Цитата сообщения Dinabandhu_Devi Кажется, я живу в известном анекдоте: чем больше я работаю, тем меньше мне хочется что-либо делать; чем меньше мне хочется что-либо делать, тем больше я ленюсь; чем больше я ленюсь, тем меньше я работаю. Вывод очевиден: я трудоголик и лентяй одновременно. Так что предлагаю сегодня компромиссное решение для тех, кто работать не хочет, и тех, кто не работать не может, — очередное простое и вкусное блюдо из «ленивой» категории — хачапури. Идет?

Нам потребуется:
-200 гр. твердого сыра;
-4 ст.л. муки;
-2 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления;
-4 ст.л. воды;
-1/2 ч.л. разрыхлителя;
-250 мл. йогурта;
-соль (если сыр несоленый).

Сперва заливаем 4-мя ложками воды овсяные хлопья. И сразу же, чтобы времени даром не терять, натираем сыр на крупной терке. Холопья как раз успеют впитать воду и разбухнуть, превратившись таким образом в мой самый любимый заменитель яиц в выпечке.

Теперь перемешиваем хлопья с мукой, солью, разрыхлителем и сыром.

В полученную смесь вливаем йогурт и еще раз все перемешиваем. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

Сковородку разогреваем, смазываем маслом и выливаем в нее приготовленное тесто.

Жарим хачапури под крышкой на среднем огне. Когда верх перестанет растекаться, а краешки подрумянятся …наша задача — аккуратно перевернуть этот толстый блин на другую сторону. Собственно на этом сложности и заканчиваются, не успев начаться. Теперь мы просто закрываем крышку и ждем, когда же и вторая сторона зажарится наконец до золотистой корочки.

Готово! Переворачиваем хачапури на тарелку и изо всех сил стараемся дать ему немного времени подостыть. Слегка. Самую капельку. Минуточку. Аааа…ладно… все равно никто не выдержит.
Приятного аппетита!