Героиня Мерил Стрип в фильме "Простые сложности" готовит французский бутерброд Крок-месье. Я никогда не бывала во Франции и не знала что это за блюдо, но очень заинтересовалась. Приготовление крок-месье не заняло у меня много времени, но его вкусом я буквально была удивлена. Очень хрустящий сверху, нежный и сочный внутри. Теперь крок-месье записан в любимыю блюда моей семьи. Рекомендую приготовить и Вам. Крок-месье заказывают обычно дамы, а крок-мадам - для мужчин.

Нам потребуется:
Хлеб – по 2 целых кусочка на каждый тост
сливочное масло
сыр твердых или полумягких сортов
ветчина
растительное масло дла обжаривания
яйцо - 2 шт

Для крок-месье

2. Хлеб режем тонкими кусочками и срезаем с него корочку. Если корочка тонкая, то можно ее оставить. Хлеб лучше использовать самый нежный типа батон “Нарезной”.

3. Сыр режем тонкими пластиками.

4. Ветчину также режем очень тонко. Ветчина может быть любой, на Ваш вкус.

5. Хлеб намазать с одной стороны очень тонким слоем сливочного масла.

6. На масло кладем сыр. На один бутерброд кладем ветчину и прижимаем сверху вторым бутербродом с сыром. Должно получится так: Хлеб-масло-сыр-ветчина-сыр-масло-хлеб.

7. Подготовленные бутерброды обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Сыр должен слегка подплавиться. В некоторых рецептах рекомендуют не обжаривать на сковороде, а ставить в духовку для запекания. Мне нравятся обжаренные бутерброды.

8. Готовый горячий бутерброд с сыром и ветчиной подавать горячим.

9. Украсить свежей зеленью.

10. Для крок-мадам отдельно на сковороде обжарить на растоянии 2 яйца на растительном масле.

11. Обжареное яйцо выложить сверху на бутерброд.

источник:http://shate.gorod.tomsk.ru/index-1286474182.php