Приготовили с женой. Рецепт проверен дважды и доведен до совершенства:


Ингредиенты:
180гр. (1 полный стакан) манки
1 полный стакан воды
210 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
100 гр. муки
30 гр. какао порошка
100 мл. (0,5 стакана) растительного масла
10 гр. разрыхлителя (или 3 гр. пищевой соды, если нету разрыхлителя)

Приготовление:
Манку смешать с сахаром (в том числе и ванильным) и водой и оставить на 3 часа. Внимание - через 2 часа из трех надо хорошо перемешать смесь и оставить еще на час (иначе не пропечется или придется печь двумя коржами/или в форме с отверстием по-середине... если не перемешивать через 2 часа, то торт будем более влажным).
Добавить дезодорированное раст. масло, хорошенько перемешать (я миксером).
Смазать форму для выпекания, разогреть духовку до 180 градусов.
Прямо перед выпечкой добавить какао, муку и разрыхлитель (все просеяв) и перемешать.
Поставить пирог на 30-60 минут в духовку.
У меня ушло ~45 минут времени.
Дать остыть, после этого аккуратно разрезать горизонтально на два коржа (в принципе, можно печь отдельно два коржа, если есть возможность, в этом случае каждый корж печется не более 40 минут, зависит от толщины, проверяйте зубочисткой).
Средний слой промазать глазурью, верхний корж также покрыть глазурью полностью.

Шоколадная глазурь-экспресс.
В интернете куча сложных способов по приготовлению шоколадной глазури, этот же прост и быстр.
Просейте в сухую миску какао и сахар - по 7 ст.л., картофельный крахмал - 2,33 ст.л. В полученный состав добавьте 8 столовых ложек очень холодной кипячёной воды и сразу хорошо размешайте.
В этом рецепте я бы советовал заменить 1 ст. ложку воды (из 8) на 1 ст. ложки коньяка.
Уберите готовый торт в холодильник на ночь.

Приятного чаепития!