Цитата сообщения валентина_ващенко ВОЗДУШНЫЕ ОЛАДЬИ







Мой рецепт для тех, кто хочет научиться печь оладьи пышные, которые не оседают сразу после того, как их снимешь со сковороды, и не становятся ,,резиновыми,,. Тесто без дрожжей.

Смешать пол литра простокваши (кефира), пол чайной ложки соли, 3 ст.л сахара. Всыпать столько муки, чтобы получилось мягкое тесто, практически как на пироги.
Отдельно взбить миксером 3 яйца и пол чайной ложки соды. Ввести в тесто, перемешать аккуратно рукой, чтобы тесто не осело.
Выпекать как обычные оладьи на масле, на небольшом огне с двух сторон, накрыв сковороду крышкой.