Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ñâåòëàíî÷êà777
ïèðîæíîå Ãàðìîíèÿ
*
ÒÅÑÒÎ:
* 5 áåëêîâ
* 190ã ñàõàðà
* 190ã ìîëîòûõ îðåõîâ
* 2 ñò.ë ìóêè
*
* ÊÐÅÌ:
* 5 æåëòêîâ
* 60ìë ìîëîêà
* 50ã ñàõàðà
* âàíèëèí
* 200ã ñëèâ. ìàñëà
*
* ÓÊÐÀØÅÍÈÅ:
* 50ã áåëîãî øîêîëàäà
* 40ã ÷åðíîãî øîêîëàäà
1. ÒÅÑÒÎ:
2. Âçáèòü áåëêè ñ ùåïîòêîé ñîëè â óñòîé÷èâóþ ïåíó.
3. Ïîñòåïåííî äîáàâèòü ñàõàð è âçáèâàòü äî êðåïêèõ ïèêîâ.
4. Àêêóðàòíî âìåøàòü îðåõè è ìóêó.
5. Âûëîæèòü òåñòî íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
6. Ïå÷ü ïðè 160* 20-25 ìèíóò.
7. Ïî ãîòîâíîñòè êîðæ ðàçðåçàòü íà òðè ïîëîñêè, äàòü îñòûòü.
8.
9. ÊÐÅÌ:
10. Ñìåøàòü ìîëîêî, æåëòêè, ñàõàð è âàíèëèí.
11. Ïðîâàðèòü, ïîñòîÿííî ìåøàÿ, íà ìàëåíüêîì îãíå äî çàãóñòåíèÿ. Ïîëíîñòüþ îñòóäèòü.
12. Âçáèòü ìàñëî äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ.
13. Âçáèâàÿ, äîáàâèòü çàâàðíîé êðåì.
14.
15. Ïðîìàçàòü êîðæè êðåìîì è ïîñòàâèòü â õîëîä íà 2-3 ÷àñà.
16.
17. ÓÊÐÀØÅÍÈÅ:
18. Ðàñòîïèòü øîêîëàä ïî îòäåëüíîñòè íà âîäÿíîé áàíå.
19. Íà ïåðãàìåíò âûëèòü ñíà÷àëà áåëûé, à ïîòîì, õàîòè÷íî, ÷åðíûé øîêîëàä. Äåðåâÿííîé øïàæêîé ñìåøàòü íåìíîãî, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ ðèñóíîê.
20. Ïîñòàâèòü â õîëîä äëÿ çàñòûâàíèÿ. Ïîòîì àêêóðàòíî ðàçðåçàòü íà 12 ÷àñòåé è óêðàñèòü òîðò.
àâòîð:irisecka