Без заголовка

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 17:11 + в цитатник

כדורי שוקולד מ-עוגה כושית בצ`יק צ`אק

פורסם ב-26 באוקטובר 2009, 10:20 במדור עוגות ועוגיות

26.10.2009

זו תבנית הבלאגן...

כדורי שוקולד אלו באו בעקבות פקשושים במטבח שקורים גם לי.....כן, כן בודאי גם לי..למה אני עז??

טוב אז, הסיפור הוא כזה: יום אחד הכנתי את העוגה הזו בתבנית תנור רגילה...ויצאה מעולה...(תיכף תראו אותה בתבנית התנור). אבל בא לי להכין אותה שוב פעם, והפעם החלטתי שאני הולכת להכין אותה בתבנית סיליקון פרוסות...אוי אוי מה שקרה הוא..שפשוט העוגה עלתה והתנפחה כלפי מעלה מעלה, עד שנסדקה בפנים...ראיתי שכך הם פני הדברים אין מה לעשות, התחלתי לחפור בעזרת כף את פרוסות העוגה מתבנית הסיליקון ולפורר את העוגה. בסוף מה שקרה עם העוגה הזו, יצאו לי כדורי שוקולד נהדרים...כולם התלהבו ואז סיפרתי שבעצם הכדורים האלו נולדו מ``עוגה שבורה``...

בסוף...מעז יצא מתוק...מה זה מתוק...מתוק דה-לוקס..

ועכשיו מגיע לכם מתכון...אבל המתכון יהיה לעוגה כושית בצ`יק צ`אק ואח``כ התוספת שהייתי צריכה לשים כדי לפורר את העוגה הכושית כדי שתהיה רטובה ונימוחה. אז הנה זה בא:

עוגה כושית בצ`יק צ`אק

החומרים:
1 חב` קטנה קמח תופח או 1/2 2 כוסות
3/4 כפית א. סודה לשתיה
3 כפות גדושות קקאו
2 כוסות סוכר
3 ביצים
3/4 כוס שמן
1/2 1 כפיות א. נס קפה
1/2 1 כוסות מים רותחים
1 כפית תמצית רום
2 שקיות סוכר וניל

החומרים לכדורים מהעוגה למי שהולכת לפורר את העוגה:
1 חב` שוקולד מריר
30 גר` חמאה או מרגרינה
4 כפות מים

לציפוי הכדורים:
70 גר` שוקולד לבן מומס
כ-20 גר` חמאה
2 כפות מים
פתיתי שוקולד לפיזור

הכנת העוגה הכושית:
לערבב את כל החומרים היטב עד שלא יהיו גושים.
לאפות בחום של 180 מעלות כחצי שעה עד שהעוגה מוכנה.

הערות:
מומלץ לא לאפות בטורבו - העוגה מקבלת בטן.

הכנת הכדורים מהעוגה:
לפורר את העוגה. להמיס את השוקולד המריר עם החמאה והמים על אש הכי קטנה. לצקת על פירורי העוגה את תערובת השוקולד המומס ולערבב הכל לעיסה אחידה.

הכנת הציפוי לכדורים:
ליצור כדורים מהעוגה, להניח בעטרות נייר. לצפות בשוקולד לבן מומס שממיסים עם החמאה ו-2 כפות מים למסה אחת חלקה, ומעל מקשטים בפתיתי שוקולד.