-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â smeka

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 19.02.2010
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 145


òåñòî äëÿ ëàçàíüè

Ïîíåäåëüíèê, 07 Èþíÿ 2010 ã. 20:59 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Divia Ëàçàíüÿ. Ðåöåïòèê + òåñòî äëÿ ëàçàíüè!

ÒÅÑÒÎ ÄËß ËÀÇÀÍÜÈ
òåñòî äëÿ ëàçàíüè

Èíãðåäèåíòû:

ìóêà, 3 ÿéöà,
100 ìë ìîëîêà,
0,5 ÷.ë. ñîëè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñîëü, ÿéöà è ìîëîêî ïåðåìåøàòü. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ïðîñåÿííóþ ìóêó, çàìåñèòü òåñòî. Êîëè÷åñòâî ìóêè çàâèñèò îò ñîäåðæàíèÿ â ìóêå áåëêîâ, êëåéêîâèíû è êà÷åñòâà ïîìîëà.
Òåñòî äîëæíî áûòü ýëàñòè÷íûì è íå ïðèëèïàòü ê ðóêàì. Ïðèáëèçèòåëüíî îêîëî 2 ñòàêàíîâ (ýòî çàâèñèò îò ñàìîé ìóêè).
Íàêðûòü òåñòî ïîëîòåíöåì è äàòü ïîëåæàòü îêîëî 30 ìèíóò.

Òåñòî ðàçäåëèòü íà 2-3 ÷àñòè (÷òîáû ëåã÷å áûëî ðàñêàòûâàòü) è ðàñêàòàòü òåñòî òîëùèíîé îêîëî 1-2 ìì. Ðàçðåçàòü òåñòî íà ïðÿìîóãîëüíèêè èëè êâàäðàòû.

Îòâàðèòü â âîäå ñ äîáàâëåíèåì 2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ÷òîáû ëèñò íå ñëèïñÿ. Îòâàðèâàòü îêîëî 5 ìèíóò.

Òåñòî ãîòîâî, ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ëàçàíüè.

ËÀÇÀÍÜß Ñ ÊÎÏ×ÅÍÎÉ ÊÓÐÈÖÅÉ È ÃÐÈÁÀÌÈ
ëàçàíüÿëàçàíüÿ

Èíãðåäèåíòû äëÿ ëàçàíüè:

500 ã øàìïèíüîíîâ, 200 ã êîï÷åíîé êóðèöû,
3 ïîìèäîðà, 9 ïëàñòîâ äëÿ ëàçàíüè,
200 ìë éîãóðòà áåç äîáàâîê, 1 ÿéöî,
25 ã ìóêè, 300 ìë ìîëîêà, 1 ëàâðîâûé ëèñò,
1 ÷.ë. ïðîâàíñêèõ òðàâ, 1/4 ÷.ë. ìóñêàòíîãî îðåõà,
1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà, 15 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, òâåðäûé ñûð

Ïðèãîòîâëåíèå ëàçàíüè:

Øàìïèíüîíû îáæàðüòå íà îëèâêîâîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ìÿñî êîï÷åíîé êóðèöû íàðåæüòå ëîìòèêàìè.

Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòå, äîáàâüòå ìóêó, ìîëîêî è ëàâðîâûé ëèñò. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Êèïÿòèòå îêîëî 3 ìèíóò íà ìåäëåííîì îãíå. Âûíüòå ëàâðîâûé ëèñò è äîáàâüòå øàìïèíüîíû, êîï÷åíóþ êóðèöó, ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö è ìóñêàòíûé îðåõ.

Ïîìèäîðû îêóíèòå íà ìèíóòó â êèïÿòîê è ñíèìèòå êîæèöó. Íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. Ñìåøàéòå ïîìèäîðû ñ ïðîâàíñêèìè òðàâàìè (áàçèëèê, ìàéîðàí, òèìüÿí, ðîçìàðèí è îðåãàíî), ïîñîëèòå è ïðèïðàâüòå ïåðöåì.

Ïîëîâèíó òîìàòíîãî ñîóñà âûëîæèòå íà äíî ôîðìû, ïîëîæèòå ñâåðõó ïëàñòû ëàçàíüè. Âûëîæèòå ïîëîâèíó ñîóñà ñ ìÿñîì è ãðèáàìè. Ïîâòîðèòå ñëîé òîìàòíîãî ñîóñà, ëèñòîâ ëàçàíüè è ãðèáíîãî ñîóñà. Ñâåðõó âûëîæèòå îñòàâøèåñÿ ïëàñòû ëàçàíüè.

Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ.

Ñìåøàéòå éîãóðò ñ ÿéöîì, âûëîæèòå ñìåñü íà ëàçàíüþ. Íàòðèòå ñûð è ïîñûïüòå ëàçàíüþ è çàïåêàéòå îêîëî 40-50 ìèíóò.

Èñòî÷íèê: www.receptik.com

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó