Такие розы называют "шнурковые или бурдонные",потому что вяжутся они при помощи связанного тонкого шнура гусенички или на бурдоне.

Затем булавками шнур прикалывают на картинке той розы,которую вы хотели связать,в серединке вяжется обыкновенная ирландская мелкая или тунисская сетка.Варианты обвязки могут быть любые,как и подобранные цвета.

Как научиться вязать такие розы смотрите по ссылке: