Изумрудное варенье- не простое, а очень хлопотное и кропотливое дело. Чего стоит только извлечение семян без мякоти из каждой ягоды в изумрудное варенье. Но вначале надо твёрдые незрелые ягоды крыжовника помыть, срезать чашелистики и плодоножки.

     И только потом уже извлекаем семена. Ягоды заливаем кипящим,обязательно отфильтрованным отваром, который готовим так: 100 гр свежих хорошо вымытых вишнёвых листьев заливаем тремя стаканами холодной воды, доводим до кипения и горячим фильтруем. Залитые горячим отваром ягоды помещаем 12 часов в холодильник.

Read more: http://sotkiradosti.ru/varenye/izumrudnoe-varene#ixzz1xNsYBHb1