Пряности — это сами растения, вернее, их части — цветы, плоды, коренья, которые ценят за аромат и особый жгучий вкус. Они не только меняют вкус блюда, придают ему аромат и жгучий привкус, но и отдают ему свои витамины и минералы, повышают срок его хранения и через пищу влияют на самочувствие.

Пряности облагораживают пищу, полезны для здоровья. Многие из этих растений являются лекарственными. Ну и, наконец, насколько эстетически выигрывает участок, украшенный хоть одной грядкой с пряностями! Ведь в большинстве своем они очень декоративны. Яркие, разноцветные, ароматные, с красивой листвой, да еще и цветущие пряные травы никого не оставят равнодушным.

Пряные и ароматические растения овеяны романтикой. О них сложено множество поэтических легенд, песен, сказок. С пряностями связано множество поверий.

Ажгон (ajowan)

Аир (sweet flag)

Анис (anise)

Аннато (annato)

Асафетида (asafoetida)

Базилик (basil)

Барбарис (barberry)

Бадьян (star anise)

Бедренец (pimpinella)

Ваниль (vanilla)

Гвоздика (cloves)

Глютамат натрия (monosodium glutamate, MSG)

Горчица (mustard)

Девясил (elecampane)

Душица (wild marjoram)

Красный перец чилли (cayenne,chilli)

Кресс-салат (cress)

Кунжут (sesame)

Купырь (anthriscus sylvestrus)

Куркума (turmeric)

Лаванда (lavender)

Лавровый лист (bay leaf)

Можжевельник (juniper)

Мускатный орех (nutmeg)

Мята (mint)

Настурция (nasturtium)

Орегано (oregano)

Огуречная трава (borago)

Пажитник (fenugreek)

Паприка (paprika)

Пастернак (pastinacae)

Петрушка (parsley)

Перец душистый (allspice)

Перец черный (pepper)

Полынь (wormwood, absinth)

Портулак (purslane)

Приправы (flavouring)

Тимьян, чабрец (thyme)

Тмин (caraway)

Томаты (tomatoes)

Тысячелистник обыкновенный

Цикорий (chicory, succory)

Ясменник (asperula odorata)

с сайта http://ukrspice.kiev.ua/

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/simanech/post184041678/">РџР РЇРќРћРЎРўР. РћРџРРЎРђРќРР•</a><br/>РџР РЇРќРћРЎРўР. РћРџРРЎРђРќРР•

РџСЂСЏРЅРѕСЃС‚Рё &mdash; СЌС‚Рѕ СЃР°РјРё СЂР°СЃС‚РµРЅРёСЏ, РІРµСЂРЅРµРµ, РёС… С‡Р°СЃС‚Рё &mdash; С†РІРµС‚С‹, РїР»РѕРґС‹, РєРѕСЂРµРЅСЊСЏ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ С†РµРЅСЏС‚ Р·Р° Р°СЂРѕРјР°С‚ Рё РѕСЃРѕР±С‹Р№ Р¶РіСѓС‡РёР№ РІРєСѓСЃ. РћРЅРё РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РјРµРЅСЏСЋС‚ РІРєСѓСЃ Р±Р»СЋРґР°, РїСЂРёРґР°СЋС‚ РµРјСѓ Р°СЂРѕРјР°С‚ Рё Р¶РіСѓС‡РёР№ РїСЂРёРІРєСѓСЃ, РЅРѕ Рё РѕС‚РґР°СЋС‚ РµРјСѓ СЃРІРѕРё РІРёС‚Р°РјРёРЅС‹ Рё РјРёРЅРµСЂР°Р»С‹, РїРѕРІС‹С€Р°СЋС‚ СЃСЂРѕРє РµРіРѕ С…СЂР°РЅРµРЅРёСЏ Рё С‡РµСЂРµР· РїРёС‰Сѓ РІР»РёСЏСЋС‚ РЅР° СЃР°РјРѕС‡СѓРІСЃС‚РІРёРµ.
	
		РџСЂСЏРЅРѕСЃС‚Рё РѕР±Р»Р°РіРѕСЂР°Р¶РёРІР°СЋС‚ РїРёС‰Сѓ, РїРѕР»РµР·РЅС‹ РґР»СЏ Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЏ. РњРЅРѕРіРёРµ РёР· СЌС‚РёС… СЂР°СЃС‚РµРЅРёР№ СЏРІР»СЏСЋС‚СЃСЏ Р»РµРєР°СЂСЃС‚РІРµРЅРЅС‹РјРё. РќСѓ Рё, РЅР°РєРѕРЅРµС†, РЅР°СЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЌСЃС‚РµС‚РёС‡РµСЃРєРё РІС‹РёРіСЂС‹РІР°РµС‚ СѓС‡Р°СЃС‚РѕРє, СѓРєСЂР°С€РµРЅРЅС‹Р№ С…РѕС‚СЊ РѕРґРЅРѕР№ РіСЂСЏРґРєРѕР№ СЃ РїСЂСЏРЅРѕСЃС‚СЏРјРё! Р’РµРґСЊ РІ Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІРµ СЃРІРѕРµРј РѕРЅРё РѕС‡РµРЅСЊ РґРµРєРѕСЂР°С‚РёРІРЅС‹. РЇСЂРєРёРµ, СЂР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/simanech/post184041678/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПРЯНОСТИ. ОПИСАНИЕ