Âîñêðåñåíüå, 15 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 05:24
+ â öèòàòíèê
Êèòàéñêèå ëåï¸øêè ñ ìÿñîì "Row bing"
îòñþäà
Íà 2 áîëüøèå ëåï¸øêè
Äëÿ íà÷èíêè ïîíàäîáèòñÿ:
Ñâèíîé ôàðø - 300 ãð
׸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö - ùåïîòêà
ñàêå - 1 ñò. ë.
èìáèðü ìåëêî ïîðóáëåííûé - 20 ãð
ñîåâûé ñîóñ - 2 ñò. ëîæêè
óñòðè÷íûé ñîóñ - 1 ÷.ë.
êóíæóòíîå ìàñëî - 1 ñò.ë.
ìåëêî ïîðóáëåííûé ëóê ïîðåé - 1øò
Äëÿ òåñòà:
200 ãð. ìóêè cakeflour
120 ìë. ò¸ïëîé âîäû
Èç ìóêè è âîäû çàìåñèòü ýëàñòè÷íîå ìÿãêîå òåñòî( ÿ äåëàþ â êîìáàéíå), íàêðûòü âëàæíîé ñàëôåòêîé.
Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó: ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè â òîì æå ïîðÿäêå, êàê íàïèñàíî âûøå.
Òåñòî ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè, ðàñêàòàòü êàæäóþ â òîíêèå ëåï¸øêè íà ïîñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè .
Äàëüøå èä¸ò ñàìîå èíòåðåñíîå ìûñëåííî äåëèì ëåï¸øêó íà 4 ÷àñòè, 3/4 ïîêðûâàåì ôàðøåì, äåëàåì íàäðåç è ñêëàäûâàåì ñêðåïëÿÿ êðàÿ ïîêà íå îñòàíåòñÿ 1/4.
Çàòåì ôîðìèðóåì èç íà÷èí¸ííîé ÷åòâåðòèíêè êðóãëóþ ëåï¸øêó è ðàñêàòûâàåì åù¸ ðàç.
Ñêîâîðîäó ðàçîãðåòü íà ñèëüíîì îãíå, ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîëîæèòü ëåï¸øêó è íå óáàâëÿÿ îãîíü ïîäåðæàòü 20 ñåê áåç êðûøêè, çàòåì íàêðûòü êðûøêîé, óáàâèòü îãîíü äî ñðåäíåãî è æàðèòü 2 ìèí. Ïåðåâåðíóòü è æàðèòü åù¸ 2 ìèí ïîä êðûøêîé íà ñðåäíåì îãíå.
Ãîòîâóþ ëåï¸øêó ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè è êóøàòü.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ëåïåøêè":
×àñòü 1 - Ïëàöèíäû (èç òåñòà íà êåôèðå) îò Seide
×àñòü 2 - Õà÷àïóðè èç ëàâàøà.
...
×àñòü 24 - Ïðåñíûå ëåïåøêè ñ íà÷èíêîé
×àñòü 25 - Ñûðíûå ëåïåøêè çà 5 ìèíóò
×àñòü 26 - Êèòàéñêèå ëåï¸øêè ñ ìÿñîì "Rou bing"
×àñòü 27 - îáîæàåìûå ËÅÏÅØÊÈ ñ îìëåòîì
×àñòü 28 - Ñûðíûå ëåïåøêè ñ âåò÷èíîé
...
×àñòü 42 - Ëåïåøêè íà ëþáîé âêóñ.
×àñòü 43 - ×ÓÄÅÑÍÛÅ ÕÛ×ÈÍÛ — ìíîãî-ìíîãî ìÿñà, ïëþñ ìíîãî-ìíîãî çåëåíè.
×àñòü 44 - ËÅÏÅØÊÀ ÑÛÐÍÀß
-
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
0
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-