галина_белоконь
Исходное сообщение sipsik777
Без заголовка
Нежные домашние пончики
Polina
Рецепт:
Ингредиенты:
12 ст. л. муки с верхом
3 желтка
200 г молока
1 ст. л. сахара
15 г дрожжей
1 ст. ложку коньяка
30 г сливочного масла
растительное масло для жарки
Приготовление:
Подогреть молоко (должно быть теплым, не горячим), растворить сахар и развести дрожжи. Поставить в теплое место примерно на 20 минут, чтобы дрожжи подошли.
Смешать муку, молоко с дрожжами, желтки, растопленное масло, коньяк и соль на кончике ножа. Замесить тесто и поставить в теплое место подходить (минут на 30-40).
Когда тесто подойдет, раскатать в пласт толщиной 1,5 см, вырезать кружочки (я делала стаканом) с дырочками (дырочки делала крышкой от сольнички) и оставить на расстойку на 15-20 минут.
Обжарить пончики в глубокой кастрюле в большом количестве растительного масла. Промакнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки масла, и посыпать сахарной пудрой.
Сахарную пудру можно смешать с корицей. Еще можно полить пончики растопленным шоколадом, или медом, или покрыть марципаном. Любой из вариантов будет обязательно вкусным.
Добавить комментарий
[url]http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypec...ezhnye-domashnie-ponchiki.html[/url]
галина_белоконь
Исходное сообщение sipsik777
Плюшки творожные
Ароматная дрожжевая выпечка с мягким, пышным тестом и нежной творожной начинкой.
По рецепту Ирины с http://jazzedcook.com
Тесто:
4 – 4 ½ чашки муки
25-30 гр. свежих дрожжей ( или 10 гр сухих)
1 чашка теплого молока(250мл)
3 ст.л. сахара
2 яйца
1/2 ст.л. соли
1 ч.л. экстракта ванили(пакетик ванильного сахара)
4 ст.л. растопленного сливочного масла
1 желток- для смазки
Начинка:
500 гр. творога
1-2 яйца
5 ст.л. сахара( или по вашему вкусу)
1 ч.л. ванильного экстракта или пачка ванилина
Корица( по желанию)
1-2 ст.л крахмала
Творог растереть с сахаром. Добавить яйца, ваниль.
Если творожная начинка получается жидковатой, добавьте крахмал 1-2 ст.л.
Смешать дрожжи с молоком и 1 ст.л сахара .Отставить до поднятия шапочки.
В большую миску просеять муку, добавить соль, молоко, яйца,сахар, дрожжи,
ваниль и растопленное масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть плёнкой и
поставить в теплое место до увеличения объема
Готовое тесто раскатать в пласт
Нарезать на квадраты. На краях квадрата сделать надрезы.В серединку выложить
начинку
и завернуть стороны ,протаскивая один край в дырочку
а вторым обматывая,получается окошко
Можно сделать сердечки с такой же начинкой.
Отрываем кусочек теста скатываем в шарик и раскатываем в лепёшку.
Смазываем начинкой
сворачиваем в рулет
затем складываем пополам и острым ножом на месте сгиба делаем надрез
выкладываем плюшки на противень покрытый бумагой для выпечки,
смазываем взбитым желтком,присыпать сахаром и выпекать в предварительно
разогретой до 180градусов духовке, минут 20 или до готовности.
http://vitoria.livejournal.com/67049.html#cutid1
http://vitoria.livejournal.com/67049.html#cutid1
Emitsu
| Страницы: [1] 2 3 .... 10 | Следующие 30» |
