Хочу поделиться с вами простым рецептом, как сохранить свежие овощи и фрукты зимой!
Для этого рецепта подходят - огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, сливы.
Я буду делать огурцы, желательно рвать с грядки, но и покупные тоже можно, главное - качество!

Выбираем крепкие, без малейшей порчи плоды. Моем, даем стечь воде. Не в
коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть! Огурцы должны хорошо
просохнуть на чистом столе, полотенце. И лучше не домыть, чем перемыть! Я
грязные ,после дождя собрала...пришлось обмыть. А так вообще просто
протираю их сухой тряпочкой - и в банку! Чтоб конденсат внутри не
собирался. Помоете потом, когда откроете баночку, так лучше хранятся.

Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку, аккуратно, не набивая доверху.

Теперь понадобится свеча, любая, какая найдется, но не
ароматизированная. Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или
маленькие кругленькие парафиновые свечки, в общем какие есть на данный
момент... Парафиновые лучше горят. Устанавливаем ее в банки, на овощи и
зажигаем! Ой, забыла сказать... свечка должна погореть минут 8-10 в
банке без крышки, чтоб кислород, который внизу банки выгорел и поднялся
наверх.По истечении этого времени, закрываем банку крышкой и
закатываем.
Самое главное и сложное - закупорить банку так, чтоб свеча не потухла! Она должна гореть при закупоренной крышке!
Свеча потухнет сама, когда в банке выгорит кислород. Горит секунд 20-30.
Делается все быстро и просто, главное приноровиться 
Хранить в прохладном месте - я храню в погребе, насчет антресолей не знаю, но попробовать можно.
Огурчики получаются как свежесорванные, а не трава зимняя магазинная.
Стоят долго, но у нас достаивали только до рождества - мы их съедали.

Нарвала огурчиков

Помыла и разложила сушиться на солнышке

Заложила в баночки, поставила и зажгла свечку



Через 10 минут аккуратненько накрыла крышкой и закатала, свеча горит!

Через 20 секунд свеча потухла. Все! Можно спускать в погреб!

Шашлык в духовке
Как и говорил прежде, доехал до мясников и взял мясо. Взял мяса много и разного, в том числе на шашлычки тоже :-))

Для шашлычков на сковородке я предпочитаю толстый реберный край свининки или белого барана — как будет угодно, так и называйте. Отделим ребра от мяса с небольшим слоем и в сторону. Кусками нарежем мясо. О ребрах не забываем, ибо oни нам тоже пригодятся :-))

Куски сложим в посуду и смешаем их с солью и крупного помола перцем. Больше ничего не надо.

Пусть так мясо полежит, впитает в себя соль и аромат крупно молотого перца. Перец такого помола действительно ароматный. Наденем мясо на шпажки и займемся жарением шашлыков.

Насыпем прямо на доску немного муки и обваляем шпажки с мясом со всех сторон.

Ставим на огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла : масла должно быть, как бы на донышке. Нашему будущему шашлыку нужна не масляная ванна, а нужна масляная пленка и жар сковородки.
После того, как масло нагрелось, отряхиваем муки со шпажек и отправляем их в сковородку :-)) и жарим с одной стороны.

Пожарив с одной стороны, переворачиваем шпажки и жарим с другой стороны.

И вот тут сейчас начинается весь цимус фокуса :-)) приготовления шашлыка на сковородке. Как только обе стороны пожарились, мы выключаем огонь и накрываем сковородку глубокой чашкой. Это делается для того, чтобы как можно рациональнее использовать КПД сковородки и чашки сверху. Под чашкой будет не пар, a жар, который даст эффект мангала или тандыра, если хотите. В общем, три-пять минут шашлычок держим под крышкой. Если вы внимательны, то заметили, что справа, между сковородкой и крышкой я оставил небольшую щель. Это сделано для того, чтобы лишний пар, если он и появится-выходил.

Затем снимаем снимаем крышку и шашлык — на блюдо. Добавим немного лука кольцами и зерен кисло-сладкого граната.

Теперь...о шашлыке в духовке. На такого вида шашлык, нужно специальное мясо. Такого мяса в скотине немного, например, у свиньи это мясо в виде двух полосок над почками и весом не более 1,5 — 2,0 кг. Оно стоит недешево, да и не всем его дают. Басмачам его дают всегда и везде и в любом количестве :-)) В этот раз я взял более 2,5 кг.

Берем одну полоску вырезки и на доске нарезаем ее на кусочки.

Прямо тут же, на доске, солим и перчим перцем крупного помола.

Надеваем сразу же на шпажки.

И отправляем наши шпажки в разогретую до 200 градусов духовку, предварительно постелив лист фольги на противень, который снизу и подставим. В духовке включаем только верх.

Минуты три — пять жарим шашлык с одной стороны и потом с другой стороны. Этот вид мяса не должен обжариваться до корочки, потому что это сочная и нежная вырезка. Как только приготовится — снимаем на блюдо и так же добавим колечками лук и гранат.

Вот шашлычок из вырезки в разрезе...Посмотрите, какие розовые и сочные куски мяса.

А тем временем, пока жарится шашлык в духовке, займемся ребрышками. Ну, кто не хочет ребрышки погрызть, скажите же мне? :-)) Ребрышки так же обваляем в муке и отправим в сковородку.

Все делаем так, как описано в случае с шашлыком в сковородке и готовые ребрышки снимаем на блюдо.

Рождество и Новый Год уже не за горами, и праздничные инсталляции уже радуют взрослых и детей по всему миру. Магазин Saks Fifth Avenue в Нью-Йорке представили необычную инсталляцию, которую можно не просто наблюдать с улицы, но и дома, сидя за монитором компьютера, просто отсканировав QR код на окнах магазина.

В этой подборке лучшее из противоникотиновой печатной и наружной рекламы последних лет.



Сигареты "Только когда выпью".




Курящие матери кормят своих детей не только молоком.




Перестань уничтожать свое тело.













Календарь курильщика.




Продолжай брать в рот всякий хлам.




Курение истощает тебя.




Сколько тебе лет? Молодость зависит от тебя.




Дети родителей, которые курят, попадают на небеса раньше




Покойся с миром.







Думаешь, это делает тебя красивее?




Некурящим табак пахнет по-другому.







Пепел Филип Моррис и пепел Филипа.




Пассивное курение убивает.




Курение вызывает преждевременное старение.




Пассивные курильщики находятся на худшей стороне сигареты.




Пассивное курение - это убийство. Зачем с этим соглашаться?




Употребление этой воды вызывает рак легких, болезни сердца, эмфизему легких и дает осложнения во время беременности. Вы станете это пить?




Химическую автоцистерну превратили в гигантскую сигарету, показав с помощью предупреждающих знаков, сколько вредных веществ содержится в табаке.




Это называется самоубийство, потому что это твой выбор.




Если не бросишь курить ради легких, сердца или горла, возможно ты сделаешь это ради своего пениса?




Реклама на потолке общественных курилок: затягиваясь, ты уже одной ногой в гробу.




Поцелуй мою пепельницу.




Держись подальше от курения.




В среднем курильщику требуется более 5 тысяч сигарет в год. Сорвись с крючка.







Курение - это не только суицид, но еще и убийство.



Остановите пассивное курение. 0

На днях подвели итоги одной из главных российских литературных наград – премии «Дебют», направленной на поддержку молодых авторов. В этом году мероприятие претерпело большие изменения, увеличился возраст участников с 25 до 35 лет, в разы подросло денежное содержание премии с 200 тысяч до 1 миллиона рублей (солидная сумма для молодого автора).

В 2011-ом году самыми талантливыми и перспективными литераторами стали:

В номинации "Крупная проза" - Владислав Пасечник за повесть "Модэ" (г. Барнаул).

В номинации "Малая проза" - Эдуард Лукоянов за подборку рассказов (г. Губкин Белгородской обл.).

В номинации "Поэзия" - Андрей Бауман за книгу стихотворений "Тысячелистник" (г. Санкт-Петербург).

В номинации "Драматургия" - Екатерина Васильева за пьесы "Ты была у меня", "Люби меня сильно", "Однажды мы все будем счастливы" (г. Нижний Тагил).

В номинации "Эссеистика" - Марианна Ионова за эссе "Жители садов" (г.Москва).

В номинации "Фантастика" - Анна Леонидова за роман "Прежде чем сдохнуть" (г. Реутов Московской обл.).

Литературная премия "Дебют" учреждена в 2000 году Международным фондом "Поколение" и вручается при поддержке Министерства культуры РФ. В этом году в "лонг-лист" премии вошли произведения 100 авторов практически из всех регионов России, а также из Белоруссии, Украины, Израиля, Австрии, США и Германии (полный список видел

). Больше информации можно подчеркнуть на официальном

.

Прекрасные снимки фотографа скрывающегося под ником d3sign. Мужчина, дизайнер, из Гонконга.

Страница на фликр -