Ингредиенты:

 800 г куриного филе;

500 г свежих шампиньонов;

1 луковица;

1,5 ст молока;

200 г сыра;

40г сливочного масла;

2 ст.л. муки;

соль, черный перец по вкусу.

Куриное филе хорошо помыть и порезать кубиками. В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и выложить грибы. Как только они пустят сок добавить лук, соль и чёрный молотый перец. Жарить всё на среднем огне пока лук не станет прозрачным.Для соуса растопить сливочное масло, добавить в него муку и хорошо размешать — до получения однородной массы. Затем постепенно вводить молоко (буквально по столовой ложке) и быстро мешать, чтобы не образовывались комки — затем довести соус до кипения. Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке. Добавить в готовые грибы  филе и хорошо всё перемешать. В формочки для жульена выложить грибы с куриным филе. Затем добавить соус, сверху присыпать тёртым сыром. Выпекать, в разогретой до 180 °С духовке, 15-20 минут до румяной корочки. Подавать сразу как горячую закуску.