Всегда отдавал предпочтение рецептам отвечающим следующим требованиям:
- небольшое количество ингридиентов
- простота и минимальное время приготовления

Примечание 1 - при этом я имею ввиду именно рецепты, а не пельмени или
Доширак:-) И даже не макароны с сосисками.
Примечение 2 - при этом я имею ввиду что должно быть вкусно (а то как одна
моя хорошая знакомая "я хорошо готовлю одно блюдо - горелая хрень..." )

Итак два рецепта освоенные за последнее время (второй - вообще вчера),
которые более-менее отвечают эти требованиям

1. Паста с сёмгой в сливочном соусе. Берём сёмгу (в рассчете 150-200 грамм
на человека), отделяем от шкуры, костей и прочих несъедобностей, нарезаем
кубиками (на глазок... у меня примерно по сантиметру получается... ). На
сильном огне, в оливковом масле, 2-3 минуты жарим чеснок. Потом чеснок
выкидываем, заменяем на собственно сёмгу. Жарим также на сильном огне 2-3
минуты, потом переводим на минимальный огонь. Самое время варить макароны!
Поджаренную сёмгу заливаем сливками (я ещё предварительно сливаю со
сковородки весь жир и масло, сёмга сцука рыба жирная... ), из расчета 100
грамм на человека или около того. Соль, перец по вкусу. Периодически
помешиваем. Когда макароны готовы, считаем готовой и сёмгу. Дальше в
зависимости от эстетства. Если оно высокое - выкладываем пасту на тарелку,
сверху аккуратной горкой семгу с соусом и завершаем листиком базилика. Если
желание поесть сильнее эстетического чувства, можно смешать макароны с
семгой в сковородке, дать пропитаться соусом и накладывать на тарелки.

Это блюдо у меня на верхней строчке хит-парада уже два месяца, любимая
довольна, гости тоже:-)
Время приготовления - у меня уходит порядка 40 минут (это я ещё салат
нарубить успеваю). Если разделывать рыбу ловко и с удовольствием, вполне
реально уложиться в 25-30 минут.

2. Свиная котлета на косточке.
Покупается в магазине свиная котлета на косточке (думаю то же самое, кстати
и с банальным эскалопом можно сделать). Маринуется следующим образом
(ингридиенты в расчёте на 2 котлеты, ~ 500 грамм) - сок половины лимона,
столовая ложка оливкового масла, 1 зубчик чеснока (подвавленный или мелко
нарубленный), перец по вкусу. Думаю можно ещё и зелени добавить - не
пробовал пока.
Котлету в маринаде оставить на 30-40 минут. А потом жарить на сильном огне
с каждой стороны по 3-4 минуты. Всё! Результат весьма вкусный, я сам
удивился :-)

З.Ы. Кто ещё какие рецепты знает в таком же направлении - делитесь в
комментариях :-)