• мука пшеничная - 2,5 ст.
• яйцо куриное - 1 шт.
• вода - 0,5 ст.
• сахар в тесто - 8 ст. л.
• сахар в начинку - 7 ст. л.
• масло сливочное в тесто - 5 ст. л.
• масло сливочное в начинку - 7 ст. л.
• дрожжи (сухие) - 2,5 ч. л.
• корица - 1 ст. л.
• изюм - 0,3 ст.
• соль - 2 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешиваем яйцо, сахар, воду, муку, сливочное масло (размягченное при комнатной температуре), дрожжи, соль и замешиваем густое тесто, не прилипающее к рукам. Ставим тесто на 40 мин. в теплое место, оно еще поднимется.

Шаг 2

Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Масло перемешиваем с сахаром, корицей.

Шаг 3

Добавляем изюм, предварительно хорошо помытый. Перемешиваем изюм с масляной начинкой. Подошедшее тесто раскатываем слоем примерно в 0,5-1 см. На середину теста выкладываем равномерно начинку. Закатываем тесто вместе с начинкой в плотный рулет.

Шаг 4

Нарезаем рулет кусочками толщиной 3 см и формируем плюшки. Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем на нем будущие плюшки, оставляя между ними достаточно свободного места для подъема.

Шаг 5

Выпекаем в духовке при 180°C 40 мин или до появления золотистой корочки.