Ближайший большой праздник – Пасха. К празднику этому неравнодушны и взрослые и дети, в каждом доме красят яйца, пекут куличи, готовят пасхи.. Заботливым хозяюшкам предлагаю очень актуальный для пасхального застолья рецепт: запеченные яйца в венке из курочки с ароматными овощами. Можно есть горячим и использовать как холодную закуску.

Смотреть рецепт

...в холодном - вкусная колбаска!
Попробуйте!))))))))

ФАРШИРОВАННОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ "МАЭСТРО"

 

Куриные сардельки   Ингредиенты для "Куриные сардельки" Курица — 1 шт Сало — 50 г Базилик Кориандр Соль Перец чeрный (молотый) Рецепт "Куриные сардельки" Разделываем курицу и снимаем с нее шкурку. Берем половинку грудки и снимаем с кости. Из полученного филе мелем фарш, добавляем мелконарезанное сало. В фарш добавляем специи, солим, перчим. Все тщательно перемешиваем и выкладываем на подготовленную шкурку. Заворачиваем (не бояться стягивать) и зашиваем ниткой шов. Обрезаем излишки шкурки. Выкладываем в сковороду (форму для выпекания), добавляем немного воды и выпекаем в духовке при температуре 170-180 градусов до образования румяной корочки. Вот и все! Сардельки готовы!

 

 

"Куриные колбаски" Ингредиенты для "Куриные колбаски" Шкура куриная — 20 шт Фарш (филейный) — 700 г Яйцо куриное — 1-2 шт Крупа манная (по желанию) — 1 ст. л. Морковь — 1 шт Грибы свежие Зелень — 1 пуч. Соль Перец Орех мускатный (тёртый) Рецепт "Куриные колбаски" Приготовить шкуру, посолить поперчить. Приготовить фарш, добавить тушенные грибы с луком, морковь, зелень, соль, перец, яйца, мускатный орех, манку (по желанию). Скрутить рулетики, сложить в форму в которой будете запекать. Готовить до румяной корочки. Вот такие получились... Готовить до румяной корочки.

 

 

Предлагаю очень вкусный и оригинальный рецепт. Такой рулет, эффектный и несложный в приготовлении, – отличный заменитель магазинных ветчин и колбас.

подробнее...

 Давайте приготовим куриный рулет

 

Нам потребуется:Курица,Соль,Желатин,Пищевая плёнка,Пищевая фольга,Хоршее настроение.

Читать далее...

Знаете как можно испытать счастье субботним утром? Это просто! Надо никуда не торопясь встать, подойти к холодильнику и обнаружить что там полно всяческих вкусностей! И всего лишь стоило в пятницу вечером немного полениться. Расскажу, как правильно это делать. 
Итак, вечером в пятницу, после недельного рабочего марафона хочется что? Правильно, плюнуть на все и начать уже отдыхать с книжками, фильмами и любимым вязанием. А идти на кухню и готовить категорически не хочется. Мы и не будем! Просто забежим туда буквально на минуточку и подготовим вот это
 

Дальше бросаем куриную грудку в соленую воду, чтобы она там плавала. Вода должна быть соленой, но не горькой. И уходим! На некоторое время мы абсолютно свободны, как раз кино посмотреть. Через 2 часа возвращаемся, включаем духовку на максимальную температуру и быстренько делаем вот такую смесь:

2 столовых ложки растительного масла     

Читать далее...

Шейки куриные "Будни пенсионера"

Нечего тут рассусоливать! ешьте скорей- вот и весь сказ!

Идём мимо витрины с колбасой игривой походочкой и на неё не смотрим, и подходим к мясу. Идём, идём, не останавливаемся,прооооходим мясо и уже в конце куриного отдела наклоняемся пониииижееее- что-то там хрумкнуло как... в спине... не- это тележкой просто сзади наподдали... выыылазим с нижнего отдела витрины держася за свою же за тележку, ... не отвлекаемся, тяяяянемся в другой раз... ЦОП!!! добыча в наших руках!
И этооооо!!!! ( помните, как на международных-то соревнованиях боксёров объявляют?- так вот, так же , с завываниями и нараспев!!!))
куриные шейки!!!
бескожие. сииимпааатичные . свеженькие , ну и цена у них - как в Польше- на курицу, никакая, в общем!
И вот теперь- покупаем пару луковок, помидорки на салат, глянь- на арбузы- скидка... глянула? вот и труси себе домой, пенсия через неделю, тогда и прикупишь...

Вынаем сковородку, роемся в холодильнике и отрываем от серца - находим со столовую ложку сливочного маслица- на нём обжариваем шейки ,местами чтоб до красноватых прижарочек, посыпав их чёрным мелкого помола перцем. Присыпаем мучкой, ещё немножко обжариваем и вынимаем, подготовив место для тонко полукольцами нарезанной луковки. Как она до прозрачности обжарится, вертаем к ней в сковородку шейки , солим их и добавляем кипяток, чтоб шейки были видны немного. Томим на слабеньком огне. С час хватит.Готовность определяем вилкой- если всё мяско запросто отходит от позвонков- пора есть! В конце процесса приготовления добавляем порубленную петрушку и немного чесночка.Пробуем на скус. Он должен быть потрясающим... нежным и мясным...
Снимаем вставную челюсть- и слизываем всё нежное мяско! Кааак!? у вас нету даже вставной челюсти!?
ну тем более, прямо не снимая, ешьте! вкусно же.


а то придёт мой А. Марусин и заругается... выкинуть даже может... ну не понимает он смаку в шейках...

на 700-800 г куриных шеек без кожи- 2 репчатых крупных луковицы, 1чайная ложка муки ,1 столовая ложка сливочного масла,соль, перец чёрный, петрушку, два зубка чеснока.

Серия сообщений "Когда в холодильнике мышь повесилась!":

Часть 1 - Вторая жизнь варенья, или что можно приготовить из варенья.
Часть 2 - котлеты из куриной печени
...
Часть 21 - салат из свеклы с черносливом
Часть 22 - Тыквенный наполеон с банановым кремом
Часть 23 - Шейки куриные "Будни пенсионера
Часть 24 - кабачки с рисом
Часть 25 - Аппетитная картошечка -много рецептов
...
Часть 38 - Гороховая колбаса
Часть 39 - Картофельные зразы с печенью ! Семейный воскресный обед !
Часть 40 - Пирог "Когда дома ничего нет, а вкусненького хочется"

 

«Полено»

Рецепт с сайта : http://www.povarenok.ru/recipes/show/46066/ от

http://elena-12345678910111213.povarenok.ru/

Описание: Скажу сразу: идея принадлежит НИНЕ ШМИДТ(Nina60 ), увидела еe рецепт "Рулет в пакете" на одном кулинарном сайте и сразу решила приготовить, огромное спасибо Нине за замечательный рецепт наивкуснейшего рулета, довольно простого в приготовлении.

Ингредиенты

• Филе куриное — 700 г
• Желатин — 30 г
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Зелень (укропа и петрушки сушеная, измельченная) — 0,5 ч. л.
• Приготовление

  
   

  
   

  Серия сообщений "МЯСО,КУРИЦА,ФАРШ":
  Часть 1 - Куриные биточки с творогом
  Часть 2 - МЯСО В СЫРНО_ЯБЛОЧНОЙ ШУБКЕ
  ...
  Часть 39 - Буженина в рукаве
  Часть 40 - Свинина по-степному
  Часть 41 - Рулет из курицы "Мраморный"
  Часть 42 - Нежная сырная курочка
  

© автор Лада Крымова
«Курица – не птица», – гласит известная поговорка. Но, как утверждают археологи, она все-таки была таковой еще четыре тысячи лет тому назад, пока ее не одомашнили где-то в долине реки Инд.

Курица – это наше всё.

И в домашней сковороде, и на банкетном блюде курица всегда на высоте. Она уверенно разлетелась по всем национальным кухням. Похоже, эта птица может вознести нас на вершину кулинарного удовольствия и даже излечить от целого ряда заболеваний.

Мясо курицы практически универсально: оно поможет и при заболеваниях желудка с высокой кислотностью, и в том случае, если она понижена. Мягкие, нежные волокна мяса играют роль буфера, забирающего излишнюю кислоту при гастритах, синдроме раздраженного желудка, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки. Особые свойства куриного мяса незаменимы в бульоне, содержащем экстрактивные вещества, – при пониженной секреции они заставляют «ленивый» желудок работать. Именно мясо курицы является важным компонентом диетического питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, ожирении, а также для профилактики и лечения сердечно-сосудистых недугов.

Куриное мясо – одно из самых лёгких для переваривания. В мясе курицы меньше соединительной ткани – коллагена – чем, например, в говяжьем. Кроме того, куриное мясо, несмотря на наивысшее содержание белка, самое низкокалорийное.

Курица может войти в диетическое меню или очутиться в гамбургере, украсить званый обед или скромно лечь в тарелку в будний день.

Что же можно делать с курицей? Да практически все – варить, тушить, жарить, запекать в духовке и на углях… Однако стоит знать несколько правил приготовления курицы.
Читать далее...

Автор: Юрий Мочиевский

Не сказать, что вопрос удивил оригинальностью, или напугал неисполнимостью. Нет. Просто он возник в момент, когда думать об этом было сложно: я находился около нашего рабочего места на шумном рынке, торговли не было, настроение было ужасное. Торговля наша по каким-то причинам мучительно и больно уходила в прошлое, а искать новую работу в наше время, да еще в нашей республике…

Мысли были не радужные. А я еще хотел что-нибудь вечером приготовить. Но готовить при плохом настроении – это выбрасывать продукты и понапрасну тратить время.

Читать далее...

Alexandre Uxkull

Читать далее...

Быстрый куриный пирог

Приготовление:

Смесь замороженных овощей (кукуруза, горошек, паприка, шампиньоны, одну морковку я добавила сама) – 400 г
Куриная грудка – 1, отварная
Куриный бульон – 8 ст.ложек
Мука – 230 г
Молоко – 120 мл
Яйцо – 1 шт
Соль и молотый перец - по вкусу.

Читать далее...

Грибочки-боровички

Нам потребуется:

1. вареные яйца
2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.
4. зелень для украшения

Читать далее...

Зелено-желтый пирог с куриной начинкой.

Такой пирог порадует вас не только отменным вкусом, но и приятными летними цветами: желтым и зеленым. Он поднимет настроение и превратит обычный скучный обед в настоящий праздник. 

Ингредиенты:

Читать далее...

Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.

Ингредиенты:
Курица (800 г.)
Лук репчатый (3 шт.)
Чеснок (2 шт.)
Сметана (200 мл.)
Подсолнечное масло (30 мл.)
Поваренная соль (2 ч.ложк)
Карри (1 ч.ложк)
Перец красный молотый (3 г.)
Петрушка (20 г.)


Читать далее...

Хотите вкусный завтрак? Тогда приготовьте этот сырно-хлебный омлет. Может быть для кого то это блюдо покажется необычным. но это очень вкусно. Попробуйте!

Читать далее...

Вот так ещё можно приготовить куриные грудки в молоке. Они не варятся, маринуются в специях и заливаются кипящим молоком. Вкусно! Получается что-то очень похожее на ветчину. Мягкое, сочное и ароматное! Надо пробовать. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Итак, вооружаемся блендером или же кухонным комбайном и готовим домашнюю куриную колбасу в кружке. Очень просто, зато получаем натуральный домашний продукт. Вкусно!

Читать далее...