На мой взгляд, всё это очень индивидуально и связано с общей конституцией организма. Лично я всегда наедаюсь на ночь (в первую половину дня я хочу спать, а не есть:)). Причем вечером всегда присутствует сладкое, а нередко и жирное.
Тем не менее.. вес давно застыл на отметке 57 кг и не прибавляет :)