Bариант закусочных канапе, которые готовятся быстро и просто, а съедаются всегда без остатка!

1 пресный батон (не багет)


1 упаковка филе сельди (250 гр)


25-30 гр сливочного масла комнатной температуры


15 гр томатной пасты (соуса, кетчупа однородных, без включений)       

Итак, нам понадобится 

      Приготовление:


1. Батон обрезаем со всех сторон, чтобы получился брусок из мякиша. Чем тоньше будут обрезки - тем лучше:  

Раз  

 Два 

 

Три   

2.Получившийся брусок 

 

кладем плашмя и разрезаем вертикально на четыре равные части 

 
3. На самую большую сковороду наливаем каплю растительного масла и на большом огне доводим наши заготовки до красивого золотистого цвета со всех сторон:

Раз 

 

Два 

 

 Четыре 

 

И оставляем охлаждаться 

 
4. Пока гренки остывают, приготовим соус из масла и томатной пасты (густого соуса, кетчупа):

Такое небольшое количество масла и пасты кладем в маленькую пиалу 

   и быстренько перемешиваем вилочкой. Через 15 секунд будет так 

еще через 30-45 секунд масса станет совершенно однородной 

   Готово!

5. На широкую плоскость остывшей гренки наносим соус тонким слоем с наименее красиво обжаренной стороны (только с одной!) 

 
6. Если соус получился очень жидким, то на 5 минут ставим намазанные гренки в холодильник для застывания (максимум на 10 минут, но не более!). (За 10 лет готовки только единожды мои гренки оказались в холодильнике...)


7. На соус сверху выкладываем филе сельди (маслу дать обязательно стечь полностью!!!) 

 
И режем порционно 

   Все готово!!!!!

 
Выкладываем на "транзитное" блюдо и оставляем до подачи при комнатной температуре накрытыми (я накрываю крышкой для СВЧ). Поясню. В холодильник ставить нельзя - отсыреют и станут менее хрустящими и объеденными. Не убрать нельзя - съедят домочадцы.  Выложить на сервировочное блюдо до подачи на стол нельзя - увянет зелень, которая просто необходима для шикарной подачи.

Перед приходом гостей выкладываем на блюдо салат (я предпочитаю зелень пекинской капусты) и выставляем наши чудо-канапешки - ХИТ любого застолья!!!!! 

 

Возможен и такой вариант подачи: рыбное ассорти с канапе

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Рулет "Карнавал"
Часть 2 - Рулет мясной с перцем
...
Часть 42 - Болгарский мясной рулет
Часть 43 - Яично-мясной рулет
Часть 44 - Канапе из СЕЛЬДИ
Часть 45 - Закусочные маффины с ветчиной и сыром
Часть 46 - Мясной паровой рулет «Ханум»