Классические сахарные коржики

Вспомните школьные годы и как покупали коржики в бюфете. Хотите сами испечь их? Тогда этот рецепт точно для вас. Берите его и попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

- мука - 240 г

- сахар - 80 г

- мука цельнозерновая - 50

- желток - 2 шт.

- апельсин (цедра) - 1 шт.

- сметана 20% - 4 ст.л.

- растительное масло - 2 ст.л.

- мед - 2 ст.л.

- лимонный сок - 1 ст.л.

- сода - 1/2 ч.л.

- корица молотая - по вкусу

- соль - щепотка

- молоко - 30 мл

- сахар - 4 ст.л.

Приготовление:

Сметану и желтки перемешать, добавить мед, сахар, растительное масло и цедру апельсина, все хорошо перемешать,

Прибавить муку, немного соли, корицу и соду (загасить лимонным соком), далее всыпать цельнозерновую муку.

Вымесить не крутое тесто и раскатать в пласт (1см), стаканом вырезать коржики.

Ножом (тупой стороной) сделать на них узор снежинка. С помощью кисточки каждый коржик смазать молоком, обмакнуть в сахар этой стороной.

Выложить на противень и запекать приблизительно 15 - 17 минут при температуре 200С.

Сначала 7 минут можно печь в духовке с обычным режимом, а остальное время при режиме конвекция. Готовые классические сахарные коржики переложить на плоскую тарелку и накрыть тканевым полотенцем.

Приятного аппетита!