Коллекционер в городе

Человек начал собирать коллекции, пожалуй, сразу же, как научился считать. Возможно, наши предки и считать-то научились, чтобы точно знать, у кого больше камушков, ракушек, позднее – марок, спичечных коробков или вкладышей от жевательной резинки «Love is». Те, кто ничего не собирает, считает коллекционеров немного помешанными. Они, в свою очередь, думаю, что человек без коллекции просто не нашел свою Идею.
Идея коллекционирования вина – это не просто собирательство. С одной стороны это весьма выгодная инвестиция. Купленное сегодня известное вино при правильном хранении через 10 лет будет стоить намного больше, чем сумма на чеке за покупку. А хорошая коллекция вина, собранная отцом, может стать самой выгодной сделкой отца или даже внука. Если он, конечно, решится расстаться со ставшим уже бесценным сокровищем.



Однако коллекционирование вина как вложение денег – это скорее идея из учебника экономики. Истинные коллекционеры – это большая семья, где к вину относятся как с детям. Вслушайтесь в слова, которые говорят о вине его истинные ценители – оно должно созреть, о нём надо заботиться и создавать благоприятные условия, с тем чтобы потом гордиться творением, в который вложена уже и твоя собственная душа.
Не все вина могут быть благодарными детьми. Чтобы при долгом хранении «дети винного подземелья» действительно взрослели, а не превращалось в уксус, мало соблюдения всех правил обращения с вином. Это должны быть благодарные дети – элитные вина.
Традиционно к элитной «линейке» относят вина Франции, Италии, Испании. В винном бутике Вы найдёте их ассортимент в широкой вкусовой и ценовой гамме – от 2 600 до сотен тысяч тенге. Можно ли найти хорошее вино в супермаркете? Можно. Но при покупке вина в магазине, где есть всё-всё-всё, Вы должны понимать, что даже самое дорогое вино может испортиться, если его неправильно хранить. К примеру, вино нужно хранить в определённом положении не просто «по традиции» – в хранящемся «стоя» вине высыхает пробка, вино может испаряться, впитывать запахи, да и биохимия созревания вина будет нарушена. Помните об этом, когда в супермаркетах Вам предлагают в честь новогодней акции наполнить винный погребок, воспользовавшись большими скидками.
Запасы вина избавят Вас от необходимости бежать в магазин в последний момент и покупать, что есть, да и то сомнительного качества. А запасаться вином для коллекции стоит только в специализированном магазине – бутике элитных вин. К сожалению, в Алматы их не так много и, пожалуй, только Chatea Viled может предложить условия хранения вина на самом высоком уровне.
Клиенты винного бутика – это популярные в широком кругу рестораны, и не менее популярные (но в более узком кругу знатоков) коллекционеры и настоящие ценители вина. С тех пор как пал железный занавес, многие казахстанцы побывали в европейских странах. Сидя в уютном парижском ресторанчике тёплым осенним вечером, кто же удержится и не закажет бутылочку Chateau Mauton Rotschild? Для кого-то этот и другие элегантные французы останутся друзьями на вечер, а для кого-то – дружбой на всю жизнь. Приехав домой человек побродит среди моря вина, которое, казалось бы, предлагается в супермаркетах, но вряд ли найдет там отголоски того парижского (итальянского, испанского) вечера. Так и становятся коллекционерами элитного вина, и входят в семью постоянных клиентов винного бутика.
Начинающие коллекционеры обычно полагаются на выбор сомелье. Есть большая вероятность, что Вы не найдёте сразу того самого вина, вкус которого помните. Но есть еще большая вероятность, что Вам встретится что-то очень похожее, более того – лучшее. Вы можете проделать путь ценителя вина неторопливо – начав с недорогой палитры (от 2000 тенге) до настоящих бриллиантов виноделия. Вы начнёте самостоятельно разбираться в винной карте в ресторане и оценивать вино по достоинству, а не только по цене на этикетке.
«Матёрые» винные знатоки чаще всего точно знают, какого вина не хватает в их коллекции. Поскольку их страсть – не скороспелое чувство, они могут подождать пару недель и больше, пока не будет доставлено заказанное ими вино. А для уважающего себя винного бутика имеющего связи с признанными европейским поставщиками будет делом чести разыскать и доставить коллекционеру его жемчужину. Самостоятельно отыскать многие элитные вина, не поехав самому на аукционы или конкретные винодельни, очень трудно. Таким образом, представить в Вашем винном погребке или на праздничном столе какое-то конкретное вино – это вопрос времени, денег и усилий сомелье. Но и в самый обычный день Вы можете зайти в бутик и выбрать достойного члена Вашей коллекции.