-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Simval

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 2) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì Ðåöåïòû_áëþä

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 27.11.2013
Çàïèñåé: 417
Êîììåíòàðèåâ: 11
Íàïèñàíî: 431


Áëþäà èç êðåâåòîê

Ñóááîòà, 30 Íîÿáðÿ 2013 ã. 12:45 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_áëþä Áëþäà èç êðåâåòîê

Êðåâåòêè ðåöåïòû

ðåöåïòû


Êðåâåòêè ñ ðèñîì
 
 
Èíãðåäèåíòû:
500 ã ñûðûõ î÷èùåííûõ êðåâåòîê
1 ÷àéíàÿ ëîæêà êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
¼ ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
¼ ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà
3 ñòîëîâûå ëîæêè ðàïñîâîãî èëè ëþáîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
4 ÿéöà, âçáèòûõ
¼ ÷àøêè çåëåíîãî ëóêà, ìåëêî íàðåçàííîãî
5 ÷àøåê âàðåíîãî ðèñà
1 ½ ÷àøêè çàìîðîæåííîé ñìåñè èç ìîðêîâè è ãîðîøêà, ðàçìîðîçèòü è ñëèòü æèäêîñòü
2 ½ - 3 ñòîëîâûå ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà
1 ½ ÷àéíîé ëîæêè êóíæóòíîãî ìàñëà
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1.  ñðåäíåé ìèñêå ñìåøàéòå êðåâåòêè, êóêóðóçíûé êðàõìàë, ñîëü, ïåðåö. Îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå â òå÷åíèå 10 ìèíóò.
2. Íàãðåéòå áîëüøóþ ñêîâîðîäó íà ñèëüíîì îãíå. Íàëåéòå íà ñêîâîðîäó 2 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ïîëîæèòå êðåâåòêè íà ãîðÿ÷óþ ñêîâîðîäó â îäèí ñëîé. Îáæàðüòå îêîëî 1 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû, èëè äî ãîòîâíîñòè. Âûíüòå êðåâåòêè â îòäåëüíóþ ìèñêó.
3. Â òó æå ñêîâîðîäó âûëåéòå âçáèòûå ÿéöà è ãîòîâüòå íà ñðåäíåì îãíå, ïîìåøèâàÿ, äî çàãóñòåíèÿ. Ñíèìèòå ïðèãîòîâëåííûé îìëåò â ìèñêó.
4. Ïðîòðèòå ñêîâîðîäó áóìàæíûì ïîëîòåíöåì è ïîñòàâüòå íà ñèëüíûé îãîíü. Äîáàâüòå 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ìàñëà è çåëåíûé ëóê è ïîæàðüòå äî ïîÿâëåíèÿ àðîìàòà.
5. Äîáàâüòå ðèñ ê ëóêó è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ðàñïðåäåëèòå ðèñ ðàâíîìåðíî ïî äíó ñêîâîðîäû è ãîòîâüòå 1-2 ìèíóòû, ïåðåìåøàéòå è æàðüòå åùå 1-2 ìèíóòû.
6. Ïîëåéòå ðèñ 2 ñòîëîâûìè ëîæêàìè ñîåâîãî ñîóñà è õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
7. Äîáàâüòå êóíæóòíîå ìàñëî è îâîùè è ñíîâà õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
8. Òàêæå äîáàâüòå ïðèãîòîâëåííûå êðåâåòêè è âàðåíûå ÿéöà è åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Íåìíîãî ïîäæàðüòå ðèñ, ÷òîáû îí õîðîøî ðàçîãðåëñÿ. Äîáàâüòå åùå îäíó ñòîëîâóþ ëîæêó ñîåâîãî ñîóñà ïî âêóñó, åñëè ýòî íåîáõîäèìî. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì.

Êðåâåòêè æàðåíûå ñ ÷åñíî÷êîì
 
 
Èòàê, íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Êðåâåòêè;
Îäèí àïåëüñèí;
Ëèìîí;
Ïàðó çóá÷èêîâ ÷åñíîêà;
Ñîëü;
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå;
Âèíî (ñóõîå);
Ëèñòüÿ ñàëàòà.
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Çàëèâàåì êðåâåòêè âîäîé (ìîæíî íå ðàçìîðàæèâàÿ) è ñòàâèì îòâàðèâàòü, êàê çàêèïÿò- 3-5 ìèíóò.
2. Äàåì îñòûòü è ÷èñòèì îñòàâëÿÿ ÷åøóéêó ó ñàìîãî õâîñòèêà (÷òîáû áûëî óäîáíåé áðàòü äëÿ òåõ êòî ëþáèò èõ åñòü ðóêàìè).
3. Ðàçîãðåâàåì â ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðèâàåì ïîðåçàííûé âäîëü ÷åñíîê.
4. Êàê òîëüêî ÷åñíîê ïîäðóìÿíèëñÿ è ïðèäàë àðîìàò ìàñëó- óäàëÿåì åãî ñî ñêîâîðîäû è íà÷èíàåì îáæàðèâàòü êðåâåòêè.
5. Çàòåì äîáàâëÿåì ñîê ïîëîâèíêè ëèìîíà è öåëîãî àïåëüñèíà.
6. ×åðåç ïàðó ìèíóò íåìíîãî âèíà è ÷óòü ñîëè è æäåì ïîêà æèäêîñòü âûïàðèòñÿ ( ÿ ãîòîâèë íà áîëüøîì îãíå, ãëàâíîå íå îñòàâëÿòü ñêîâîðîäó áåç ïðèñìîòðà- âñåãî-òî íàäî 10-15 ìèíóò).
7. Âîò òàêèìè ïîäðóìÿíåííûìè îíè âûãëÿäÿò â êîíöå ãîòîâêè. Îñòàëîñü ïîëîæèòü íà òàðåëêó ëèñòüÿ ñàëàòà, âûëîæèòü êðåâåòêè, äîáàâèòü ëîìòèêè ëèìîíà è êîìó íðàâèòüñÿ,- ñîóñ.
×òî ïðèÿòíî - ïðèãîòîâëåíèå çàíèìàåò îêîëî ïîëó÷àñà è áëþäà èç êðåâåòîê - ýòî âñåãäà âêóñíî!

Ñàëàò ñ êðåâåòêàìè è àâîêàäî
 
 
- 1 àâîêàäî
- 12 êðóïíûõ êðåâåòîê
- 50 ãðàìì ñâåæåãî îãóðöà
- 1 ìàíäàðèí
- 5 ãðàìì òåðòîãî ïàðìåçàíà äëÿ óêðàøåíèÿ
Äëÿ çàïðàâêè:
- 4 ãðàììà òåðòîãî ñâåæåãî èìáèðÿ
- 1 çóáîê ÷åñíîêà (ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ)
- ñîê 1 ëàéìà
- 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
- 10 ãðàìì òåðòîãî ïàðìåçàíà
- ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Àâîêàäî î÷èñòèòü îò êîæóðû, ðàçðåçàòü ïîïîëàì, îòäåëèòü êîñòî÷êó è ïîðåçàòü êóáèêîì. Òàêæå êóáèêîì íàðåçàòü îãóðåö. Ìàíäàðèí ðàçîáðàòü íà äîëüêè, ñíÿòü ïëåíî÷êó.
2. Êðåâåòêè îòâàðèòü è î÷èñòèòü îò ïàíöèðÿ. 8 øò. èç íèõ ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, îñòàëüíûå îñòàâèòü öåëûìè äëÿ óêðàøåíèÿ.
3. Ñîåäèíèòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ çàïðàâêè. Îáìàêíóòü â çàïðàâêó öåëûå êðåâåòêè, îòëîæèòü â ñòîðîíó.
4. Îãóðöû, àâîêàäî, ìàíäàðèíû è êðåâåòêè ïîëîæèòü â áîëüøóþ ìèñêó, ïîëèòü çàïðàâêîé è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
5. Ðàçëîæèòü ñàëàò â ïîðöèîííûå êðåìàíêè, ñâåðõó óêðàñèòü îñòàâøèìèñÿ êðåâåòêàìè è ïðèñûïàòü ïàðìåçàíîì!

Ïàñòà ôåòòó÷èíè ñ êðåâåòêàìè
 
 
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
120 ã ôåòòó÷èíè
300 ã ñûðûõ êðåâåòîê, î÷èùåííûõ, áåç õâîñòîâ
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñâåæåìîëîòîãî ïåðöà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 1/4 ÷àøêè êóðèíîãî áóëüîíà
1/2 ñòàêàíà âçáèòûõ ñëèâîê
ïðèïðàâà ïî âêóñó
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ïðèãîòîâüòå ïàñòó ïî èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå. 
2. Ïîñûïüòå êðåâåòêè ñîëüþ è ïåðöåì è ïåðåìåøàéòå. Äîáàâüòå 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ìóêè è îáâàëÿéòå êðåâåòêè, çàòåì ïîëîæèòå åùå 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ìóêè è ñíîâà ïåðåìåøàéòå. 
3. Ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è îëèâêîâîå ìàñëî â áîëüøîé ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå. Ïîëîæèòå êðåâåòêè â îäèí ñëîé è îáæàðüòå ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ïðèìåðíî ïî 2-3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Âûíüòå íà òàðåëêó.
4.  ñêîâîðîäó, ãäå æàðèëèñü êðåâåòêè, íàëåéòå êóðèíûé áóëüîí. Ãîòîâüòå â òå÷åíèå ïðèáëèçèòåëüíî 5 ìèíóò, ñîñêðåáàÿ ïðè ýòîì ïðèãàðèíêè ñî äíà ñêîâîðîäû. 
5. Äîáàâüòå ñëèâêè, ïîñòîÿííî âçáèâàÿ. Âàðèòå ñîóñ íà ñðåäíåì îãíå, ïîêà íå íà÷íåò ãóñòåòü, îêîëî 5 ìèíóò. Ïîïðîáóéòå ñîóñ è äîáàâüòå ïðèïðàâû ïî æåëàíèþ.
6. Äîáàâüòå â ñîóñ ïàñòó è êðåâåòêè, ïåðåìåøàéòå.

Ñàëàò "Íåïòóí" 
 
 
Èíãðåäèåíòû:
Êðåâåòêè - 300 ã
êàëüìàðû - 300 ã
êðàáîâûå ïàëî÷êè - 200 ã
êðàñíàÿ èêðà - 130 ã
ßéöà - 5 øò.
Ìàéîíåç
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Îòâàðèâàåì ÿéöà, îõëàæäàåì, îòäåëÿåì áåëîê îò æåëòêà, íàðåçàåì áåëîê. Æåëòîê ìîæíî îñòàâèòü äëÿ óêðàøåíèÿ.
2. Âàðèì êðåâåòêè â ñëåãêà ïîäñîëåííîé âîäå.
3. Çàòåì â êèïÿùóþ âîäó áðîñàåì, ïðåäâàðèòåëüíî íàðåçàâ íà êîëüöà, êàëüìàðû. Ñàìîå ãëàâíîå-íå ïåðåâàðèòü èõ, èíà÷å ïîëó÷àòñÿ ðåçèíîâûìè!
4. Íàðåçàåì êðàáîâûå ïàëî÷êè.
5. Òåïåðü äîáàâëÿåì ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê ìàéîíåçà, ïåðåìåøèâàåì, è òîëüêî ïîòîì äîáàâëÿåì êðàñíóþ èêðó (÷òîáû íå ïîëîïàëàñü). 
6. Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó, íî ñîâåòóþ ñîëèòü ïîñëå ñìåøèâàíèÿ âñåãî, ò.ê. èêðà è ìàéîíåç ìîãóò äàòü äîñòàòî÷íî ñîëè.

Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/ñàëàòû

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó