Изысканное ароматное мороженое


Нам понадобится:
400 гр. творога (9-18%), 1 б. сгущенного молока,1 п. ванильного сахара, 200 мл. сливок 35%, 2 апельсина (сок и цедра), 1/2 ст. сахара, 1/3 ст. воды, 50 гр. сливочного масла, 4 ст. ложки сладкого белого вина.

Сначала делаем апельсиновую прослойку. Для этого воду, сахар и масло смешиваем в кастрюльке, ставим на огонь, доводим до кипения. Убавляем огонь и варим 5 минут, помешивая. Добавляем цедру и сок 2-х апельсинов, доводим до кипения и сразу выключаем. Даем остыть и добавляем вино. Прослойка получается жидкая.
Творог взбиваем с ванильным сахаром и сгущенкой, минут 5-7. Взбиваем тщательно, чтобы не было крупинок творога. Сливки взбиваем и осторожно соединяем с творожной массой. Выкладываем в форму слоями творог и прослойку и ставим в морозилку.
Замораживается достаточно долго, поэтому я ставила на всю ночь.