Для соуса

Шаг 1

Вам понадобится: мука, вода, молоко, яйца, масло, твёрдый сыр, соль, молотый мускатный орех.

Шаг 2

В кастрюле соедините молоко, воду, соль и нарезанное кусочками сливочное масло.

Шаг 3

Доведите до кипения и дайте маслу полностью раствориться.

Шаг 4

Всыпьте сразу всю муку в тесто и размешивайте не снимая с плиты до получения гладкой консистенции.

Шаг 5

Продолжайте мешать, пока тесто не начнёт отставать от дна и стенок кастрюли.

Дайте тесту остыть примерно 1-2 минуты.

Шаг 6

Сыр натрите на тёрке.

Шаг 7

Переложите тесто в миску и начинайте взбивать миксером с насадкой для замеса теста (можно и просто лопаткой, но это займёт больше времени).

Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.

Шаг 8

У вас должно получиться гладкое однородное тесто без комочков.

Шаг 9

Добавьте натёртый сыр и молотый мускатный орех. Хорошо перемешайте.

Шаг 10

На противень выстланный пергаментом, с помощью чайной ложки отсадите небольшие шарики, на расстоянии примерно 3 см друг от друга.

Шаг 11

Выпекайте в разогретой до 200 ℃ духовке 20 минут.

Шаг 12

Приготовьте соус. Соедините оливковое масло, выдавленный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень.

Шаг 13

С помощью кисточки смажьте гужеры соусом.

Подавайте на стол.