Я нежность собирала для тебя...

Я нежность собирала для тебя... Автор плэйкаста:yagut70 Создан: вчера, 17:57

 

НАИВКУСНЕЙШАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА!


1.) ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА

Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша.
2 рыбки
лук по вкусу (его можно побольше, очень вкусный)
вода комнатной температуры 400 мл
соль 2 столовых ложки без горки
масло подсолнечное (можно с запахом, кому нравится) 200 мл
лавровый лист 3 штуки
гвоздика 3 штуки
перец горошком 10 штук
кориандр горошком 1 чайная ложка
уксус столовый 6%-9% (или яблочный) 2 ст л
Как делать:
1. Рыбу почистить от внутренностей, промыть холодной водой. Снять шкурку и аккуратно отделить от хребта филе. Порезать на кусочки.
2. В воде растворить соль. Рыбу сложить в миску и залить водой с солью. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.
3. Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами.
4. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой.
5. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом.
Рыбка готова, но через несколько часов она будет еще вкуснее)

2.) РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ .

1 кг рыбного филе
4 столовых ложки крупной морской соли
2 столовых ложки сахара
цедра 1 лимона
20 грамм зелени укропа
1 или пол столовой ложки коньяка
Как делать:
1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
2. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
3. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.

3.) СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА .
Набор пряностей, как и в других рецептах соления и маринования чего-либо, можете менять на свой вкус. И еще, таким образом, можно солить практически любую рыбу!

Время приготовления: 10 минут + время на маринование (48 часов)

Рассол на 1 литр воды:

4 столовых ложки соли
1,5 столовых ложки сахара
80 мл спиртового уксуса (обычного)
1 чайная ложка семян кориандра
6 ягод можжевельника
2 штуки гвоздики
4 горошины душистого перца
½ чайной ложки горошин черного перца
3 лавровых листа
2 свежие или мороженные сельди

Как делать:
1. Все ингредиенты для рассола и воду поместить в небольшой сотейник.
2. Довести до кипения и мешать до полного растворения соли и сахара. Снять с огня и полностью остудить.
3. Сельди выпотрошить, отрезать голову, хорошо помыть. Положить в лоток.
4. Залить остывшим рассолом и оставить на 48 часов в холодильнике, время от времени поворачивая рыбу. Сельдь готова!

Способ подачи: порезать сельдь на кусочки, обложить резанным красным луком, сбрызнуть нерафинированным подсолнечным маслом, соком и цедрой лимона. Хранить в рассоле не дольше недели, в холодильнике. Без рассола, в лотке 2 недели. Лучше всего на вкус, на третий день соления.

4.) СОЛЕНАЯ РЫБА .

Берем рыбку свежемороженную (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.

Подготовить смесь для соления:

2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
1/2 чайной ложки чёрного перца
сухой базилик (по желанию)
Как делать:
1. На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон.
2. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки.
3. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова!

Банеры золотые (в векторе)

Все элементы на прозрачном слое. Это я их расположила на черном фоне, чтобы их было лучше видно...))

Урок, как распаковать файлы формата EPS (векторный формат)

Фотографии в альбоме «Банеры золотые (в векторе)», автор ar.guryanov на Яндекс.Фотках

Серия сообщений "* Декор":

Часть 1 - УГОЛКИ
Часть 2 - Украшалки для коллажей
...
Часть 45 - Золотой декор (в PNG)
Часть 46 - Векторные украшения (клипарт)
Часть 47 - Банеры золотые (в векторе)
Часть 48 - ДЕКОР от Решки

Я кормила из рук лебедей... Фотограф Эдуард Гордеев.

Ранее фотографии автора были здесь

Прага

Я кормила из рук лебедей и смотрела, как гордые птицы невесомо скользят по воде вдоль готических башен столицы. А над Карловым людным мостом ввек застывшим скульптурам на плечи легкокрылым кленовым листком опускался оранжевый вечер.

Предосенний таинственный град, погружаясь во Влтаву огнями, как и много столетий назад, плыл за белыми в ночь лебедями. Наполняясь его красотой, словно дар принимая от мага, становилась я, кажется, той, чья душа очарована Прагой.

© Copyright: Бевза Ольга, 2011

Читать далее...

Натюрмортный мир

Натюрмортный мир

Приятного вечера!!!

 

 

Маски для вашего творчества!

Серия сообщений "***разные маски":

Часть 1 - Маски для ФШ
Часть 2 - Маски для вашего творчества!
Часть 3 - Маски для вашего творчества (60шт.)
Часть 4 - Маски для фотошоп и корел от Narahs
Часть 5 - Маски для вашего творчества!

Маски для вашего творчества

Большая коллекция масок для вашего творчества!
Кликнув на коллаж, вы перейдёте на сайт.
Приятного вам творчества!

Серия сообщений "***бордюрные маски":

Часть 1 - Маски-бордюры
Часть 2 - Бордюрные маски
...
Часть 4 - Маски бордюрные.
Часть 5 - Двухсторонние бордюрные маски для вашего творчества
Часть 6 - Маски для вашего творчества

Маски для фотошопа

Серия сообщений "***мои маски":

Часть 1 - Мои маски
Часть 2 - Мои маски для фотошопа
Часть 3 - Маски для фотошопа
Часть 4 - Маски для фотошоп и корел от Cafe de Paris

Маски для вашего творчества (60шт.)

1.


2.


3.

Далее...

Серия сообщений "***разные маски":

Часть 1 - Маски для ФШ
Часть 2 - Маски для вашего творчества!
Часть 3 - Маски для вашего творчества (60шт.)
Часть 4 - Маски для фотошоп и корел от Narahs
Часть 5 - Маски для вашего творчества!