КУРИЦА С ЛИМОНОМ И КАРТОФЕЛЕМ
Сочный домашний ужин с ароматом орегано.
Ингредиенты: куриные бёдра 700 г; картофель 500 г; лимон 1 шт.; чеснок 3 зубчика; орегано 1 ч. л.
Приготовление: 1. Картофель нарезать дольками. 2. Лимон — полукружьями. 3. Всё соединить с курицей, чесноком и орегано. 4. Запечь 40–45 мин при 200°C.

Читать далее

Нежный десерт из простых продуктов — духовка не понадобится!
Ингредиенты на 4–6 порций:

Песочное печенье — 300 г
Сметана — 300 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 8 г
Очищенные орехи — 50 г

Приготовление:

В миске соедините сметану, обычный и ванильный сахар. Перемешайте до растворения сахара — получится простой нежный крем.
На плоское блюдо выложите слой печенья. При необходимости поломайте несколько кусочков, чтобы заполнить промежутки.
Покройте печенье щедрым слоем крема, затем снова выложите печенье. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты; верх торта тоже смажьте кремом.
Несколько печений измельчите в крошку. Орехи порубите ножом; для более яркого аромата их можно слегка подрумянить на сухой сковороде и остудить.
Посыпьте торт крошкой и орехами. Накройте и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше — на ночь, чтобы печенье размягчилось и пропиталось кремом.

Подавайте охлаждённым — с чашкой чая или кофе. Нежный, сладкий и с приятным ореховым ароматом! ️

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
2 яйца
100 г сахара
80 мл растительного масла
Цедра 1 апельсина
60 мл апельсинового сока
1 пакетик ванилина или 1 ч. ложка ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
Около 300–330 г муки

Для обваливания:
3–4 ст. ложки сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Основа. Взбейте яйца с сахаром до однородности. Добавьте растительное масло, апельсиновый сок, цедру и ваниль, перемешайте.
Тесто. Добавьте разрыхлитель и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Не забивайте его мукой.
Охлаждение. Накройте тесто и уберите в холодильник примерно на 30 минут, чтобы с ним было удобнее работать.
Формовка. Отщипывайте небольшие кусочки теста и скатывайте шарики размером с грецкий орех.
Пудра. Каждый шарик щедро обваляйте в сахарной пудре и выложите на противень с пергаментом, оставляя расстояние между печеньями.
Выпечка. Выпекайте при 180 °C около 10–12 минут. Печенье должно раскрыться красивыми трещинками, но внутри остаться мягким.
Остывание. Оставьте на противне на 5 минут, затем переложите на решётку и полностью остудите.
Приятного аппетита!

Золотистые слои теста и тёплая сырная начинка — к чаю, на завтрак или просто для вкусного перекуса. С готовым слоёным тестом всё получается без долгой возни!

На 8 штук:

• Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
• Полутвёрдый сыр — 180 г
• Яйцо для смазывания — 1 шт.
• Немного муки для раскатывания

Готовим:

Разморозьте тесто по инструкции на упаковке. Оно должно стать пластичным, но оставаться прохладным. Сыр натрите на крупной тёрке.
На слегка присыпанном мукой столе немного раскатайте тесто до толщины около 3 мм. Нарежьте на 8 квадратов.
Разложите сыр по центру квадратов, оставляя края свободными.
Соберите четыре уголка над начинкой. Крепко защипните середину и все швы, чтобы сыр не вытекал. Переложите конвертики на противень с пергаментом.
Смажьте верх взбитым яйцом, стараясь не заливать боковые срезы теста.
Выпекайте в заранее разогретой до 200 °C духовке примерно 20–25 минут, до подъёма и насыщенной золотистой корочки.

Если тесто стало слишком мягким, уберите сформированные конвертики в холодильник на 10–15 минут перед выпечкой.

Дайте им немного остыть — внутри горячий сыр! Сохраняйте рецепт к следующему чаепитию

Замешиваем одно сметанное тесто, а потом делим его на три части. В одну добавляем мак, в другую — грецкие орехи, в третью — изюм. Светлый сметанный крем соединяет коржи, а несколько часов в холодильнике дают торту пропитаться.

Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 220 г
Мука — 260 г
Сметана — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Мак
Грецкие орехи
Изюм

Для крема:
Сметана высокой жирности — 500 г
Сахарная пудра — по вкусу

Для пропитки:
Сахар и вода — в соотношении 1:1

Для украшения по желанию:
Варёная сгущёнка — 1 банка
Сливочное масло — 100 г
Крошка от коржей

Приготовление:

1. Измельчите грецкие орехи. Изюм залейте кипятком на пару минут, затем обсушите и слегка обваляйте в муке.

2. Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной массы. Добавьте сметану, затем просейте муку с разрыхлителем и перемешайте.

3. Разделите тесто на три части. В первую вмешайте мак, во вторую — орехи, в третью — изюм.

4. Испеките три коржа в форме диаметром 18 см при 180 °C, примерно по 30–40 минут. Полностью остудите.

5. Если коржи получились высокими, разрежьте каждый горизонтально на две части.

6. Для пропитки соедините равные количества сахара и воды, нагрейте до растворения сахара и остудите. Для крема взбейте жирную сметану с сахарной пудрой.

7. Пропитайте коржи сиропом и соберите торт, промазывая каждый сметанным кремом. Уберите в холодильник на несколько часов.

8. По желанию взбейте варёную сгущёнку с мягким сливочным маслом, украсьте торт этим кремом и крошкой.

Приятного аппетита! Разрезайте торт так, чтобы в каждом кусочке были видны все три вида коржей.

Что понадобится
сахарное печенье — 300 г
сметана 25–30% — 500 г
сахарная пудра — 30 г
ванильный сахар — 10 г
чернослив без косточек — 200 г
грецкие орехи — 150 г
молоко — 100 мл
Небольшой мой совет

Если сметана жидкая, не пытайтесь спасать крем большим количеством сахара. Лучше заранее отвесить её в холодильнике через марлю или плотную ткань на 2–4 часа.

Крем получится гуще, а сам торт после пропитки не поплывёт.

Как готовлю

1. Начинаю с чернослива.

Промываю его. Если попался суховатый — заливаю горячей водой минут на 5–10, затем хорошо обсушиваю.
Нарезаю небольшими кусочками.

2. Орехи обязательно слегка подсушиваю.

На сухую сковороду — буквально на несколько минут, постоянно помешивая.
После этого даю им остыть и крупно рублю.
Вот здесь, кстати, не советую превращать орехи в муку. Небольшие кусочки намного интереснее ощущаются в готовом торте.

3. Делаю крем.

Сметану смешиваю с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Взбиваю до однородности и густоты, но без фанатизма — нам не масло нужно получить, а нежный крем.

4. Теперь собираем.

Молоко наливаю в широкую тарелку.
Печенье окунаю буквально на 1–2 секунды с каждой стороны и сразу выкладываю первым слоем.
Не держите его в молоке долго. Иначе вместо торта можно получить очень вкусную, но совершенно бесформенную историю.

5. На печенье — слой крема.

Сверху немного чернослива и грецких орехов.
Дальше снова:
печенье → крем → чернослив → орехи.
И так, пока всё не закончится.

Если вы любите классическое венское печенье и тёртые пироги, этот вариант навсегда станет вашим фаворитом! Здесь гармонично всё: хрустящая рассыпчатая песочная основа, карамелизованные кусочки яблок с нектаринами, нежнейшие островки творожного суфле и золотистая кружевная стружка из теста сверху. Пирог получается огромным, домашним, безумно ароматным — остановиться на одном кусочке к чаю просто невозможно!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на противень ~26×38 см):
Для рассыпчатого песочного теста:
Мука пшеничная — 420–450 г
Сливочное масло (холодное) — 200 г
Яйца куриные (крупные) — 2 шт.
Сахар — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л. (с горкой)
Ванильный экстракт (или ванильный сахар) — 1 ч. л.
Соль — щепотка

Читать далее

Когда хочется горячего, уютного и согревающего первого блюда без долгой возни с мясным бульоном — этот рецепт станет вашим главным фаворитом! Суп готовится прямо в одной кастрюле: сочные обжаренные грибочки, мягкие овощи, тонкая вермишель и бархатный сливочный бульон за счёт расплавленного сыра.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны — 300 г
Картофель — 2 шт.
Плавленый сыр — 75–100 г (в брикете или из ванночки)
Вермишель («паутинка») — 50 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Кипяток (или бульон) — 2 л
Растительное масло — 2 ст. л. для обжарки
Свежий укроп — небольшой пучок
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В 3 ШАГА:

Ароматная зажарка в кастрюле:
Шампиньоны нарезаю средними кусочками. В кастрюле с толстым дном разогреваю растительное масло, выкладываю грибы и обжариваю до полного испарения выделившейся жидкости. Следом добавляю мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Помешивая, обжариваю всё вместе около 5 минут до аппетитной золотистости.

Читать далее