Смородина в собственном соку используется и как компот, и как наполнитель в пироги, кисели и компоты ассорти. Белая и красная смородина обладают наличием крупных семян и большой кислотностью ягоды, в связи с чем в собственном соку получается кислая, поэтому смородина в собственном соку делается из черной ягоды.

Read more: http://sotkiradosti.ru/kulinariya/smorodina-v-sobstvennom-soku#ixzz1xNp9lFLN