ÂÊÓÑÍÀß ÏÅÐËÎÂÊÀ |

Ñ äåòñòâà ëþáëþ òàêóþ ïåðëîâêó,åùå áàáóøêà òàêóþ ãîòîâèëà.ß åå äåëàëà íà ñâèíîé òóøåíêå.Äëÿ íà÷àëà ïîäãîòîâèì íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû : ïî÷èñòèì ïàðó áîëüøèõ ëóêîâèö,ïàðó çóá÷èêîâ ÷åñíîêà è ïàðó ìîðêîâîê.Âîçüìåì ñòàêàí ïåðëîâêè,òùàòåëüíî åå ïðîìîåì,çàëüåì âîäîé è ïîñòàâèì âàðèòüñÿ ìèíóò íà 10..Èç òóøåíêè ëîæêîé âûáåðåì âåñü æèð,ïîëîæèì åãî íà ñêîâîðîäêó, ðàñòîïèì è íà ýòîì æèðå îáæàðèì ÷åñíîê è ëóê ñ ìîðêîâêîé,åñëè âàì ïîâåçåò è æèðà áóäåò â áàíêå ìàëî,òî äîáàâèì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.

Ïåðëîâêó ìèíóò ÷åðåç 10-12 ñîëüåì ÷åðåç äóðóøëàã è âûëîæèì â ñêîâîðîäêó ê îáæàðåííûì îâîùàì,çàëüåì êèïÿòêîì èç ÷àéíèêà,äîáàâèì ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó,íàêðîåì êðûøêîé,óáàâèì îãîíü äî ìàëåíüêîãî è ïóñòü âñå ýòî òîìèòñÿ -ïåðëîâêà äîëæíà ðàçâàðèòüñÿ êàê ñëåäóåò.Ïåðèîäè÷åñêè ïîäõîäèì ê ïëèòå è ïðîâåðÿåì -âîçìîæíî ïðèäåòñÿ äîáàâèòü ÷óòü-÷óòü âîäè÷êè.Êàê òîëüêî ïåðëîâêà áóäåò ãîòîâà,âûêëàäûâàåì ê íåé ìÿñî èç áàíêè,ïåðåìåøèâàåì,íàêðûâàåì êðûøêîé è âûêëþ÷àåì îãîíü.Òåïåðü îíà äîëæíà ïîñòîÿòü ìèíóò 10-15.
Ïîòîì íàêëàäûâàåì â òàðåëî÷êè è ïîäàåì.

Âêóñíî è ïîëåçíî!Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!
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