Цитата сообщения Divo_Divnoe_II Вот юзерка Махоцкай так раздразнила меня своей фотографией с печеными трубочками от юзерки Румик, что мне срочно захотелось испечь что-нибудь вкусненькое.
И я испекла - Банановый кекс, рецепт которого привожу ниже для вас, мои маленькие любители кулинарии.
Поверьте, это очень легкое в приготовлении сдобное кушанье наполнит вашу квартиру деликатным ароматом и поднимет ваше настроение до Новогоднего.
Первый раз я отведала банановый кекс в своей американской семье. Моя американская мать-негро-индианка пекла его довольно часто, и получалось у нее вполне даже ничего. Это очень даже популярная в США сдоба, особенно в декабре американцы любят печь банановый кекс.
Но по рецепту, которым я с вами делюсь, получается кекс намного более вкусный и ароматный чем те, что пекутся в сотнях тысяч американских печей под Рождество.
Этот рецепт мне подарил мой далекий друг шеф-поваро Кен Накамура, который, кстати говоря, руководил банкетом на нашей свадьбе. Сейчас он уже в Нью-Йорке, а его банановый кекс вот-вот разлетится по российским городам, итак:

Банановый Кекс

Вам потребуется:
10 столовых ложек размягченного сливочного масла
3 толченых (очень спелых) банана
1/2 cтакана сливок (подойдет и сметана, но со сливками получается нежнее)
2 яйца
столовая ложка ванилина (впрочем, я же не знаю, какой у вас ванилин. Смотрите по упаковке, какую дозу рекомендует производитель и отмеряйте где-то полторы дозы)
чайная ложка корицы плюс щепотка имбиря плюс щепотка гвоздики. Если у вас этих специй под рукой нет - жаль. Но ванилин совершенно необходим!
2 стакана муки
1 стакан сахара
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
1 чашка измельченных (но не очень мелко) грецких орехов

Разогрейте духовку.
Смажьте маслом форму для кексов. Если у вас такой нет, подойдет очень глубокая сковорода, но кексу надо будет подняться.
Разотрите бананы, сливки (или сметану), яйца и ванилин в однородную массу (можно миксером, я предпочитаю просто деревянной ложкой)
Тщательно в другой посуде перемешайте муку, корицу, имбирь, гвоздику, соду, сахар и соль. Влейте, осторожно перемешивая, банановую массу.
Аккуратно вмешайте в тесто орехи. Выпекайте в форме около часа.
Сами знаете, как проверить, готов ли кекс - если нож или зубочистка после втыкания в середину достаются чистыми - кекс готов.
Где-то около часа он печется.
Как испечете, дайте ему остыть в форме. ДОстаньте и слегка посыпьте сахаром или еще лучше сахарной пудрой. И бегите ставить чайник, на аромат сбегуться все соседи.