-Цитатник

рукоделие - (2)

З самых простых способа хранить крышки от кастрюль. 3 МК http://www.instructables.com/id/Easie...

рукоделие вышивка - (0)

Без заголовка

кулинария салаты - (0)

Цукини в кляре НАДО: 1 кг цукини 3 яйца 3 ст. л. с верхом муки 50 мл пива (можно заменить газ...

здоровье - (0)

Как правильно принимать активированный уголь, дозировка Активированный уголь называют еще карболе...

кулинария салаты - (0)

«Букет тюльпанов» из помидоров и сыра Чтобы приготовить такой букет делаем следующее: ●Д...

 -Рубрики

 -

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
В© пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в seida

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.10.2010
Записей: 7379
Комментариев: 93
Написано: 7483





Кулинария сладости

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"ИРИСОВЫЕ КОНФЕТЫ"

Все детки любят кушать сладости, но не все сладости, которые продаются в магазинах можно деткам кушать. предлагаю рецепт вкусных конфет, которые понравятся Вашему малышу. Нам понадобится:

Читать далее

Получившееся полено помещаем в холодильник до полного застывание, после чего режем на небольшие кусочки.

ирисовые конфеты
ирисовые конфеты

500 гр ирисок;
1 стакан грецких орехов;
500 гр печенья "Топленое молоко"
250 гр сливочного масла

  •  

http://vsetke.ru/post/15020290/konfety-dlya-malyshej


Кулинария салаты

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат"Мышки в сыре"

Салат мышки в сыре

Хотите удивить гостей особенным оформлением вкусного не сложного блюда? Тогда вам обязательно стоит попробовать этот замечательныйпраздничный салат с нежным сочным вкусом рыбы. Для приготовления этого салата вам не понадобиться никаких экзотических ингредиентов, зато сочетание используемых продуктов поражает своей легкостью и экономией денег. Салат мышки в сыре получается очень сытный, а идея оформления может вполне составить конкуренцию любому праздничному блюду. Советую украшать салат, незадолго до подачи чтобы сыр не обветривался.

Читать далее

салат мышки в сыре
 


Восьмое вареное яйцо разрезаем на две половинки. Это у нас будут две мышки. Глазки и носик им можно сделать из перца горошком, маслин или капельки кетчупа. Ушки вырезаем из твердого сыра. Хвостом может быть зелень или просто полоска майонеза или кетчупа. Праздничный салатмышки в сыре готов. Подавайте на стол! Приятного аппетита!

 

P.S Консервы в масле можно выбирать любые, это может быть и сайра, сардины, лосось, горбуша выбирайте на свой вкус и кошелек. Главное не брать рыбные консервы в томате:)

http://emvkusno.ru/1443-salat-myshki-v-syre.html


кулинария выпечка

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кукурузный хлеб в хлебопечке

 

corn-bread-in-bread-machine. Кукурузный хлеб в хлебопечке

Продукты:

- 1,5 ч. ложки дрожей
- 1,5 чашки пшеничной муки
- 1/2 чашки кукурузной муки тонкого помола
- 1 ст. ложка сливочного масла (растопленного и слегка охлажденного)
- 1 ч. ложка молотого перца чили
- 2 ст. ложки мягкого творога
- 1 ст. ложка меда
- 1/2 ч. ложка соли
- 2/3 чашки воды

Как испечь кукурузный хлеб в хлебопечке?

1. Поместите продукты в чашу в таком порядке, в каком они перечислены (или согласно инструкции вашего устройства). Включите хлебопечку, установив режим BASIC (обычный режим).

2. Когда цикл автоматического приготовления завершиться, переложите хлеб на решетку остывать.

3. Через 20 мин. подавайте кукурузный хлеб на стол.

Чтобы регулировать остроту хлеба, количество перца чили можно менять.

Такой кукурузный хлеб идеально подходит к супам-пюре и тушеному мясу.

http://menju.ru/kukuruznyj-xleb-v-xlebopechke.html


кулинария закуски

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночный пирог с рисом

Всем любителям печенки посвящается.....

Нам понадобится:

600 г печени (говяжьей, свиной, куриной)

2 большие луковицы

1-2 зубчика чеснока (по желанию)

0,5 стакана молока

1 стакан вареного риса

1-2 яйца

2 ст. ложки муки

70 г натертого твердого сыра

Соль-перец по вкусу

Растительное масло для смазывания

Приготовление:

Печенку  вымыть, вырезать пленки и протоки, нарезать небольшими кусками

Лук и чеснок очистить, порезать крупно.

Подготовленные печенку, лук и чеснок пропустить через мясорубку..

К этой массе добавить вареный рис и муку. Влить молоко, посолить и поперчить по вкусу

Отделить желтки от белков. Желтки добавить в печеночную массу, все хорошо вымешать.

Белки взбить, а затем аккуратно подмешать в печеночную массу.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее подготовленную массу, разровнять.

Запекать 30 минут в духовке при температуре 180С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Готовый пирог украсить по желанию. К нему хорошо подходит соленые помидоры и огурчики, а так же сметана.

Всем здоровья, удачи и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.S. Рецепт от Н.Татомировой опубликован в журнале "Люблю готовить!" №11 ноябрь 2012

 


вязание

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежный шарф с переплетениями

Прекрасная модель вязаного шарфа спицами из пушистого мохера. Интересный узор простых переплетений не только красив, но и придает объем вязанному полотну.

Для шарфа размером 20 х 120 см вам потребуется 200 гр мохеровой пряжи (30% мохера, 60% акрила, 500м/100гр); спицы № 4,5; дополнительная спица.

Описание вязания шарфа спицами:

Наберите спицами 128 петель, учитывая, что раппорт узора составляет 24 петли + по 4 петли слева и справа (для вязания края шарфа платочной вязкой).  Первую петлю всегда снимайте не провязывая, далее всегда 3 лицевых и продолжайте вязать по схеме узором резинки 2х2 (2 лицевых, 2 изнаночных петли), на которой приведены только лицевые ряды, изнаночный ряд вяжите по рисунку, заканчивайте вязание ряда всегда провязывая последние 4 петли лицевыми.

Схема вязания шарфа:

В 9-ом ряду начинайте делать переплетения влево на первых 24 петлях резинки 2х2, через 24 петли узора вновь делайте переплетение, так чередуя в этом ряду получится три переплетения и два пропуска. Для перемещения 24 петель влево: первые 12 петель снимите на дополнительную спицу, оставив их перед работой, далее провяжите 12 петель узором резинки 2х2 и затем вяжите петли с дополнительной спицы (2 лицевых, 2 изнаночных).

Далее до 19 ряда вяжите резинкой 2х2.

В 19-ом ряду делаем переплетения вправо на пропущенных участках в 9-ом ряду.

19-й ряд: снимите кромочную петлю, 3 лицевых, *24 петли резинкой 2х2, снимите на дополнительную спицу 12 петель и оставьте их за работой, провяжите резинкой 2х2 следующие 12 петель, затем петли с дополнительной спицы, повторите от * еще раз, 24 петли резинкой 2х2, 4 лицевых.

Далее через 10 рядов провязанных резинкой 2х2 повторите переплетения как в 9-от ряду, еще через 10 рядов как в 19-ом.

В результате вырисовывается узор из пяти кос первая, третья и пятая с перемещениями влево, а вторая и четвертая вправо, причем с шахматным расположением.

Провязав шарф необходимой длины, провяжите 7 рядов резинкой 2х2 и закройте петли по рисунку.

http://domihobby.ru/542-sharf-s-perepleteniyami.html


кулинария выпечка

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:30 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогалики с ореховой начинкой

Рогалики с ореховой начинкой

Мы с папой насобирали этой осенью много орехов, я давно собираюсь приготовить пахлаву, но все не доходят руки. То времени нет, то желания делать. Сегодня совсем ничего не было к чаю, искала рецепт с орехами на скорую руку с минимум затрат времени и сил. Нашла вот такой рецепт, немного изменила и испробовала. Тесто получилось просто замечательное, тает во рту. Очень жаль, что сделала маленькую порцию. Это тесто можно использовать не только доля рогаликов, если совсем нет времени, можно сделать один большой рулет, или конвертики. Для начинки можно использовать густой джем, кусочки шоколада, орехи, варенное сгущенное молоко.

 

сладкие рогалики
 

Продукты для приготовления выпечки «рогалики с ореховой начинкой»:
для теста:

Читать далее

 


вязание крючком салфетки,скатерти,зонты

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:29 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Декоративная салфетка "Вдохновение". Мастер класс по вязанию крючком

Вязание крючком – это одно из старейших искусств. Около 80% женщин по статистике увлекаются им, создавая единственные, уникальные и поистине неповторимые в своём роду изделия и модели. Многие в детстве хоть раз брали в руки крючок (к примеру, на уроках труда). Но это было давно, и все навыки позабылись. А, посмотрев на изысканные, тончайшие салфетки, так хочется самостоятельно создать подобное чудо. Кстати, в этом нет абсолютно ничего сложного или трудного.

 

Вязание для начинающих крючком помогает снимать стресс и расслабиться, ведь ручная работа успокаивает. Более опытные вязальщицы за работой над салфетками могут просто обдумывать что-либо, не сосредотачиваясь на изделии.

 

Связать ажурную, красивую салфетку «Вдохновение» сможет и начинающая рукодельница. Только вначале она кажется сложной; но на деле всё получается довольно просто. И выполнение её доставляет лишь удовольствие, даже если вы владеете только азами вязания крючком.

 

Декоративная салфетка. Мастер класс по вязанию крючком
 

Читать далее

 

Декоративная салфетка. Мастер класс по вязанию крючком
 

 

Салфетки из тонкой пряжи, как и вязание женских жилетов, лучше растягивать по шаблонам – кругам диаметром в 22, 24 и 26 см, вырезанным из бумаги или картона. Они идеально подходят для салфеток небольшой величины. И тогда изделия получаются нужного размера и предстанут во всей красоте.

http://masterclassy.ru/vyazanie/vyazanie-kryuchkom...ss-po-vyazaniyu-kryuchkom.html


уроки вязания

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Много новых необычных узоров с преплетениями+схемы к ним

Жгуты традиционно ассоциируются с аранскими свитерами, в которых для получения яркого эффекта сочетаются панели из разнообразных жгутов, кос, ромбов, решеток и рельефных узоров. Современные дизайнеры часто комбинируют различные варианты жгутов для создания пленительных образов и мотивов. Классические узоры со жгутами более сдержанны, они придают изысканный вид даже самому обычному изделию.

Описание вязание жгутов смотри тут.

Косы и жгуты. Маленькие жгуты с переплетениями через четыре ряда прекрасны сами по себе, однако они особенно хороши между панелями более крупных узоров. В данном образце они сочетаются со жгутами, переплетения в которых выполняютсячерез восемь рядов.

Четырехрядная коса и жгуты-змейки. Эту панель удивительно легко выполнить, поскольку все изнаночные ряды вяжутся изнаночными петлями. Количество прядей «косы», которую вы хотите выполнить, не ограничено — всего лишь добавьте еще шесть петель для каждой дополнительной пряди.

Фантазийная коса и соты. Раппорт центральной панели из переплетения «соты» состоит из 8 петель, следовательно, вы можете выполнять узор из любого числа петель, кратного восьми, делая панель с «сотами» уже или шире.

Жгуты в шахматном порядке. Простые в исполнении жгуты «три на три», выполненные поверх блоков из лицевых и изнаночных петель, создают узор, кажущийся более сложным, чем он есть на самом деле.Читать далее

http://domihobby.ru/129-uzory-iz-zhgutov.html


уроки вязания

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:10 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нужные советы по рукоделию

Стирка вязаных вещей

 

Стирка вязаных вещей

 

Стирка вязаных вещей

Корректировка формы вязаных изделий

 

alt
 

 

Корректировка формы вязаных изделий

Пряжа

 

alt
 

 

Пряжа

Как сушить вязаные изделия

 

Как сушить вязаные изделия

 

Как сушить вязаные изделия

Вязаные сумки

 

Вязаные сумки

 

Вязаные сумки

Вязаные узоры спицами

 

Вязаные узоры спицами

 

Вязаные узоры спицами

Техника вязания несколькими спицами из центра по кругу

 

alt
 

 

Техника вязания несколькими спицами из центра по кругу

Круговое вязание крючком

 

Круговое вязание крючком

 

Круговое вязание крючком

Техника комбинирования ткани и вязания

 

alt
 

 

Техника комбинирования ткани и вязания

Гипюрное вязание - техника гипюрного кружева

 

Гипюрное вязание - техника гипюрного кружева

 

Гипюрное вязание - техника гипюрного кружева

Ленточное вязание

 

Ленточное вязание

 

Ленточное вязание

Техника ирландского кружева

 

Техника ирландского кружева

 

Техника ирландского кружева

«« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 13 »»

 


уроки вязания

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Видеоуроки по вязанию-3

Набор петель двумя нитями

Набор петель двумя нитями

Набор петель двумя нитями
Вязание на спицах

Вертикальный трикотажный шов (матрасный шов)

Вертикальный трикотажный шов (матрасный шов)Этот шов выполняется как по лицевой, так и по изнаночной стороне полотен.
Вертикальный лицевой шов.
Положите перед и спинку лицом вверх параллельно рядом.

Крестообразный набор петель, Крестообразный набор с двойной нитью

Крестообразный набор петельОт клубка отмотайте конец нити для набора начального ряда в два раза длиннее, чем требуется.
Сложите вдвое этот конец и накиньте на указательный палец левой руки идущим от клубка концом.
На большом пальце из двойной нити образуйте петлю.

Виды швов для вышивки трикотажного полотна

Виды швов для вышивки трикотажного полотнаНекоторые виды швов, которые часто используются для вышивки трикотажного полотна.

Петельный шов повторяет форму петли трикотажного полотна.
Поэтому он нередко используется вместо трудоемкого вязания орнамента.
Вышиваемые петли могут соответствовать трикотажным петлям или быть шириной в 1,2 или 3 трикотажные петли и высотой в 1,2 или 3 ряда, находиться на расстоянии друг от друга или плотно прилегать, застилая фон.

Закрепление петель иглой

Закрепление петель иглойПри закреплении петель последнего ряда детали иглой, край изделия выглядит как как наборный край при итальянском наборе петель.

Итальянский набор петель, итальянский набор петель

Итальянский набор петельПри итальянском наборе (со вспомогательной нитью) петли набираются спицами на пол номера меньше основных спиц (которыми потом вяжутся узоры).
Начальная петля образовывается как при обычном наборе петель.
В дальнейшем процессе эта петля распускается и не входит в расчетное количество петель.

Вязание с бисером

Вязание с бисеромСуществует множество видов бисера, однако не все они подходят для ручного вязания. Выбирая бисер, проверьте, достаточно ли велико отверстие, чтобы в него могла пройти нить. Следует также учесть вес и размер бисерин.

Вывязывание цветного мотива

Вывязывание цветного мотиваПри вывязывании полотна с одиночным мотивом нитями от разных клубков нерабочая нить, в отличие от жаккардовой техники вязания, не проходит позади вязаного полотна.
Для удобства работы с клубками вы можете воспользоваться специальными пластиковыми или картонными бобинами, размещаемыми позади работы.

Горизонтальный трикотажный шов «петля в петлю»

Горизонтальный трикотажный шов «петля в петлю»Этот шов также зачастую используют для соединения полотен, ремонта и восстановления переплетений.
Сшитие деталей с открытыми петлями.
Открытые петли двух деталей сшивают по лицевой стороне справа налево ниткой той же толщины и цвета, которой связано полотно.

Уроки вязания носков, вязание спицами носков чтобы можно было заменить пятку

1. Размер.
Длина носка измеряется в сантиметрах и рассчитывается следующим образом: размер ноги разделить на 3 и умножить на 2 * длина ступни в сантиметрах. Например: размеру обуви 42 соответствует длина ступни 28 см.

 


уроки вязания

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:08 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Видеоуроки по вязанию-2

Классическая изнаночная петля

Классическая изнаночная петля

Классическая изнаночная петля
Вязание на спицах

Чулочная вязка

Чулочная вязка

Чулочная вязка
Вязание на спицах

Незаметное прибавление внутри полотна

Незаметное прибавление внутри полотна

Незаметное прибавление внутри полотна
Вязание на спицах

Убавление петель

Убавление петель

Убавление петель
Вязание на спицах

Урок 6. Вязание края и закрепление петель

Урок 6. Вязание края и закрепление петель

Урок 6. Вязание края и закрепление петель
Уроки вязания на спицах

Вязание крючком квадратиков, вязание крючком квадраты схемы

Вязание крючком квадратиков

Вязание крючком квадратиков
Вязание крючком

Полустолбик с накидом и вытянутой петлёй

Полустолбик с накидом и вытянутой петлёй

Полустолбик с накидом и вытянутой петлёй
Вязание крючком

Пышный столбик (вязание крючком)

Пышный столбик (вязание крючком)

Пышный столбик
Вязание крючком

Выпуклый столбик (вязание крючком)

Выпуклый столбик (вязание крючком)

Выпуклый столбик

Вязание крючком

Набор петель (вязание крючком)

Набор петель (вязание крючком)

Набор петель (вязание крючком)
Вязание крючком

Набор петель

Существует множество вариантов набора петель: из одной или двух нитей, из сдвоенных петель, с ажурным краем или утолщением, с бахромой, и т. д.
Приведем несколько самых распространенных и простых способов.

Набор петель
1-й способ.
Набор петель из одной нити (воздушные петли).

Строение петли

Строение петли Вы сможете увидеть в полной новости

 


уроки вязания

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:08 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Видеоуроки по вязанию

История вязания

 

История вязания

 

История вязания

Как начать вязать крючком?

Как начать вязать крючком?На фото показывается, как левой рукой удерживают рабочую нить и вязание, а правой рукой управляют крючком.
Рабочую нить обвивают вокруг пальцев левой руки.

Основные виды петель

Основные виды петельВоздушная петля.
Через находящуюся на крючке начальную петлю вытягивают рабочую нить, перекинув ее вокруг крючка.
Воздушные петли являются началом работы. Они нужны для поворота в начале ряда или для выполнения узора сетки филе.

Вязание спицами для начинащих

Вязание спицами для начинащих

Вязание спицами для начинащих
Это видео поможет вам освоить основы вязания. Следуйте каждому шагу и
Вы увидете как все на самом деле просто. 
Лучший подарок - сделанный своими руками!!

Мастер - класс по вязанию на вилке

Мастер - класс по вязанию на вилке

Мастер - класс по вязанию на вилке
Видео мастер - класс от Дома вязаной 
моды SHERU по вязанию на вилке

Урок 5. Различные способы провязывания петель

Урок 5. Различные способы провязывания петель

Урок 5. Различные способы провязывания петель
Уроки вязания на спицах

Урок 4. Учимся вязать изнаночные петли

Урок 4. Учимся вязать изнаночные петли

Урок 4. Учимся вязать изнаночные петли
Уроки вязания на спицах

Урок 3. Учимся вязать лицевые петли

Урок 3. Учимся вязать лицевые петли

Урок 3.Учимся вязать лицевые петли
Уроки вязания на спицах

Урок 2. Положение нити и рук при вязании

Урок 2. Положение нити и рук при вязании

Урок 2. Положение нити и рук при вязании
Вязание на спицах

Урок 1. Набор петель

Урок 1. Набор петель

Урок 1. Набор петель
Уроки вязания на спицах

Платочная вязка

Платочная вязка

Платочная вязка
Вязание на спицах

Плоский столбик (вязание крючком)

Плоский столбик (вязание крючком)

Плоский столбик (вязание крючком)

Вязание крючком
«« 1 2 3 »»

 


кулинария закуски

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:05 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бутербродный торт

Бутербродный торт

Состав:
хлеб пшеничный или ржаной - 1 буханка
масло - 100 г
соус - хрен со сметаной - 4 ст. ложки
сыр тертый - 150 г
ветчина - 150 г
перец красный молотый
горчица или рубленая зелень укропа - 1 ч. ложка
паштет из дичи или домашней птицы (консервы) - 200-300 г
майонез с горчицей - 100 г
лук зеленый рубленый - 1 ст. ложка
помидоры - 80 г
огурцы - 80 г

Рецепт (как приготовить): 

Срежьте корки буханки, из целого хлеба вырежьте круг, обровняйте края и разрежьте на 4 пласта. Смажьте пласты маслом.

 

Для сырной массы смешайте сыр и хрен со сметаной. Ветчинную массу приготовьте из измельченной ветчины, заправленной красным перцем, горчицей или укропом. Паштет из дичи соедините с майонезом. От каждой массы отделите часть на оформление. Смажьте нижний пласт ветчинной массой, закройте хлебным пластом, смажьте сырной массой, снова уложите пласт хлеба, смазанный паштетной массой, и закройте оставшимся пластом.

 

Оформите торт. Начертите 4 круга. Центральный круг посыпьте зеленым луком, следующий смажьте сырной массой, третий — массой из ветчины, четвертый — массой из паштета. Края торта оформите зеленью. Охладите.

http://vkusnyashka.in.ua/recepti/buterbrodnye-torty/1505-buterbrodnyjj-tort.html


Кулинария сладости

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:04 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сахарная глазурь: рецепт во всех вариациях

сахарная глазурь рецепт

Содержание:

«Последний штрих… мазок… художник… полотно…» Да, живопись, как и поэзия прекрасна. И если живописец никогда не знает, каким именно будет последний штрих его картины, то художник-кондитер всегда представляет, что именно он сотворит. И в его «художестве» очень часто последним штрихом оказывается глазурь, которой покрываются торты, печенья, кексы, пирожные и пряники.Читать далее

Советуем почитать: Рецепт глазури шоколадной

http://www.jlady.ru/desserts/saxarnaya-glazur-recept.html


Кулинария салаты

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:03 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи оформления любого новогоднего салата , на 2013год змеи

 


к

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 18:56 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Более 200 рецептов соусов к вашему столу!)Советы по приготовлению+намазки на бутерброды

 

Рецепты соусов

Соусы дают возможность приготовить из одних и тех продуктов блюда, различные по виду и по вкусу. Правильный подбор соусов к блюдам имеет большое значение, так как от него во многом зависит вкус, внешний вид и питательность пищи.

Применяя различные соусы и специи, повар придает основному продукту блюда тот или иной вкус и аромат, сохраняет или ослабляет природные вкусовые качества продуктов, сочетая их то с острыми по вкусу соусами, то с пресными или жирными соусами. Например, соус сухарный и яично-масляный подают к спарже, цветной капусте и т.п.; соус паровой, мясной белый с голландским соусом - к курице. Многие овощи готовят с молочными соусами, которые повышают вкус и питательность пищи.Читать далее

Горячие соусы

Горячие соусы до подачи хранят на водяной бане (мармите) в посуде, закрытой крышкой. Чтобы во время хранения не образовывалось пленки, соусы нужно периодически размешивать или не поверхность соуса класть кусочки сливочного масла.Читать далее

Бульоны

Для соусов варят мясной бульон (обычный - белый и коричневый), рыбный и грибной. Обычный бульон используют для приготовления соусов, которые вследствие их цвета называются белыми, а коричневый бульон употребляют для так называемых красных соусов, которые имеют различные оттенки - от красного до коричневого.

Соусы на мясном бульоне

Соусы на мясном бульоне подразделяются на красные, белые и томатные.
Красные соусы приготовляют на коричневом бульоне, а белые - на бульонах, получаемых при варке костей, мяса и костей, припускании говядины, телятины, кур, индеек, предназначенных для приготовления вторых блюд. Лучше всего приготовлять белые соусы на бульоне, сваренном из кур, цыплят, индеек, телятины, кроликов.

Соусы на рыбном бульоне

Рыбные соусы приготовляют на бульонах, получаемых при варке рыбы и рыбных пищевых остатков.

Сметанные соусы

Основные сметанные соусы приготовляют натуральными, т.е. из сметаны с белой пассеровкой или из сметаны с добавлением белого соуса.

Молочные соусы

Молочные соусы приготовляют из молока и белой пассеровки с добавлением специй. В зависимости от назначения молочные соусы могут быть различной густоты.

Холодные соусы

Холодные соусы подают к холодным блюдам из рыбы, раков, дичи и овощей. Соус майонез, сосуc майонез с корнишонами, зеленью подают также к жареным горячим рыбным блюдам.
В группу холодных соусов входят также овощные маринады, заправки для салатов и сельди.

Масляные смеси

Масляные смеси используют для бутербродов, оформления и улучшения вкуса мясных и рыбных блюд.

 


кулинария закуски

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 18:53 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный торт

Закусочный торт
 
Великолепная закуска для Новогоднего стола - закусочный торт с копченым или соленым лоcосем, подается с французским багетом и долькой лимона.

Состав:

Предварительно нарезанный копченый лосось........700 гр.,

мягкий сливочный сыр.................................................350 гр.,

сливки...........................................................................280 мл.,

сок половины лимона, 1 ч.л перца.

Приготовление:

1.Форму диаметром 20 см. выстелить пищевой пленкой. Лосось порезать на тонкие ломтики длиной около 15 см. и выложить на дно формы тонким слоем, начиная с внешнего контура круга, пройдя по всему периметру до центра.

2.Сливочный сыр взбить со сливками, перцем и лимонным соком до гладкой консистенции. Слой лосося намазать сливочным сыром.

3.Около четверти сырной массы выложить на лосось и распределить шпателем по всей поверхности толщиной около 3 мм.

Поочередно выкладывать слой лосося, слой сырной массы, закончить торт слоем лосося. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.

4.Чтобы вынуть торт из формы, окуните нож в емкость с теплой водой,и проведите им внутри формы по внешему краю. Переверните торт на блюдо.

5. Перед подачей на стол нарежте его клиньями и подавайте с соусом.

Приготовление соуса:

Смешайте в миске 100 го. сметаны, ч.л. горчицы и сок половины лимона, добавьте 1 ч.л. коньяка. Соус охладите в холодильнику и перед подачей добавьте в соус мелко нарезаный укроп.

Приятного аппетита!

http://www.woman7.ru/kulinar/novi-god-2011-recept/547-zakusochnii-tort.html


женские журналы

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Женский сайт(рукоделие ,здоровье,отношения.красота,рецепты)

Woman7.ru

7 дней всё для женщин и о женщинах

http://www.woman7.ru


кулинария заготовки

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 18:50 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Поиск сообщений в seida
Страницы: 310 ... 283 282 [281] 280 279 ..
.. 1 Календарь