Колбаса домашняя свиная

 

 

 

 

 

 

 

 

Для приготовления понадобятся:
сало свиное - 300 г
фарш свиной - 1 кг
свиные кишки
уксус – 100 мл
чеснок – маленькая головка 
соль и перец

Как делать:
1. Тонкие кишки перевязать шпагатом, выскоблить ножом, хорошо промыть, и на несколько часов замочить в кастрюле с водой.
2. После этого, кишки вывернуть наизнанку, наполнить водой, с разведенным в ней уксусом и вымачивать еще 1 час.
3. Слить воду и осторожно, острым ножом почистить оболочку, затем еще раз промыть. 
4. Нарезать маленькими кубиками 150 г сала, измельчить чеснок, перемешать со свиным фаршем, посолить, поперчить, и еще раз перемешать.
5. Столовой ложкой набить кишки фаршем, но не очень плотно.
6. Положить колбасную заготовку в холодильник на среднюю полку и выдерживать там в течении 6 часов. 
7. Охлажденную колбасу в нескольких местах проколоть вилкой и обжарить на оставшемся сале.
Общее время приготовления: 7-8 часов. 

Сырный пирог в мультиварке

Бесспорно, выпечка занимает одно из первых мест в кулинарном деле и пользуется особой популярностью, так как любителей попить чайку вприкуску с пирожными, пряниками, печеньем или кусочком пирога найдется не мало. Раньше, кроме как в духовке, хозяйкам и выпекать то было негде. Но со временем в домах стали появляться кухонные бытовые помощники: чудо-печки, многофункциональные духовые шкафы, микроволновые печи и мультиварки, все они прекрасно выпекают и радуют нас вкусными чайными лакомствами.

 

 

 

 

 

 

 

 

Если вы приобрели мультиварку и до сих пор в раздумье, с чего начать и что бы приготовить к чаю, а возможно даже к первому или второму блюду, испеките сырный пирог с пряными травами, рецепт которого можно сказать универсален. Если вы горите желанием подать выпечку к чаю, то используйте сыр с мягким сливочным вкусом и кладите трав поменьше. Если вы намерены подать пирог к основному блюду, то сыр должен быть поострее, да и трав можно положить побольше.

Ингредиенты:
Сыр твердый – 90 г
Куриные яйца – 3 шт.
Пшеничная мука – 160 г
Сливочное масло (подойдет и маргарин) – 80 г
Майонез – 45 г
Порошок пекарский – 12 г
Соль – пол чайной ложки
По щепотки таких трав, как тимьян, эстрагон, чабер, розмарин

Приготовление сырного пирога в мультиварке:

Кусок сыра мелко натереть. Кстати, если вы будете использовать мягкий сорт, то наверняка возникнут трудности: он будет крошиться или ломаться, поэтому предварительно его можно слегка заморозить.

Кучку сыра переложить в чашку для замеса и добавить масло, которое к этому времени должно быть размягченное (очень мягкое).

Далее добавить яйца, пряные травы и майонез.

Очень тщательно размешать содержимое чашки, можно воспользоваться венчиком, только не нужно сильно взбивать.

В муку добавить соль и разрыхлитель, а затем всыпать сухую смесь в замес.

Приготовление теста не вызывает затруднений, просто нужно вновь все тщательно перемешать.

Емкость мультиварки до половины смазать маслом и выложить сырное тесто.

Выпекать 50 минут при режиме «Выпечка», после окончания приготовления крышку открыть и не вынимая пирог из чаши дать ему остыть. Когда пирог потеряет свою температуру, его можно вынуть и подать к столу.