Для основы:

100 г масла

100 г муки

0,5 л молока

6 яиц

соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растопить масло,всыпать муку и жарить мин 2-3.

Постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, влить молоко, посолить, варить до густоты (как заварной крем).

Охладить.

Затем по одному добавить желтки, хорошо взбивая после каждого.

Белки взбить в пену и подмешать к общей массе.

Противень застелить бумагой для выпечки,

выложить тесто и выпекать при 180°С примерно 30 мин.

Готовый корж охладить и разрезать  поперек на 2 части.

ДЛЯ САЛАТ-НАЧИНКИ:

300 г сыра (у меня Гауда)

300 г ветчины

2-3 маленьких маринованных огурчика

200 гp сметаны

На крупной терке натереть ветчину, сыр и огурцы, заправить сметаной.

Для покрытия:

200 г сливочного сыра
---------------------------

Сыр взбить, посолить.

СБОРКА

На нижний корж выложить начинку,

накрыть вторым коржом, сверху немного прижать,

покрыть сливочно-сырным кремом.

Нарезать квадратиками, украсить по вкусу.

Поставить в холодильник до подачи к столу.