Источник   http://www.rino4ka.ru/content/retsepty-krevetki-s-brokkoli

Расскажу вам об одном моем любимом блюде креветки с брокколи. Его название по-тайски "кунг пат брокколи". Я терпеть не могу чеснок, но в этом блюде он совершенно уместен и даже не вызывает негативной реакции. Что самое интересное, это блюдо можно приготовить буквально за 20 минут, если к вам неожиданно нагрянули гости, жаждущие услышать впечатления о Таиланде. Вообще большинство тайских блюд довольно просты в приготовление, но тут уж проще некуда.

Вам потребуется:
150 грамм креветок
500 грамм брокколи
3 столовые ложки оливкового или другого растительного масла
4 зубчика чеснока
1 столовая ложка рыбного соуса
Сок 1 лимона или лайма
Щепотка соли

Порежьте брокколи небольшими дольками и немного отварите. Если времени совсем мало, то можно замочить их в горячей воде на несколько минут. Тем временем почистите креветки от головы и панциря, хвостик можно оставить. Разогрейте на среднем огне сковородку с маслом, добавьте соль, рыбный соус, сок лимона и измельченный чеснок (лучше в чеснокодавке), немного прожарьте. Выложите на сковородку креветки и жарьте их 3 минуты. Добавьте брокколи и хорошенько все перемешайте, прожарьте 2-3 минуты. Ваше блюдо готово! Я привела совершенно базовый рецепт креветок с брокколи. Если вы хотите добавить перчинку этому блюду, добавьте немного пасты карри, пару перчиков чили, тертый корень имбиря, тимьян, кориандр или молотый черный перец. Поверьте, нет пределу совершенства брокколи. Они вкусны в любом их проявлении.

 Приятного аппетита!

Источник http://olyaw.livejournal.com/

http://olyaw.livejournal.com/58146.html#cutid1

Ингредиенты:
белый хлеб - 8-10 ломтиков
красная икра - 0.5 банки
творожно-сливочный сыр - четверть банки
сливочное масло - 30 гр.
мелко порезанная зелень укропа - 2 ст. ложки
креветки для украшения

Рецепт:
  Хлеб порезать ломиками примерно 1 см. толщиной, небольшой формочкой или стопочкой вырезать маленькие круги, затем подсушить их на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.Затем бока тостов промазать размягченным сливочным маслом и обвалять в измельченной зелени укропа.Уложить бутерброды на блюдо, сверху разложить примерно по 1 ч. ложке (с верхом) творожного сыра, затем сверху немного красной икры, украсить креветками.Приятного аппетита!

Волованы с кремом из творожного сыра и красной икрой


Особых пропорций в этом рецепте нет, все зависит от того на сколько человек готовится эта закуска

понадобится
слоеное бездрожжевое тесто
творожный крем сыр (можно взять сливочный)
немного сливок 20%
красная рыба соленая (я брала сёмгу холодного копчения)
красная икра
мелко нарубленная зелень укропа (её нужно немного)

Тесто разморозить. Духовку нагреть на 240 градусов, противень застелить пергаментом, сбрызнуть водой.
Из теста вырезать небольшие кружочки стаканчиком (я делал маленькие, на 1 укус), в половине кружочков вырезать еще меньшим стаканчиком серединки, чтобы получились колечки.
Кружочки наколоть вилкой, уложить на противень, смазать взбитым яйцом или желтком, сверху разложить колечки, их так же смазать яйцом, поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета. Волованов лучше делать побольше, так как 1\3 их всегда получается кривой.
Готовые заготовки остудить.
В блендере взбить сливочный сыр и филе семги порезанное на кусочки, если масса получится слишком густой то можно добавить немного сливок, добавить нарубленный укроп и перемешать.
 Готовый крем при помощи кондитерского мешка выложить в волованы, сверху украсить красной икрой.