Граф Иван Александрович Апраксин (1756—1818) — генерал-лейтенант, сенатор из рода Апраксиных.

Портрет графа Ивана Александровича Апраксина (1756-1818). Миниатюра на кости, 1810-е гг.

Британский художник Джозеф Райт из Дерби (1734-1797)

Часть 3

Портрет Дороти Беридж, урожденной Гладвин

В этом видео я вам покажу как приготовить Холодник(жидкий салат, холодный суп). Его ещё называют холодный борщ. Готовится он быстро(примерно 10 минут) и из очень простых ингредиентов. Это блюдо похоже на окрошку и гаспачо.



Ингредиенты:

-Куриное яйцо
-Картошка
-Свекла
-Зеленый лук
-Укроп
-Соль
-Редиска
-Огурец
-Сахар
-Лимонный сок
-Вода
-Кефир

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Зона Лазерсона"

Серия сообщений "ЛЕТНЯЯ КУХНЯ":
Часть 1 - ВКУСНЕЙШИЙ ХОЛОДНЫЙ БОРЩ по маминому рецепту! В жару то, что надо!
Часть 2 - ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН ЛЕТОМ
...
Часть 34 - ОКРОШКА: три вкусных рецепта
Часть 35 - ЛЕТНИЙ СУП ГАСПАЧО - 2 крутых рецепта от Лазерсона
Часть 36 - ХОЛОДНИК: быстрый рецепт от Ильи Лазерсона
Часть 37 - ЯБЛОЧНЫЙ СУП С КАРРИ
Часть 38 - ШЕЛКОВЫЙ СУП
...
Часть 43 -
Часть 44 - ЩАВЕЛЬНИК: рецепт холодного супа от Ильи Лазерсона
Часть 45 - ИДЕАЛЬНЫЙ ЛЕТНИЙ СУП от Ларисы Рубальской

В летнюю жару хочется употреблять наиболее легкую еду, которая в том числе утолит жажду. Одним из таких блюд является холодный суп. Мы подготовили для тебя 5 простых рецептов холодных супов, которые состоят из легких ингредиентов. Они прекрасно утоляют жажду и оставляют после себя чувство легкости. Эти супы стоит научиться готовить хотя бы потому, что даже в жару пища должна приносить удовольствие тебе и твоим близким!

1. Таратор



Ингредиенты

*4 свежих огурца
*1 ст. простокваши (или кефира)
*полстакана воды
*1 зубчик чеснока
*1 пучок укропа
*растительное масло (по вкусу)
*50 г грецких орехов
*пол столовой ложки уксуса
*соль (по вкусу)

Приготовление

Очисти огурцы от кожуры и нарежь их мелкими кубиками. Добавь к ним измельченный чеснок.

Залей огурцы с чесноком простоквашей или кефиром, размешай и добавь уксус. Затем разбавь эту смесь холодной кипяченой водой.

После этого добавь толченые орехи. Заправить суп необходимо нарезанным укропом и растительным маслом.

2. Летний суп из кабачков



Ингредиенты

*3 ст. л. оливкового масла
*1 луковица
*4 помидора
*6 веточек мяты
*500–600 г кабачков
*1 ст. л. крахмала
*2 веточки свежего базилика
*лимонный сок

Приготовление

Нарежь мелкими кусочками лук, помидоры и кабачки.

На сковороду вылей 2 ст. л. оливкового масла и жарь лук, пока он не станет мягким. Добавь помидоры и готовь их 2 минуты, помешивая. Затем добавь литр воды и доведи смесь до кипения. Добавь 4 веточки мяты и кабачки.

Накрой суп крышкой и вари на медленном огне 15 минут.

После этого вытяни из супа мяту, а крахмал раствори парой ложек холодной воды и добавь его в суп. Варить суп нужно до загустения, постоянно помешивая.

Добавь соль и перец и дай ему остыть. Поставь его в холодильник на 2 часа и подавай, добавив немного лимонного сока и ложку оливкового масла, можно украсить суп мятой и базиликом.

3. Холодный суп-пюре из авокадо



Ингредиенты

*1 крупное спелое авокадо
*1 маленькая луковица
*1 зубчик чеснока
*пучок кинзы
*небольшой пучок мяты
*2 ст. л. лимонного сока
*700 мл охлажденного овощного бульона
*1 ч. л. винного уксуса
*1 ст. л. соевого соуса
*соль, черный перец — по вкусу

Приготовление

Очисти лук и измельчи его. Затем очисти чеснок и раздави его. Вымой зелень, обсуши ее и измельчи. Авокадо разрежь пополам и удали косточку. Вынь мякоть, помести ее в блендер, добавь лук, чеснок, зелень, лимонный сок и половину бульона.

Разомни в однородное пюре все ингредиенты. Затем влей оставшийся бульон, уксус, соевый соус и взбей. Добавь соль и перец. Натри цедру лайма и отожми сок. Сметану смешай с соком лайма. Веточки кинзы и мяты вымой, листочки отдели от стеблей.

Охлажденный суп разлей по тарелкам, в центр каждой положи ложку сметаны, посыпь цедрой лайма. Укрась свежей зеленью.

4. Сальморехо



Ингредиенты

*1 кг спелых томатов
*200 г белого хлеба
*чеснок
*50 мл винного уксуса
*200 мл оливкового масла
*4 кусочка сыровяленой ветчины
*2 вареных яйца

Приготовление

Очисти томаты от кожицы и разрежь их пополам. Измельчи в блендере.

Добавь хлеб, чеснок, уксус, оливковое масло и перемели до однородности. Поставь смесь в холодильник.

Пока суп охлаждается, нарежь небольшими кубиками яйца и ветчину. Разлей охлажденный суп по тарелкам, добавь яйца и ветчину.

5. Холодный томатный суп



Ингредиенты

*460 г помидоров
*1 луковица
*2 черешка сельдерея
*2 ст. л. оливкового масла
*соус табаско (несколько капель)
*соль, перец – по вкусу
*вода — по желанию

Приготовление

На разогретую сковороду с оливковым маслом положи измельченный лук и сельдерей. Жарь до готовности.

Выложи томаты в блендер с обжаренными овощами, добавь соль, перец и немного табаско, взбей. Если получится слишком густая смесь, можно добавить немного воды.

Охлади суп и подавай его.

Холодные супы — это идеальная еда для лета. Возьми на вооружение эти рецепты и готовь их для своей семьи в жару. Эти блюда не только утолят чувство голода, но и жажду.

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Серия сообщений "ЛЕТНЯЯ КУХНЯ":
Часть 1 - ВКУСНЕЙШИЙ ХОЛОДНЫЙ БОРЩ по маминому рецепту! В жару то, что надо!
Часть 2 - ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН ЛЕТОМ
...
Часть 27 - РЕЦЕПТ ТУРЕЦКОГО ЛИМОНАДА ДЛЯ ЖАРКИХ ДНЕЙ
Часть 28 - ПОДБОРКА ЛЕТНИХ ЯИЧНЫХ САЛАТОВ
Часть 29 - 5 ХОЛОДНЫХ СУПОВ: которые прекрасно утоляют и жажду, и чувство голода!
Часть 30 - ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ: по рецепту жизнерадостного Джейми Оливера
Часть 31 - ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ БАНАНОВОГО МОРОЖЕНОГО
...
Часть 43 -
Часть 44 - ЩАВЕЛЬНИК: рецепт холодного супа от Ильи Лазерсона
Часть 45 - ИДЕАЛЬНЫЙ ЛЕТНИЙ СУП от Ларисы Рубальской

С наступлением сезона свежих фруктов, овощей и зелени хочется побаловать себя не только вкусными, но и необычными коктейлями. Благодаря нашей подборке ты сможешь не только утолить жажду, но и насытить организм огромным количеством витаминов и микроэлементов, которые так необходимы для полноценной работы всех органов и систем. Всё, что тебе понадобится, – это фрукты, овощи, свежая зелень, соковыжималка или блендер.

Напитки из фруктов, овощей и зелени:

1. Сельдерей + шпинат + лайм + банан



Сельдерей очень полезен тем, что не только богат витаминами и питательными веществами, но и обладает свойством сжигать лишние калории и эффективно борется с лишним весом. Взбей в блендере 2 стебля сельдерея, 1 стакан листьев шпината, 1 стакан воды, сок половины лайма, 1 банан. Наслаждайся мягким вкусом и приятным ароматом.

2. Морковь + свекла + сельдерей + огурец + яблоко + петрушка + имбирь



Этот напиток получается густым, красивого насыщенного цвета, с огромным количеством полезных витаминов и микроэлементов. Смешай в блендере 1 морковь, 1 свеклу, 1 стебель сельдерея, 1 огурец, 2 яблока, пучок петрушки и небольшое количество имбиря. Получается не только вкусно, но и полезно.

3. Клубника + брусника + банан + мята



Если хочешь попробовать необычайно сочный и освежающий напиток – тогда этот вариант для тебя. Возьми 200 г клубники, 150 г брусники, клюквы или вишни, 2 банана, 1 стакан листьев мяты, 1 стакан воды. Смешай все ингредиенты и отправь в блендер. Примечание: фрукты могут быть замороженными.

4. Апельсин + грейпфрут + лимон + зеленый чай + банан + мёд



Хочешь не только утолить жажду, но и провести мягкое очищение организма от шлаков? Добавь в блендер 1 очищенный апельсин, половину грейпфрута, сок лимона, 1 стакан охлажденного зеленого чая, 1 размягченный банан и чайную ложку мёда. Хорошенько взбей и наслаждайся изобилием витаминов.

5. Авокадо + банан + апельсин + зелень + лимон



Авокадо – очень ценный и питательный тропический плод, который обязательно стоит включить в рацион. Чтобы приготовить вкусный и питательный напиток из авокадо, очисти 1 банан и 1 апельсин, отправь вместе с мякотью авокадо в блендер. Туда же добавь зелень, стакан воды и сок лимона. Полезный и вкусный коктейль готов!

6. Имбирь + шпинат + яблоко + мёд



Пожалуй, этот напиток по своему ценному составу даст фору любому другому. Имбирь ценится своими противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами, а также является богатым источником витаминов. Смешай в блендере 2 больших горсти шпината, 1 чайную ложку тертого корня имбиря, 2 яблока, 2 чайные ложки мёда и воду. Воду добавляй постепенно, пока не получишь желаемую консистенцию.

7. Брокколи + цветная капуста + грейпфрут + семена льна + миндаль + финики



Любая капуста является ценным источником витаминов группы В, способствует полноценной работе нервной системы, улучшает пищеварение. Предлагаем тебе приготовить вкусный и ароматный смузи сразу из нескольких видов капусты. Возьми несколько соцветий брокколи, несколько соцветий цветной капусты, половину грейпфрута, 1 чайную ложку семян льна, небольшую горсть миндаля и 4 финика. Взбей ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Наслаждайся!

8. Киви + груша + петрушка + банан



Киви содержит в своем составе практически все известные витамины и минералы. Напиток на основе киви наполнит твой организм энергией, укрепит иммунитет, поможет при простудных заболеваниях. Смешай в блендере 3 киви, 1 крупную сладкую грушу, большой пучок петрушки, половину банана, 250 мл воды. Твой организм скажет тебе спасибо!

9. Морковь + помидоры + болгарский перец + чеснок + сельдерей + кресс-салат + шпинат



Морковь содержит большое количество бета-каротина, который омолаживает организм, возвращает тебе свежий и отдохнувший вид, дарит заряд бодрости и энергии. Добавь к 5 морковкам 2-3 помидора, 2 красных болгарских перца, 4 зубчика чеснока, 4 веточки сельдерея, 1 чашку кресс-салата и 1 чашку шпината. Настоящая витаминная бомба!

10. Яблоко + лимон + огурец



Отличный освежающий напиток, укрепляющий иммунитет и способствующий похудению. Смешай в блендере 1 яблоко, сок лимона и 2 огурца. Быстро, вкусно и необычайно полезно!

11. Ананас + киви + огурец + лимон



Ананас выводит из организма токсины и шлаки, способствует похудению, укрепляет иммунитет. Взбей до однородной консистенции 1 киви, 1 огурец, 1/2 небольшого ананаса и сок 1 лимона. Худеть не только легко, но и вкусно!

12. Шпинат + банан + лимон



Небольшая порция шпината вполне способна восполнить суточную потребность организма в некоторых витаминах и питательных элементах, отвечающих за крепкий сон и способность противостоять стрессам и депрессии. Возьми 350 мл воды, добавь 3 банана, щедрый пучок листьев шпината, сок лимона или лайма и хорошо смешай в блендере. Идеально подходит для восстановления нервной системы и борьбы со стрессом.

13. Огурец + петрушка



Да-да, в этом напитке всего два ингредиента. Зато какие! Огурец на 99 % состоит из воды, а петрушка богата антиоксидантами и витаминами. Такое удивительное сочетание омолаживает организм, тонизирует и укрепляет иммунитет.

14. Болгарский перец + лимон



Если тебя одолевает постоянное чувство усталости и плохого настроения, достаточно смешать в блендере 2 болгарских перца и сок лимона. Заряд витаминов и бодрости тебе обеспечен.

15. Банан + миндаль + корица + соль




Корица положительно влияет на работу пищеварительной системы, укрепляет иммунитет, способствует контролю аппетита. Смешай в блендере 1 банан, 15 сырых миндальных орешков, 1 стакан воды, 1/2 чайной ложки корицы, щепотку соли. Вкусно и просто.

Соберитесь вместе с друзьями и устройте настоящий мастер-класс по приготовлению вкусных и витаминных напитков. Научись готовить быстрые, вкусные и полезные напитки!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Серия сообщений "ЛЕТНЯЯ КУХНЯ":
Часть 1 - ВКУСНЕЙШИЙ ХОЛОДНЫЙ БОРЩ по маминому рецепту! В жару то, что надо!
Часть 2 - ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН ЛЕТОМ
...
Часть 24 - ЛЮБИМЫЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ЯРКОГО ЛЕТА: пошаговые рецепты
Часть 25 - ЗЕЛЁНЫЕ ЛЕТНИЕ СУПЫ
Часть 26 - 15 ОСВЕЖАЮЩИХ НАПИТКОВ, которые стоит попробовать этим летом
Часть 27 - РЕЦЕПТ ТУРЕЦКОГО ЛИМОНАДА ДЛЯ ЖАРКИХ ДНЕЙ
Часть 28 - ПОДБОРКА ЛЕТНИХ ЯИЧНЫХ САЛАТОВ
...
Часть 43 -
Часть 44 - ЩАВЕЛЬНИК: рецепт холодного супа от Ильи Лазерсона
Часть 45 - ИДЕАЛЬНЫЙ ЛЕТНИЙ СУП от Ларисы Рубальской

Самое лучшее, когда есть возможность насладиться идеальным пикником на свежем воздухе! Летние шашлыки — это такая сказка! Настоящее атмосферное мероприятие! Как приятно раскрасить лето многообразными вкусовыми сочетаниями! Можно бесконечно фантазировать с маринадами, запекать сочные овощи, придумывать и воплощать самые вкусненькие идеи!



Я как настоящая Сладкоежка, люблю не только десертики, но и сладенькие маринады. Иногда достаточно добавить один необычный штришок и блюдо заиграет по-особенному! Нежный мёд, сочный апельсин, радостный лимон или ароматная корица... фантазировать и творить можно сколько угодно!

Пусть летнее настроение вдохновляет на всё самое хорошее! Давайте наполнимся прекрасными эмоциями и красочными воспоминаниями! Ура! Время самых вкусных шашлыков наступило!

Мне захотелось пригласить вас в путешествие по своему маринадному миру, в котором самые мои любимые варианты!
С названиями можно импровизировать, но мне придумались именно такие!

«Томатная нежность»
Идеально подходит для рыбы.

Ингредиенты на 1 кг. мяса:

*Натуральный йогурт 200 гр.;
*Майонез 100 гр.;
*Томатная паста 1 ст.л.;
*Соль по вкусу.



Приготовление:

Соединить все ингредиенты в миске и хорошо перемешать венчиком.



«Медовое наслаждение»
Идеально подходит для рыбы.

Ингредиенты на 1 кг.мяса:

*Любимый мёд 3-4 ст.л.;
*Имбирь 40 гр.;
*Сок 1/2 лимона;
*Подсолнечное масло 2 ст.л.;
*Соевый соус 200 мл.;
*Два зубчика чеснока;
*Соль по вкусу.



Приготовление:

В миске смешайте все ингредиенты и измельчите блендером. Если мёд будет цветочным, то маринад получится более прозрачный. Я беру гречишный (это мой фаворит), поэтому маринад приобретает шоколадный цвет.



«Апельсиновый восторг»
Идеален для приготовления птицы.

Ингредиенты на 1 кг.мяса:

*Два апельсина;
*Репчатый лук 2 шт.;
*Сушёный орегано 1 ч.л.;
*Подсолнечное масло 200 мл.;
*Белое вино 200 мл.;
*Соль по вкусу.



Приготовление:

Смешать все ингредиенты в миске и хорошо перемешать. Когда добавляете в этот маринад мясо, руками надавливайте на апельсиновые дольки, чтобы выделился сок.



«Пивная неожиданность»
Идеально подходит для любого мяса.

Ингредиенты на 1 кг. мяса:

*Пиво 500 мл.;
*Репчатый лук 7-8 штук;
*Оливковое масло 200 мл.;
*Смесь молотого перца 1-2 ч.л.;
*Два-три зубчика чеснока;
*Соль по вкусу.



Приготовление:

Чеснок нарезать кружочками. Смешать все ингредиенты в миске.



«Лимонное счастье»
Идеально подходит для любого мяса.

Ингредиенты на 1 кг. мяса:

*Лимон 2 шт.;
*Газированная вода 400 мл.;
*Петрушка 50 гр.;
*Укроп 50 гр.;
*Соль по вкусу.



Приготовление:

Зелень измельчаем. Лимон нарезаем на дольки. Смешиваем все ингредиенты. Лимонные дольки слегка сдавливаем, чтобы выделился сок.



«Зелёное лето»
Идеально подходит для птицы и рыбы.

Ингредиенты на 1 кг. мяса:

*Натуральный йогурт 300 гр.;
*Петрушка 50 гр.;
*Укроп 50 гр.;
*Карри 1 ст.л.;
*Три зубчика чеснока;
*Зелёный перец 1-2 штуки.;
*Соль по вкусу.



Приготовление:

Нарезаем перец на кусочки. Выкладываем все ингредиенты в миску и измельчаем блендером.



«Опьяняющая горчица»
Идеально подходит для любого мяса.

Ингредиенты на 1 кг. мяса:

*Горчица 3 ст.л.;
*Кетчуп 4 ст.л.;
*Белое вино 150 мл.;
*Питьевая вода 150 мл.;
*Подсолнечное масло 5 ст.л.;
*Молотая корица 1 ст.л. (можно ещё молотую гвоздику 1 ч.л.добавить);
*Соль по вкусу.



Приготовление:

Смешать все ингредиенты в миске и хорошо перемешать венчиком.



В любом из этих семи вариантов маринада я оставляю мясо или рыбу примерно на три часа. И лучше поставить в холодильник.



С любовью, Марина Сладкоежка.

ИСТОЧНИК: https://www.livemaster.ru/

Серия сообщений "ЛЕТНЯЯ КУХНЯ":
Часть 1 - ВКУСНЕЙШИЙ ХОЛОДНЫЙ БОРЩ по маминому рецепту! В жару то, что надо!
Часть 2 - ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН ЛЕТОМ
...
Часть 22 - ЧТО ДЕЛАТЬ С НЕСЛАДКИМ АРБУЗОМ
Часть 23 - Освежись со вкусом 5 простых рецептов прохладительных напитков, которые помогут пережит
Часть 24 - ЛЮБИМЫЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ЯРКОГО ЛЕТА: пошаговые рецепты
Часть 25 - ЗЕЛЁНЫЕ ЛЕТНИЕ СУПЫ
Часть 26 - 15 ОСВЕЖАЮЩИХ НАПИТКОВ, которые стоит попробовать этим летом
...
Часть 43 -
Часть 44 - ЩАВЕЛЬНИК: рецепт холодного супа от Ильи Лазерсона
Часть 45 - ИДЕАЛЬНЫЙ ЛЕТНИЙ СУП от Ларисы Рубальской

В такую жару готовить и есть борщ или солянку — настоящее кощунство. Целый день на холодных десертах и лимонаде тоже не продержишься, но заменить первое блюдо чем-то более свежим и прохладным безусловно можно.

Сегодня наша редакция подготовила для вас рецепт необычной, но очень вкусной, томатной окрошки. Она станет отличной альтернативой классическим вариантам на квасе и кефире, а благодаря большому количеству зелени будет очень ароматной и пряной. Скорее доставайте томатный соус и приступайте к приготовлению!



Ингредиенты

*Вода 400 мл
*Томатный соус 150 мл
*Редис 100 г
*Лук 2 шт.
*Огурцы 1 шт.
*Помидор 1 шт.
*Яйцо 1 шт.
*Зеленый лук 30 г
*Кинза 30 г
*Укроп 30 г
*Чеснок 1 зуб.
*Соль по вкусу
*Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1. Зелень и лук измельчите с помощью ножа. Несколько веточек кинзы и петрушки оставьте для украшения. Яйцо отварите вкрутую.



2. Редис нарежьте небольшими полукольцами, а чеснок пропустите через пресс. Огурец и помидор нарежьте кубиками. Томатный соус разбавьте в воде.



3. На дно каждой пиалы выложите одинаковое количество овощей и зелени, добавьте специи и залейте всё томатным соком. Затем накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут. Перед подачей на стол каждую порцию украсьте четвертинкой яйца и веточками зелени.

Если хотите сделать вкус блюда более насыщенным и мягким, используйте готовый томатный сок или приготовьте его сами.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "ЛЕТНЯЯ КУХНЯ":
Часть 1 - ВКУСНЕЙШИЙ ХОЛОДНЫЙ БОРЩ по маминому рецепту! В жару то, что надо!
Часть 2 - ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН ЛЕТОМ
...
Часть 15 - ХОЛОДНЫЕ ДЕСЕРТЫ
Часть 16 - ЛЕТНИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 17 - ТОМАТНАЯ ОКРОШКА
Часть 18 - 10 НЕОБЫЧНЫХ ОСВЕЖАЮЩИХ НАПИТКОВ
Часть 19 - КАКИЕ ЧАИ ПИТЬ В ЗНОЙНУЮ ПОГОДУ?
...
Часть 43 -
Часть 44 - ЩАВЕЛЬНИК: рецепт холодного супа от Ильи Лазерсона
Часть 45 - ИДЕАЛЬНЫЙ ЛЕТНИЙ СУП от Ларисы Рубальской

Давайте расставим все точки над «i»: холодный суп — это не первое, которое вы просто отправили в холодильник. Настоящий холодный суп — блюдо, вкус и вид которого улучшаются именно тогда, когда продукт в охлажденном виде.



Вам точно знаком вкус окрошки или гаспачо, есть еще холодник, вишневый суп и нэнмён. Но каждый именитый повар создает собственный рецепт.

Холодные супы — блюда сезонные. Между прочим, они считаются настоящим спасением в жаркие дни. В отличие от мороженого, которое мы частенько передаем, и газировки, от которой начинает болеть живот, холодные первые блюда насыщают и освежают. Если вы хотите приготовить одно из таких блюд, советуем вам присмотреться к рецептам холодных супов от известных поваров.

ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ГОРОШКА ОТ ДАНИЭЛЯ БУЛЯ



Ингредиенты

*100 г бекона
*1 ст. л. оливкового масла
*2 стебля сельдерея
*1 луковица
*1 лук-порей
*1,1 л куриного бульона
*2 веточки розмарина
*500 г зеленого горошка
*60 г листьев петрушки
*245 г сливок
*1 зуб. чеснока
*соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Обжарьте бекон до хрустящей корочки. Перенесите на салфетку, которая вберет в себя лишний жир.

2. Подогрейте масло в сотейнике. Обжарьте на нём весь измельченный лук и сельдерей до мягкости и румяности. Влейте туда бульон, добавьте бекон, веточку розмарина, соль и перец. Варите на минимальном огне примерно 15 минут.

3. Достав из супа розмарин и бекон, перебейте массу в блендере. Отставьте остывать.

4. Вскипятите воду, добавьте горошек и петрушку. Варите 1 минуту, слейте воду, добавьте бульон с овощами.

5. Доведите до кипения сливки. Добавьте измельченный чеснок и веточку розмарина. Варите около 5 минут, пока масса не уварится. Отставьте остывать.

6. Соедините обе массы в блендере, украсьте розмарином и ломтиками бекона.

ХОЛОДНЫЙ КАБАЧКОВЫЙ СУП ОТ ДЖЕРЕМИ СЕЙСЕ



Ингредиенты

*2 ст. л. оливкового масла
*2 луковицы
*2 кабачка
*720 мл овощного бульона
*3 ст. л. сметаны
*1 ч. л. винного уксуса
*соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте масло в сотейнике. Обжарьте на нём измельченный лук до мягкости.

2. Пересыпьте в кастрюлю нарезанные небольшими ломтиками кабачки. Готовьте еще две минуты. Затем влейте бульон и подождите, пока он закипит. Сделав минимальный огонь, варите до мягкости кабачка.

3. Добавьте сметану и перебейте массу с помощью блендера. Приправьте ее перцем и солью. Отправьте в холодильник до охлаждения.

4. Разлейте по тарелкам и сбрызните уксусом.

ХОЛОДНЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП ОТ АЛЕКСА ГУАРНАШЕЛЛИ



Ингредиенты

*1 кг помидоров
*720 мл воды
*1 ст. л. томатной пасты
*1 луковица
*2 зуб. чеснока
*1 щеп. сахара
*1 щеп. перца чили
*120 мл сливок
*1 огурец
*10 г базилика

Приготовление

1. Крупно нарежьте помидоры. Залейте водой, добавьте томатную пасту, измельченный лук и чеснок, орегано, сахар и перец чили. Варите до 20 минут.

2. Добавьте сливки и варите на минимальном огне в течение минуты.

3. Придайте супу однородную консистенцию с помощью блендера. Остудите. Украсьте мелко нарезанным огурцом и базиликом.

ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ОТ МАРСИИ КИЗЕЛ



Ингредиенты

*2 ст. л. оливкового масла
*450 г болгарского перца
*1 зуб. чеснока
*1 луковица
*1 ч. л. томатной пасты
*240 мл воды
*160 мл куриного бульона
*соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в сотейнике. Добавьте измельченный чеснок и лук, мелко нарезанный болгарский перец и щепотку соли. Обжаривайте на слабом огне, пока овощи не станут мягкими.

2. Добавьте воду, томатную пасту и бульон. Готовьте, пока не закипит, потом уменьшите огонь и тушите 10 минут.

3. Пюрируйте суп вместе со сливками в блендере. Добавьте соль и перец и отставьте остывать.

ХОЛОДНЫЙ ОГУРЕЧНЫЙ СУП ОТ ЭНДРЮ ЦИММЕРНА



Ингредиенты

*2 огурца
*360 г греческого йогурта
*3 ст. л. лимонного сока
*1 лук-шалот
*1 зуб. чеснока
*0,5 пуч. укропа
*0,5 пуч. петрушки
*2 ст. л. листьев эстрагона
*50 г копченого лосося
*соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Мелко нарежьте огурец. Смешайте с йогуртом. Добавьте лимонный сок, мелко нарезанный лук и чеснок, рубленую петрушку и укроп, эстрагон и оливковое масло. Приправьте всё перцем и солью.

2. Отправьте массу в холодильник на 8 часов. Подавайте, украсив блюдо копченым лососем.

Температура подачи каждого из вышеперечисленных блюд должна оставаться в рамках 6–12 °С. Напомним еще раз, что угощение само по себе сытное, но вы всегда можете подать к нему гренки и пикантные намазки, которые лишь улучшат вкус холодного супа. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом идеальных летних супов.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "ЛЕТНЯЯ КУХНЯ":
Часть 1 - ВКУСНЕЙШИЙ ХОЛОДНЫЙ БОРЩ по маминому рецепту! В жару то, что надо!
Часть 2 - ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН ЛЕТОМ
...
Часть 11 - РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ С КЛУБНИКОЙ
Часть 12 - ЛЕТНИЙ ЯГОДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Часть 13 - РЕЦЕПТЫ ХОЛОДНЫХ СУПОВ ОТ ИЗВЕСТНЫХ ПОВАРОВ
Часть 14 - ДОМАШНИЙ ХЛЕБНЫЙ КВАС
Часть 15 - ХОЛОДНЫЕ ДЕСЕРТЫ
...
Часть 43 -
Часть 44 - ЩАВЕЛЬНИК: рецепт холодного супа от Ильи Лазерсона
Часть 45 - ИДЕАЛЬНЫЙ ЛЕТНИЙ СУП от Ларисы Рубальской

Илья Лазерсон показывает как приготовить холодный суп щавельник. Он узнал этот рецепт от его бабушки. Это один из любимых супов его мамы. Готовится он очень быстро и просто.



Ингредиенты:

-Картошка
-Соль
-Сахар
-Щавель
-Зеленый лук
-Укроп
-Яйцо
-Огурец
-Сметана
-Курт
-Молотый перец

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: YouTube канал "ЗОНА ЛАЗЕРСОНА"

Серия сообщений "ЛЕТНЯЯ КУХНЯ":
Часть 1 - ВКУСНЕЙШИЙ ХОЛОДНЫЙ БОРЩ по маминому рецепту! В жару то, что надо!
Часть 2 - ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН ЛЕТОМ
...
Часть 42 -
Часть 43 -
Часть 44 - ЩАВЕЛЬНИК: рецепт холодного супа от Ильи Лазерсона
Часть 45 - ИДЕАЛЬНЫЙ ЛЕТНИЙ СУП от Ларисы Рубальской

Гаспачо - блюдо испанской кухни, лёгкий холодный суп из перетёртых в пюре свежих овощей; готовится и подаётся, как правило, в жаркое время года. Обычно не содержит животных продуктов, поэтому включается в веганский и вегетарианский рационы.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Классический вариант

-Белый хлеб
-Помидор
-Соль
-Сахар
-Огурец
-Сладкий перец
-Чеснок
-Рисовый уксус
-Оливковое масло
-Лед

Вариант с клубникой

-Белый хлеб
-Помидор
-Соль
-Сахар
-Огурец
-Клубника
-Красный лук
-Рисовый уксус
-Оливковое масло
-Гренки
-Французские травы
-Сухой чеснок

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Зона Лазерсона"

Серия сообщений "ЛЕТНЯЯ КУХНЯ":
Часть 1 - ВКУСНЕЙШИЙ ХОЛОДНЫЙ БОРЩ по маминому рецепту! В жару то, что надо!
Часть 2 - ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН ЛЕТОМ
...
Часть 33 - ОКРОШКА С СЕЛЬДЕРЕЕМ - пикантный холодный суп
Часть 34 - ОКРОШКА: три вкусных рецепта
Часть 35 - ЛЕТНИЙ СУП ГАСПАЧО - 2 крутых рецепта от Лазерсона
Часть 36 - ХОЛОДНИК: быстрый рецепт от Ильи Лазерсона
Часть 37 - ЯБЛОЧНЫЙ СУП С КАРРИ
...
Часть 43 -
Часть 44 - ЩАВЕЛЬНИК: рецепт холодного супа от Ильи Лазерсона
Часть 45 - ИДЕАЛЬНЫЙ ЛЕТНИЙ СУП от Ларисы Рубальской

В этом видео я вам покажу как приготовить Холодник(жидкий салат, холодный суп). Его ещё называют холодный борщ. Готовится он быстро(примерно 10 минут) и из очень простых ингредиентов. Это блюдо похоже на окрошку и гаспачо.



Ингредиенты:

-Куриное яйцо
-Картошка
-Свекла
-Зеленый лук
-Укроп
-Соль
-Редиска
-Огурец
-Сахар
-Лимонный сок
-Вода
-Кефир

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Зона Лазерсона"

Серия сообщений "ЛЕТНЯЯ КУХНЯ":
Часть 1 - ВКУСНЕЙШИЙ ХОЛОДНЫЙ БОРЩ по маминому рецепту! В жару то, что надо!
Часть 2 - ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН ЛЕТОМ
...
Часть 34 - ОКРОШКА: три вкусных рецепта
Часть 35 - ЛЕТНИЙ СУП ГАСПАЧО - 2 крутых рецепта от Лазерсона
Часть 36 - ХОЛОДНИК: быстрый рецепт от Ильи Лазерсона
Часть 37 - ЯБЛОЧНЫЙ СУП С КАРРИ
Часть 38 - ШЕЛКОВЫЙ СУП
...
Часть 43 -
Часть 44 - ЩАВЕЛЬНИК: рецепт холодного супа от Ильи Лазерсона
Часть 45 - ИДЕАЛЬНЫЙ ЛЕТНИЙ СУП от Ларисы Рубальской

Плетенка творожная с зеленью - аппетитная и красивая + видео

Творожное тесто подходит для выпечки пирогов, пирожков, кексов и других изделий. А еще можно приготовить из него красивую и безумно вкусную плетенку. Для начинки/прослойки можно взять любые продукты: изюм, джем, рубленные орехи с сухофруктами, картофельное пюре с обжаренными грибами или просто обжаренные грибы, консервы (сардины, например, с обжаренным луком), отварные рубленные яйца с зеленью, то есть на ваш вкус. Готовить такую плетенку несложно, а главное - быстро. А результат всем понравится. Берите на заметку и пробуйте испечь.

Цвибелькухен - немецкий луковый пирог

В каждой стране есть свои традиционные блюда. Некоторые из них готовят строго к определенным праздникам, другие - наоборот, занимают постоянное место в меню домохозяек. В немецкой кухне таким является луковый пирог - цвибелькухен. Это традиционное блюдо винодельческих регионов Германии, раскинувшихся на берегах великого Рейна. Пирог готовится очень легко из самых доступных продуктов.