Ингредиенты:

говяжий фарш - 1 кг
копченый бекон - 100 г
черствый белый хлеб (булка)- 2 ломтика
петрушка - 1 пучок
сыр эмменталь - 100 г
яйца - 2 шт.
рис - 2 ст. л.
лук - 1 шт.
красный и желтый сладкий перец - по 2 шт.
соль, перец

Приготовление:

Хлеб размочить. Бекон порезать кубиками. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке.

Смешать отжатый хлеб с бконом, сыром, яйцами, петрушкой и рисом. Сладкий перец (по 1 стручку) очистить от семян и нарезать кубиками, так же как и лук. Добавить их к фаршу, посолить и поперчить.

Фарш выложить на смазанный жиром противень, сформировав из него "буханку". Запекать 1 час при 180 градусах.

Оставшийся перец также очистить и нарезать широкими полосками. Разложить их вокруг жаркого за 30 мин. до готовности мяса и запекать все вместе.