Автор: Rina
На 2 порции:
1 банка тунца в собственном соку (200 гр)
2 яйца
100 мл молока
2 ст.л тертый сыра пармезан
2 ст.л муки
10 гр сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
Руккола
Петрушка
Соль , перец по вкусу

Слить из банки с тунцом жидкость и размять его вилкой.
Яйца немного взбить с солью и молоком, добавить тунец, сыр и муку, перемешать, добавить порезанные рукколу и петрушку, черный молотый перец и снова перемешать.
В сковороду налить оливковое масло и добавить сливочное, пожарить омлет с двух сторон до золотистой корочки, применив способ переворачивания фриттаты.