Нашла на сайте Готовим дома, автор Танечка-Контик. Идея - Юлии Высоцкой. Исполнение - моё))) 

• ингредиенты:
  225 гр. муки-(175 в тесто и 50 в начинку)
  225 гр. коричневого сахара (50 в тесто и 175 в начинку)- с коричневым получился особый аромат
  125 гр. размягченного сливочного масла
  2 яйца
  1 лимон (цедра и сок)
  50 гр. сахарной пудры
  1/2 ч.л.разрыхлителя
  1/4 ч.л. морской соли
  
  Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  50 г сахара взбить со сливочным маслом.
  175 г муки небольшими порциями ввести в масляную смесь, перемешивая лопаткой.
  Вырезать из бумаги для выпечки круг на 5 см больше, чем форма, и выстелить дно формы, чтобы получились бумажные бортики.
  Тесто перетереть над формой руками, чтобы получилась крошка, затем слегка примять( я сразу разровняла). Присыпать 1 ст. ложкой сахара и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
  Яйца взбить с оставшимся сахаром.
  Лимон вымыть, натереть цедру на мелкой терке и отжать сок.
  Добавить к яйцам цедру и лимонный сок, перемешать. Затем всыпать оставшуюся муку, разрыхлитель и соль, все вымешать.
  Вынуть пропеченный корж, вылить на него лимонную начинку и отправить обратно в духовку. Минут через 20 понизить температуру в духовке до 170°С и выпекать еще 25 минут
  Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.
  пирог пекла в форме диаметром 24 см, пирог не пересушивать и соблюдать время.

   

  Очень вкусно и необычно, рекомендую!