Ëîðàíñêèé ïèðîã ñ êóðèöåé, ãðèáàìè è áðîêêîëè |
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
òåñòî:
50ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ÿéöî
3 ñë.ë. õîëîäíîé âîäû
200ã. ìóêè
0,5 ÷.ë. ñîëè
íà÷èíêà:
300ã. êóðèíîãî ôèëå
400ã. ãðèáîâ
200ã. áðîêêîëè
100ã. ëóêà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
ñîëü
çàëèâêà:
200 ìë. ñëèâîê 25%
150 ã. ñûðà
2 ÿéöà
1 ÷.ë. ìóñêàòíîãî îðåõà
1. Ìàñëî ïåðåìåøàòü ñ ÿéöîì. îäíîðîäíîñòè ìàññû äîáèâàòüñÿ íå íàäî
2. Äîáàâèòü âîäó
3. Äîáàâèòü ìóêó è ñîëü, çàìåñèòü òåñòî. Çàâåðíóòü òåñòî â ïèùåâóþ ïëåíêó è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò
4. Ãîòîâèì íà÷èíêó.
Êóðèíîå ôèëå îòâàðèòü è îñòóäèòü.
5. Ìåëêî íàðåçàòü
6. Ëóê ìåëêî ïîðåçàòü
7. Ãðèáû ïîðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè
8. Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê (ó ìåíÿ îëèâêîâîå)
9. Äîáàâèòü ãðèáû, æàðèòü 10 ìèíóò. Ïîñîëèòü.
10. Äîáàâèòü ôèëå
11. Ñëåäîì äîáàâèòü áðîêêîëè. Æàðèòü 10 ìèíóò. Îñòóäèòü.
12. Ãîòîâèì çàëèâêó.
ßéöà íåìíîãî âçáèòü
13. Äîáàâèòü ñëèâêè, ïåðåìåøàòü.
14. Ñûð íàòåðåòü, äîáàâèòü ê ÿè÷íîé ñìåñè.
15. Äîáàâèòü ìóñêàòíûé îðåõ. Ïåðåìåøàòü. Åñëè íåîáõîäèìî, ïîñîëèòü.
16. Òåñòî ðàñêàòàòü è âûëîæèòü â ôîðìó.  èäåàëå äëÿ äàííîãî êîëè÷åñòâà íà÷èíêè íóæíà ôîðìà äèàìåòðîì 27 ñì., ó ìåíÿ ôîðìà ÷óòü áîëüøå 30 ñì.
17. Âûëîæèòü íà÷èíêó
18. Âûëîæèòü çàëèâêó
19. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180* äóõîâêå 40 ìèíóò.
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!!!
Àâòîð:
we_that_we_eat
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |