Цитата сообщения Dinabandhu_Devi Обалденно вкусные хачапури
Тесто:
куркума - 1 ч.л.
паприка молотая - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
1,5 стакана муки
2 ст.л. растительного масла
200 мл тёплой (!!!) воды.

Начинка:
300 гр панира
200 гр твёрдого сыра
чёрный молотый перец
зелень, чем больше, тем лучше

Готовим тесто - специи (куркуму,кориандр, паприку соль) смешиваем, добавляем муку. Перемешиваем.
Добавляем растительное масло. Хорошенько перетираем муку с маслом. Добавляем тёплую водичку. Вымешиваем и оставляем тесто в покое на некоторое время))) Можно его накрыть влажной салфеткой (даже нужно)

Готовим начинку. Сыр и панир и твёрдый трём на крупной тёрке. Зелень крупно нарезаем. Всё смешиваем и добавляем чёрный молотый перец.

Из теста делаем колбаску и режем её на 8-10 частей. Раскатываем лепёшечки. В центр каждой лепёшечки кладём начинку (не жалеем)
Заворачиваем тесто вокруг начинки как манты, придавливаем и слегка раскатываем.
Жарим на хорошо разогретой сковороде на кукурузном масле.
Подаём горячими, чтоб сыр тянулся.
Приятного аппетита)))