грецкие орехи - 1/2 кг
крошки крекерные - 100 грамм
сахар - 250 грамм
яйца - десять штук.
лимон - одна штука.

 

Отделим яичные желтки от белков. Грецкие орехи измельчим.

Смешаем желтки с ½ нормы сахара, взобьем, добавим орехи, перемешаем.

Белки взобьем, всыплем оставшуюся половину сахара, взобьем снова, дальше соединим обе массы, добавим крекеры, лимонный сок, все тщательно перемешаем. Разделим тесто на 3 части. Выпекаем коржи по 30 минут при температуре 175°С.

Остывшие коржи прослоить заварным кремом.