Куриный бульон (1 л) довести до кипящего состояния и оставить кипеть на маленьком огне.

Затем нужно взять кастрюлю с достаточно толстым дном и обжарить в ней мелко измельченный лук (1 шт.), тимьян и лавровый лист (1 шт.

После чего еще добавить рис (350 г) и немного поджарить.

К рису с луком добавить небольшое количество бульона и готовить на протяжении 20 минут, пока он не выпарится.

Затем снова долить бульон.

К массе положить куриное мясо (225 г) и белое вино (100 мл).

Оставшийся бульон добавлять маленькими порциями.

Рис будет готов в течение 15 минут.

После чего убрать его с плиты и посыпать предварительно натертым сыром пармезан.