Áåç çàãîëîâêà |

×òî æå íàì ïîòðåáóåòñÿ:
Ôàðø ( ó ìåíÿ ñâèíîé) êèëî .Èç èíäåéêè íå ñîâåòóþ âûéäåò î÷åíü ñóõî , õîòÿ åñëè èç øâàðìû òî íàâåðíîå áóäåò
íîðìàëüíî.
Ëóê îáû÷íûé — ïîðåçàëà 2 áîëüøèå ëóêîâèöû — ïîëó÷èëîñü ìàëî
ßéöà- 4 øò
Âñåâîçìîæíûå ñïåöèè , êîòîðûå âû ëîæèòå îáû÷íî â âàøè êîòëåòû.
Æàðèì ëóê è âàðèì ÿéöà â êðóòóþ
×èñòèì ÿéöà , ëóê ÿ âûëîæèëà íåìíîãî ñòå÷ü îò ìàñëà
Òåïåðü â ëóê ÿ òðó ÿéöà , ìîæíî íà êðóïíîé ò¸ðêå
Òåïåðü ñîáñòâåííî ôàðø .ß äîáàâëÿþ ò¸ðòûé ëóê , ñîëü , ïåðåö è êàìóí
Êîíå÷íî êàæäûé äîáàâëÿåò â ôàðø ñâîè èíãðèäèåíòû è òóò ÿ íå íàñòàèâàþ , ÷òî áû âû äîáàâëÿëè â ôàðø èìåííî
ýòè. Õîðîøî âûìåñèì , ÿ îñòàâèëà ôàðø íà ïîë ÷àñà.
Çíà÷èò ïîñëå òîãî êàê ôàðø îòëè÷íî âûìåøîí è îòäîõíóë — ôîðìèðóåì ñîáñòâåííî êîòëåòó ñ äûðêîé.
Áåð¸ì ñàìóþ áîëüøóþ äîñêó , íà íå¸ íàñòèëàåì ïèùíâóþ ïë¸íêó è ðàñïëàñòûâàåì íàø ôàðø
Ïîñåðåäèíêå âûêëàäûâàåì ôàðø è íà÷èíàåì çàêðûâàòü íàø ðóëåò.Òîò êîòîðûé íà÷èíàåò óæå íà ýòîì ýòàïå
ãîâîðèò " íóóóóó , êàêèå æå ýòî êîòëåòûûûûû , ýòî îáû÷íûé ðóëåååååò " — äî÷èòàéòå è äîñìîòðèòå äî êîíöà!
Òåïåðü íàø ðóëåò ïîìåùàåì â ìîðîçèëüíèê ÷àñîâ íà 6-8.Íàì íàäî ÷òî áû îí çàì¸ðç , íî äî òàêîé ñòåïåíè , ÷òî áû
åãî ìîæíî áûëî ïîðåçàòü è îí áû íå ðàçâàëèëñÿ
Òåïåðü íàðåçàåì ðóëåò íà êîòëåòêè , à âíóòðè êîòëåòû íà÷èíêà.Âîò ïîýòîìó ìû è íàçûâàåì åù¸ ñ
äåòñòâà "êîòëåòà ñ äûðêîé".×åì õîðîøû ýòè êîòëåòû — èõ ìîæíî õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå à çàòåì êîãäà íàäî
áûñòðåíüêî ïîæàðèòü.Íî! ïîæàðèòü íå ïðîñòî òàê , à â êëÿðå!Äåëàåì ãóñòîé êëÿð.
Îáìàêèâàåì êîòåòû â êëÿðå.Íå íàäî ðàçìîðàæèâàòü êîëåòû!Òîëüêî íåìíîãî ÷òî áû îíè îòòàÿëè , ïîêà âû
ãîòîâèòå êëÿð.Æàðèòü íàäî â äîâîëüíî òàêè áîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà íà ñðåäíåì îãíå , ÷òî áû êîòëåòû óñïåëè
ïðîæàîèòüñÿ
Ïîêà æàðÿòüñÿ êîòëåòû ,ïðèãîòîâëþ ëþáèìûé ñàëàò. ïðèíöèïå , â ñàëàòå íåò íè÷åãî ÒÀÊÎÃÎ , õîòåëîñü áû
ïîäåëèòüñÿ ñîóñîì
Èòàê , ðåæåì ñàëàò , ïîìèäîðû , îãóðöû
Òåïåðü ñàìà çàïðàâêà : ñ ÷àøêó íàëèâàåì îëèâêîâîå ìàñëî íó íà äâà ïàëüöà è äîáàâëÿåì áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ , ÷òî áû äíî ïîêðûâàëî (òðóäíî îáüÿñíèòü çàìåðû , ÿ äåëàþ âñåãäà íà ãëàç)
Òåïåðü ïî ÷àéíîé ëîæêå ì¸äà è äèæîíñêîé ãîð÷èöû ñ ç¸ðíûøêàìè
Âñ¸ õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì, ÷òî áû ì¸ä ðàñòàÿë è ïîëèâàåì íàø ñàëàò
ß äîáàâèëà êóáèêè áðûíçû
Âîò îí íàø ñàëàò ê êîêëåòàì
à âîò è ñàìè êîòëåòû!ÿ ïîæàðèëà òîëüêî ÷åòûðå, îñòàëüíûå â ìîðîçèëêå æäóò ñâîåãî ÷àñà!
http://nnm.ru/blogs/raskinson/kotlety_s_dyrkoiy/#cut
| Ðóáðèêè: | Receptai |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |